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巧克力软心派

巧克力软心派

/更多做法
评论(2)浏览(1710)
  • 准备时间:30分钟-1小时
  • 制作时间:30分钟-1小时
  • 用餐人数:3-4人
 
简介

德普烘焙实验室 原创于2016-05-24

未经允许,不得转载!
这个小甜品其实是给家里的小吃货量身定制的海绵蛋糕
加上棉花糖外层包裹上黑巧像极了好丽友只不过这款是迷你版滴

食材

步骤
巧克力软心派的做法步骤1

1.蛋黄放入加10g糖,用打蛋器搅打均匀;

巧克力软心派的做法步骤2

2.蛋白加几滴柠檬汁,用打蛋器先低速搅打至粗泡;

巧克力软心派的做法步骤3

3.分三次放入剩余的细糖,打至湿性发泡;

巧克力软心派的做法步骤4

4.与蛋黄部分混合;

巧克力软心派的做法步骤5

5.分次将过筛后的低粉拌入蛋糊中;

巧克力软心派的做法步骤6

6.将拌好的面糊装入裱花袋里,在垫有油布的烤盘上挤出大小均匀的面糊;

巧克力软心派的做法步骤7

7.放入烤箱焙烤模式190℃,中层烤制12分钟左右,表面金黄即可;

巧克力软心派的做法步骤8

8.出炉放凉,取下备用;

巧克力软心派的做法步骤9

9.糕胚底部朝上,平铺在盘子上,表面放棉花糖,放入微波炉,叮20~25秒取出,盖上另一片蛋糕片;

巧克力软心派的做法步骤10

10.巧克力放入容器中,隔热水融化成顺滑的巧克力溶液;

巧克力软心派的做法步骤11

11.包裹上巧克力,冷藏10min即可。

小贴士
1.挤面糊时尽量大小均匀,以便烤好后配对。
2.蛋糕放上棉花糖后,进入微波炉叮的时间根据自家的微波炉功率增减,切勿过久,否则棉花糖会变硬不软了。
向你推荐: 鸡蛋的做法   细糖的做法   低筋面粉的做法   柠檬汁的做法
 

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