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橘汁戚风蛋糕#多效护理一招制胜#

橘汁戚风蛋糕#多效护

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评论(1)浏览(7927)
  • 准备时间:10分钟内
  • 制作时间:1-2小时
  • 用餐人数:1-2人
 
简介

热爱红烧肉 原创于2016-04-19

未经允许,不得转载!
今天用不知火柑的汁做了一个戚风蛋糕,味道还不错,我这人很少做蛋糕的,总觉得糖太多了不健康,今天做的这个蛋糕,我就放了60克糖,而且都放在了蛋清里,以前都用150度烤一小时,听朋友说低温烤不容易裂,所以我这次用了140度烤的,但是我忘了应该延长一点时间了,温度降低了就该延长一点时间吧?总觉得脑子不够用了哎!最后的成品有点塌了,不知是烤的时间短了还是糖量太少闹的,总之味道还不错,下次再延长时间试试看的。

食材

步骤
橘汁戚风蛋糕#多效护理一招制胜#的做法步骤1

1.准备好食材:不知火柑一个(实际用汁60克)、低筋粉80克、鸡蛋5个、白糖60克、玉米油40克、盐2克。

橘汁戚风蛋糕#多效护理一招制胜#的做法步骤2

2.先把不知火柑果肉用破壁机打成汁备用

橘汁戚风蛋糕#多效护理一招制胜#的做法步骤3

3.再把蛋清蛋黄分开放两个盆里

橘汁戚风蛋糕#多效护理一招制胜#的做法步骤4

4.蛋黄里加入40克玉米油搅到融合在一起

橘汁戚风蛋糕#多效护理一招制胜#的做法步骤5

5.再加入60克果汁搅匀

橘汁戚风蛋糕#多效护理一招制胜#的做法步骤6

6.把80克面粉和2克盐用筛子过三遍

橘汁戚风蛋糕#多效护理一招制胜#的做法步骤7

7.然后筛入蛋黄糊里翻拌至无面粉颗粒

橘汁戚风蛋糕#多效护理一招制胜#的做法步骤8

8.蛋清打到有粗泡以后分三次加入白糖高速打发

橘汁戚风蛋糕#多效护理一招制胜#的做法步骤9

9.一直打发到蛋笼提起底部有尖角即可

橘汁戚风蛋糕#多效护理一招制胜#的做法步骤10

10.先把打发好的蛋清糊盛出一部分与蛋黄糊翻拌搅匀,再倒入蛋清糊里翻拌均匀。

橘汁戚风蛋糕#多效护理一招制胜#的做法步骤11

11.搅匀的蛋糕糊倒入八寸模子里,用力摔几下震去气泡。

橘汁戚风蛋糕#多效护理一招制胜#的做法步骤12

12.放入140度预热好的烤箱烤一小时

橘汁戚风蛋糕#多效护理一招制胜#的做法步骤13

13.时间到了取出震一下然后倒扣晾凉再脱模。

小贴士
我这个时间短了点,下次再做要延长一些。
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