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腊肉炒面筋

腊肉炒面筋

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评论(6)浏览(5242)
  • 准备时间:30分钟-1小时
  • 制作时间:10-20分钟
  • 用餐人数:3-4人
 
简介

天山可可 独家发布于2016-05-11

未经允许,不得转载!
腊肉吃法自认为不多,无外乎蒸、煮、炒、炖这几种最常见的做法,其中炒的做法最多,也是最简单的一种。因为可以搭配各种各样的蔬菜,只要喜欢的蔬菜,可以随意搭配。蒸的更简单,腊肉清洗侵泡,直接蒸熟就可以吃,也可以搭配自己调的调味汁蘸着吃,还可以搭配蔬菜炒着吃。

腊肉感觉煮的做法不多,我至少我没有做过煮的腊肉。炖的腊肉还是做了不少。就今年就做了几次炖腊肉,有《白萝卜炖腊肉》《干豇豆炖腊肉》得到了不少爱吃腊肉的好评。炒得腊肉更是多种多样了,也发了不少菜谱,炒腊肉是最家常最受欢迎的懒人做法了。

对于炒腊肉,我是一般都搭配蔬菜的最多。吃腻了蔬菜得搭配,想换着搭配、口味,就把爱吃的面筋搭配炒腊肉,这种面筋是谷朊粉做的,不是普通的面粉做的,吃起来比较劲道有口感,再加上腊肉的自然烟熏味和辣椒的辣味,吃起来相当的有口感和味道,要是喜欢吃腊肉的再喜欢吃面筋的,不妨试试这个搭配,你会惊奇这样的搭配和味道,吃完后回味无穷!

食材

  • 主料
  • 面筋

    1个
  • 腊肉

    200克
  • 辅料
  • 植物油

    20克
  • 2克
  • 生抽

    2克
  • 2克
  • 青辣椒

    1个
  • 大蒜

    2瓣
  • 味精

    1克
  • 红辣椒

    1个
步骤
腊肉炒面筋的做法步骤1

1.主料:面筋1个、腊肉200克
辅料:植物油20克、盐2克、生抽2克、姜2克、青红辣椒1个、大蒜2瓣、味精1克

腊肉炒面筋的做法步骤2

2.把腊肉清洗侵泡,用温水加几滴aN白醋清洗干净,蒸锅蒸20分钟,捞起晾一会切薄片

腊肉炒面筋的做法步骤3

3.筋用手撕条

腊肉炒面筋的做法步骤4

4.用开水烫2分钟捞起沥干水分

腊肉炒面筋的做法步骤5

5.青红洗净切斜块,大蒜去皮切片、姜切末

腊肉炒面筋的做法步骤6

6.热锅凉油,油热8成下加姜末、大蒜翻炒出香味

腊肉炒面筋的做法步骤7

7.加青红辣椒翻炒均匀,加面筋翻炒均匀

腊肉炒面筋的做法步骤8

8.加少许盐翻炒均匀,加生抽翻炒均匀

腊肉炒面筋的做法步骤9

9.加腊肉翻炒2分钟左右

腊肉炒面筋的做法步骤10

10.加味精

腊肉炒面筋的做法步骤11

11.翻炒均匀即可

小贴士
腊肉可以不蒸熟,直接把外皮去掉煸出油煸熟
炒面筋最好和腊肉分开炒,这样腊肉不再一次增加咸味
向你推荐: 面筋的做法   腊肉的做法
 

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