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毛豆炒鸡蛋

毛豆炒鸡蛋

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评论(1)浏览(33089)
  • 准备时间:10分钟内
  • 制作时间:10-20分钟
  • 用餐人数:1-2人
 
简介

天山可可 独家发布于2016-08-02

未经允许,不得转载!
在北方人的眼里,大多数人认为,毛豆就是用来连皮煮熟做下酒或者零食吃的。其实,炒毛豆是比较常见的家常菜,可以搭配很多种肉类一起炒。我们这里豌豆比较多,相比之下,毛豆比豌豆更嫩,味道也比较好一些,这是个人口味哈,不是每个人的认为。有时稍微转变一下观念,餐桌就会有惊喜不断。

鸡蛋炒毛豆是一道没有技术含量的菜,厨房新手都可以随时炒出一盘出来,它的做法很简单,但是它的味道却不简单,平时可以作为下酒的菜,也可以搭配粥或者米饭,是一道不错的快手菜。就是炒的时候,关键是把盐先加,这样毛豆就比较吸盐了,鸡蛋就不那么咸了,如果喜欢吃味的,就加一些尖椒或者小米椒,那味道更棒了。

食材

  • 主料
  • 毛豆

    250克
  • 鸡蛋

    2个
  • 辅料
  • 20克
  • 5克
  • 红辣椒

    1个
  •  
步骤
毛豆炒鸡蛋的做法步骤1

1.主料:毛豆250克、鸡蛋2个
辅料:植物油20克、盐5克、红辣椒1个

毛豆炒鸡蛋的做法步骤2

2.把毛豆去壳

毛豆炒鸡蛋的做法步骤3

3.鸡蛋打散搅拌均匀

毛豆炒鸡蛋的做法步骤4

4.红辣椒洗净切丁

毛豆炒鸡蛋的做法步骤5

5.热锅凉油,油热8成下毛豆翻炒到出香味,在翻炒到毛豆熟

毛豆炒鸡蛋的做法步骤6

6.加红辣椒翻炒均匀

毛豆炒鸡蛋的做法步骤7

7.加盐翻炒均匀

毛豆炒鸡蛋的做法步骤8

8.加鸡蛋液

毛豆炒鸡蛋的做法步骤9

9.等鸡蛋液凝固,在鸡蛋液均匀沾在毛豆上

毛豆炒鸡蛋的做法步骤10

10.翻炒均匀即可

小贴士
鸡蛋比较容易吃盐,而毛豆不容易吃盐,所以盐要先加
鸡蛋液必须凝固以后在翻炒,这样鸡蛋可以均匀地沾在毛豆上
向你推荐: 毛豆的做法   鸡蛋的做法
 

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