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五味凉拌黄瓜

五味凉拌黄瓜

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评论(5)浏览(8286)
  • 准备时间:10-20分钟
  • 制作时间:30分钟-1小时
  • 用餐人数:1-2人
 
简介

狼之舞 独家发布于2016-05-20

未经允许,不得转载!
老先生说“食色性也”作为人生三大事的NO1的食,总有许多的话要说。应季而食,应时而作,这是老话了。但在这个躁动的时代,是不以季节为起点与终点的,一切都不那么的合乎常规了。

凉拌黄瓜是个简单的菜,但其中的味道是不简单的,做个不一样的凉拌黄瓜菜:五味凉拌黄瓜,算作应景吧。

食材

  • 主料
  • 黄瓜

    300克
  •  
  • 辅料
  • 30克
  • 1茶匙
  • 小葱

    1棵
  • 红干椒

    适量
  • 泡椒

    5个
  • 花椒

    1/2茶匙
  • 香油

    1/2茶匙
  • 陈醋

    15克
  • 白糖

    1茶匙
  • 生抽

    3茶匙
  • 大蒜

    1头
  •  
步骤
五味凉拌黄瓜的做法步骤1

1.黄瓜洗净切成厚片,调入精盐腌渍。

五味凉拌黄瓜的做法步骤2

2.腌渍30分钟左右,腌至黄瓜片颜色变深软榻后攥净腌出的水分备用。

五味凉拌黄瓜的做法步骤3

3.、红干椒、小葱切段。

五味凉拌黄瓜的做法步骤4

4.泡椒、蒜瓣切碎。

五味凉拌黄瓜的做法步骤5

5.白糖、生抽、香油、白糖调匀成酸甜味汁。

五味凉拌黄瓜的做法步骤6

6.炒锅里倒入油放入小葱段、干辣椒段、花椒粒大火爆香成香辣油。

五味凉拌黄瓜的做法步骤7

7.把香辣油趁热浇在蒜粒上,激出香味。

五味凉拌黄瓜的做法步骤8

8.浇上酸甜味汁,拌匀。

小贴士
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