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迷迭香rosemary原创于2016-04-07

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酱排骨  
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简介
【迷迭香】八角、桂皮、干辣椒,只要肉里面有这几个香料,甭管怎么做的,吃到嘴里,那种感觉——真是要上天了。

时间与份量

  • 准备时间:

    10分钟内
  • 制作时间:

    30分钟-1小时
  • 用餐人数:

    3-4人

食材

  • 主料
  • 排骨

    500g
  •  
  • 辅料
  • 2根
  • 1块
  • 桂皮

    3块
  • 八角

    2个
  • 干辣椒

    5个
  • 生抽

    1勺
  • 老抽

    1勺
  • 料酒

    1勺
  • 半勺
  • 1茶匙
步骤

1.排骨冷水焯水,盛出备用。

2.葱切段姜切片。

3.锅中热油爆香葱段姜片

4.接着倒入排骨翻炒

5.翻炒排骨片刻后,分次倒入料酒、生抽、老抽继续翻炒上色。

6.倒入开水没过排骨,加入八角、桂皮、干辣椒、糖,大火烧开后小火炖20分钟。

7.大火收汁,出锅前再根据自己口味加入少许盐。

8.就完成啦。

小贴士
排骨一定要冷水焯水,炖的时候一定要加热水,切记切记。
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