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草莓之花水果蛋糕

草莓之花水果蛋糕

/更多做法
评论(3)浏览(17430)
  • 准备时间:10-20分钟
  • 制作时间:2小时以上
  • 用餐人数:6人以上
 
简介

承灿妈咪CCM 原创于2016-04-30

未经允许,不得转载!
这次做的是一个八寸的水果蛋糕,草莓就快要下市了,抓住今年春天的小尾巴,做一个应季的水果蛋糕,天然的水果颜色鲜艳,好吃还很放心,蛋糕的做法也很简单,没有裱花,蛋糕上简单的放一些水果就能给人眼前一亮的感觉,天然的颜色就是美,这款给家人做生日蛋糕是个不错的选择哦。
备注一下,以下配方中,主料为做一个8寸戚风蛋糕的食材,辅料为蛋糕装饰部分所需食材。

食材

步骤
草莓之花水果蛋糕的做法步骤1

1.牛奶+色拉油搅拌均匀

草莓之花水果蛋糕的做法步骤2

2.一次性倒入过筛低粉,拌匀

草莓之花水果蛋糕的做法步骤3

3.分次加入蛋黄进行搅拌

草莓之花水果蛋糕的做法步骤4

4.待蛋黄完全拌入时,面糊呈光滑细腻状

草莓之花水果蛋糕的做法步骤5

5.蛋白分3次加入糖粉,进行打发

草莓之花水果蛋糕的做法步骤6

6.打至硬性发泡状,如图,提起打蛋器有直立的尖角形成

草莓之花水果蛋糕的做法步骤7

7.蛋白分2次与之前的蛋黄糊切拌均匀

草莓之花水果蛋糕的做法步骤8

8.放入烤盘,150度烘焙1小时

草莓之花水果蛋糕的做法步骤9

9.淡奶油+糖粉进行打发

草莓之花水果蛋糕的做法步骤10

10.如图,当奶油变成有明显纹路时即可开始抹面

草莓之花水果蛋糕的做法步骤11

11.蛋糕冷却后,切三片,一层蛋糕,一层奶油

草莓之花水果蛋糕的做法步骤12

12.然后将四周也抹平

草莓之花水果蛋糕的做法步骤13

13.围边部分撒椰蓉碎,顶部放草莓和芒果装饰

小贴士
1:戚风蛋糕做法的关键依旧是蛋清的打发,蛋清要打到硬性发泡,也就是提起打蛋器会有尖尖的小角
2:另外就是拌入粉类的时候动作要快,避免消泡
3:烘焙的时间和温度需要根据自家烤箱的脾气自行调整
向你推荐: 鸡蛋的做法   糖粉的做法   色拉油的做法   牛奶的做法
 

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