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苦瓜炒肉

苦瓜炒肉

/更多做法
评论(1)浏览(12089)
  • 准备时间:10分钟内
  • 制作时间:10-20分钟
  • 用餐人数:1-2人
 
简介

天山可可 独家发布于2016-06-28

未经允许,不得转载!
苦瓜夏季最清暑解度的食材,虽然有苦味,但是喜欢它自然苦味的爱好者们,不会畏惧这个苦味的,反而对苦瓜的苦有一种“苦尽甘来”喜欢。还有苦瓜因其味苦而清香可口,被人们视为难得的食疗佳蔬。我国民间自古就有"苦味能清热"、"苦味能健胃"之说。

我家吃苦瓜不是特别的多,每次做,也是我和木头再吃,特别是外星人对苦瓜一种自然排外。老是认为还有这么苦的蔬菜,居然还被我们津津有味的吃。现在的娃娃,一点“苦”不能吃啊,这么碧绿的蔬菜,都那么的嫌苦。

这次就了一些肉在里面炒苦瓜,把苦瓜的‘苦’味大大的降低了很多,并且用啤酒腌制了肉,不仅肉质鲜嫩,而且还把苦瓜的自然清香融入进去了,我还搭配了青红辣椒在里面,红的是辣椒,绿的是苦瓜,淡淡的酱色是肉丝,一盘色彩缤纷的夏季家常菜,就这样华丽丽的上桌了,再搭配一碗米饭,那是每个吃货都无法抗拒这诱惑的!

食材

步骤
苦瓜炒肉的做法步骤1

1.主料:苦瓜200克、猪肉150克、青红辣椒各两个
辅料:植物油30克、盐8克、姜2克、生抽2克、淀粉5克、啤酒1克,鸡精1克

苦瓜炒肉的做法步骤2

2.把猪肉切丝,用啤酒、生抽、淀粉拌均匀

苦瓜炒肉的做法步骤3

3.加香油拌均匀腌制5分钟左右

苦瓜炒肉的做法步骤4

4.苦瓜洗净切开去掉籽切斜片

苦瓜炒肉的做法步骤5

5.下开水里加几滴植物油烫变色捞起,侵泡凉水过凉捞起

苦瓜炒肉的做法步骤6

6.青红辣椒洗净切丝,姜切末

苦瓜炒肉的做法步骤7

7.热锅凉油,油热7成下猪肉翻炒变色捞起

苦瓜炒肉的做法步骤8

8.再次热锅凉油,油热8成下姜末、苦瓜翻炒出香味

苦瓜炒肉的做法步骤9

9.加青红辣椒翻炒均匀

苦瓜炒肉的做法步骤10

10.加肉丝、加盐翻炒均(大约1分钟),

苦瓜炒肉的做法步骤11

11.加少许鸡精

苦瓜炒肉的做法步骤12

12.翻炒均匀即可

小贴士
猪肉加几滴啤酒腌制,这样肉鲜嫩不腥
苦瓜不可久烫变色捞起,这道菜不可久炒
向你推荐: 苦瓜的做法   猪肉的做法   青辣椒的做法   红辣椒的做法
 

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