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怪味麻酱面

怪味麻酱面

/更多做法
评论(3)浏览(10214)
  • 准备时间:10-20分钟
  • 制作时间:30分钟-1小时
  • 用餐人数:1-2人
 
简介

狼之舞 独家发布于2016-05-14

未经允许,不得转载!
香格浓浓的芝麻酱、绿格莹莹的黄瓜、几瓣爽爽脆脆的大蒜、擀制的硬硬的极有劲道的手擀面,伴着习习的小凉风,这,真的是再好不过的了。

食材

  • 主料
  • 手擀面

    200克
  •  
  • 辅料
  • 40克
  • 1/2茶匙
  • 芝麻酱

    50克
  • 香油

    10克
  • 陈醋

    10克
  • 酱油

    1/2茶匙
  • 芥末油

    5克
  • 花椒粉

    1/2茶匙
  • 白糖

    1茶匙
  • 大蒜

    1头
  • 小葱

    1棵
  • 黄瓜

    1根
  • 香菜

    适量
  • 花椒

    1茶匙
步骤
怪味麻酱面的做法步骤1

1.芝麻酱里调入精盐,白糖、芥末油。

怪味麻酱面的做法步骤2

2.调入陈醋,酱油搅拌。

怪味麻酱面的做法步骤3

3.加入陈醋后芝麻酱变粘稠,需要添加香油澥开。

怪味麻酱面的做法步骤4

4.边加入香油边搅拌。

怪味麻酱面的做法步骤5

5.直至芝麻酱成粘稠且能流动时为止。

怪味麻酱面的做法步骤6

6.黄瓜洗净切丝,香菜小葱切碎。

怪味麻酱面的做法步骤7

7.大蒜瓣用拍蒜器斩成细粒。

怪味麻酱面的做法步骤8

8.油倒入锅里放入花椒烧成花椒油,趁热倒入盛有蒜粒与小葱末的碗里激出香味。

怪味麻酱面的做法步骤9

9.手擀面下开水锅煮熟,煮至带有白芯时捞出过凉开水后捞出。

怪味麻酱面的做法步骤10

10.调入葱蒜油,浇入澥好的芝麻酱拌匀。

怪味麻酱面的做法步骤11

11.最后放入黄瓜丝,香菜末搅匀。

小贴士
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