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滑炒鱼片

滑炒鱼片

/更多做法
评论(9)浏览(33432)
  • 准备时间:10分钟内
  • 制作时间:10分钟内
  • 用餐人数:1-2人
 
简介

万山红 原创于2016-06-28

未经允许,不得转载!
今天做一道老少皆宜的鱼片,属于快手菜,做法简单,无需太高的厨艺就可以轻松搞定,而且味道也是很不错的哦

食材

步骤
滑炒鱼片的做法步骤1

1.今天用了已经去刺去皮的龙利鱼肉,洗净控干表面

滑炒鱼片的做法步骤2

2.切成厚度约4毫米,长度约40毫米的片

滑炒鱼片的做法步骤3

3.放入盘中先用黄酒和胡椒粉抓拌一下,

滑炒鱼片的做法步骤4

4.然后放入少许干淀粉抓拌均匀

滑炒鱼片的做法步骤5

5.最后再加入约3克的食用油抓拌均匀腌制15分钟左右。这样处理可以保证鱼片炒出来更滑嫩,形状更完整。

滑炒鱼片的做法步骤6

6.配菜切好备用

滑炒鱼片的做法步骤7

7.锅烧热,锅中放适量食用油炒香姜末,然后倒入腌制好的鱼片

滑炒鱼片的做法步骤8

8.滑炒至鱼片变色后盛出

滑炒鱼片的做法步骤9

9.锅中底油,放入配菜翻炒

滑炒鱼片的做法步骤10

10.加适量盐炒半分钟

滑炒鱼片的做法步骤11

11.最后把滑炒好的鱼片放入,再加适量香葱

滑炒鱼片的做法步骤12

12.稍加翻炒即可出锅

小贴士
这个鱼片用不沾锅炒的,不粘锅会使鱼片更完整漂亮
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