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英式磅蛋糕/英式水果蛋糕

英式磅蛋糕/英式水果

/更多做法
评论(1)浏览(14375)
  • 准备时间:30分钟-1小时
  • 制作时间:1-2小时
  • 用餐人数:1-2人
 
简介

鹿鹿爱 原创于2016-07-05

未经允许,不得转载!
选择烤箱时,有幸看到烘培教母蔻蔻老师的简介,顺藤摸瓜找到这款好吃的英式磅蛋糕,也叫英式水果蛋糕。非常好吃,用料给的特别足,成本非常高,味道超级香!原先黄油360g,家里只剩194g,按比例材料用量少些,也可把扁桃仁换成核桃都会特别好吃,上口不油腻,也不是很甜,偶尔吃些也很健康!

食材

步骤
英式磅蛋糕/英式水果蛋糕的做法步骤1

1.准备好食材(漏拍朗姆酒,低筋面粉,橙皮丁,泡打粉,糖浆)

英式磅蛋糕/英式水果蛋糕的做法步骤2

2.黄油和白糖打发,打成发白的黄颜色,电动打蛋器打的时候是垂直的。(黄油和糖比例是1:1)

英式磅蛋糕/英式水果蛋糕的做法步骤3

3.3个鸡蛋打在盆里面。

英式磅蛋糕/英式水果蛋糕的做法步骤4

4.3个鸡蛋用手动打蛋器打匀。

英式磅蛋糕/英式水果蛋糕的做法步骤5

5.用手动打蛋器把鸡蛋液和黄油糖进行一个混合,鸡蛋液要分批放进去,大概两三次的样子,把它们融合在一起。

英式磅蛋糕/英式水果蛋糕的做法步骤6

6.把筛过的面粉倒进来,在面粉里面加入泡打粉,让它蓬松,用橡皮刮刀慢慢拌匀,十字刀的拌法。

英式磅蛋糕/英式水果蛋糕的做法步骤7

7.加入用朗姆酒泡过的葡萄干,加入蔓越莓干,扁桃仁,橙皮丁。

英式磅蛋糕/英式水果蛋糕的做法步骤8

8.把以上搅拌均匀即可。

英式磅蛋糕/英式水果蛋糕的做法步骤9

9.选取好脱膜的蛋糕模具,依次把搅拌均匀的食材放入,别忘了在台面上震几下。烤蛋糕前烤箱以170℃预热10分钟,放中层,烤50分钟。

英式磅蛋糕/英式水果蛋糕的做法步骤10

10.烤好啦,冷却,将糖浆和朗姆酒按1:1比例调匀刷在蛋糕上。淋上糖粉,适当放些自己喜爱的水果即可。

小贴士
酒后不开车,开车不喝酒,如果有小朋友或者需要开车,可以用水和蜂蜜按1:1比例调匀刷在蛋糕上,入口湿湿滑滑的,很正点!
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