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腊味糯米饭

腊味糯米饭

/更多做法
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  • 准备时间:2小时以上
  • 制作时间:10-20分钟
  • 用餐人数:1-2人
 
简介

sourcehe 原创于2016-04-13

未经允许,不得转载!
糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸及淀粉等,营养丰富。糯米饭是南方汉族主食中的一种,广州人喜欢加上广式腊肠、腊肉、、河鱼干等蒸糯米饭,软糯Q弹好吃。

食材

步骤
腊味糯米饭的做法步骤1

1.准备好所有食材:糯米、广式腊肠、河鱼干、葱;PS:广式腊肠是甜味的,喜欢吃腊肉的可以加腊肉

腊味糯米饭的做法步骤2

2.糯米洗干净浸泡三小时,沥干水;

腊味糯米饭的做法步骤3

3.沥干水,放入陶瓷大碗中,放盐、油、酱油拌均,腌制10分钟,使糯米充分吸收。

腊味糯米饭的做法步骤4

4.河鱼干洗干净,炸香(放姜丝、料酒);腊肠切片;葱洗干净,切碎末。PS:葱切的时候别切,因不同时候放入。

腊味糯米饭的做法步骤5

5.腌制好的糯米、放入河虾、腊肠、葱白,在大瓷碗中拌均。锅放入适量的水,用蒸架,隔水蒸。PS:碗中加入适量的水,水量低于米的位置下方。

腊味糯米饭的做法步骤6

6.用压力锅煮,限压阀稳定排气,电磁炉自动改为小火,再煮5分钟,关火。

腊味糯米饭的做法步骤7

7.煮熟之后,开盖,放入葱末,软糯Q弹的腊味糯米就可以享用。

腊味糯米饭的做法步骤8

8.Q弹软糯的腊味糯米饭。

小贴士
1.糯米要浸泡时间足,使糯米充分吸收水分;
2.捞出沥干水的糯米需要放盐、油、酱油,腌制;这样入味;
3.葱白先放入蒸,绿葱放入会变黄,不好吃。
4.河鱼干,先炸香好吃。
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