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豇豆炒鸡肉

豇豆炒鸡肉

/更多做法
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  • 准备时间:10分钟内
  • 制作时间:10-20分钟
  • 用餐人数:1-2人
 
简介

天山可可 独家发布于2016-07-20

未经允许,不得转载!
正是豇豆大量上市的季节。豇豆是无论炒还是凉拌都是受欢迎的家常菜。豇豆即使过了季节,也可以用腌制的方法把豇豆的美味发挥的淋漓尽致,甚至更加的美味。还可以把豇豆晒干,烧肉、炖肉都是不错的美味。

豇豆炒肉鸡肉是一道很普通的家常菜了,对于清真者来说。一到夏天豇豆上市的时候,这道家常菜很受欢迎的。这是一道有着清香鲜美的简单家常菜,建议用鸡胸人炒比较好,肉质比较细腻,没有任何筋络,特适合家里有娃娃的吃。

要是清真者,可以把鸡肉换成牛羊肉也是很不错的选择。要是喜欢吃辣的,可以加小米椒或者尖椒味道爽口。就是炒的时候要是不想焯水的话,可以直接煸炒,在加肉类,味道很鲜香口感更好。

食材

步骤
豇豆炒鸡肉的做法步骤1

1.主料:豇豆200克、鸡肉150克、青红辣椒各两个
辅料:植物油30克、盐8克、姜2克、生抽2克、淀粉5克、胡椒粉1克

豇豆炒鸡肉的做法步骤2

2.把鸡肉切丁,用淀粉、胡椒粉、生抽拌均匀,腌制5分钟左右

豇豆炒鸡肉的做法步骤3

3.青红辣椒洗净切丁,姜切末

豇豆炒鸡肉的做法步骤4

4.豇豆去掉尾部洗净切丁,下开水烫到变色捞起过凉水

豇豆炒鸡肉的做法步骤5

5.热锅凉油,油热7成关火1分钟,凉一会,油温下降加鸡丁翻炒均匀变色捞起

豇豆炒鸡肉的做法步骤6

6.再次热锅凉油,油热8成下姜末、豇豆翻炒出香味

豇豆炒鸡肉的做法步骤7

7.加青红辣椒翻炒均匀

豇豆炒鸡肉的做法步骤8

8.加盐翻炒均(大约1分钟)

豇豆炒鸡肉的做法步骤9

9.加鸡肉丁

豇豆炒鸡肉的做法步骤10

10.翻炒均匀即可

小贴士
豇豆也可以不焯水,直接翻炒
喜欢吃辣的,加小米椒味道更好
向你推荐: 豇豆的做法   鸡肉的做法   青辣椒的做法   红辣椒的做法
 

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