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油汆豆瓣

油汆豆瓣

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评论(2)浏览(38228)
  • 准备时间:2小时以上
  • 制作时间:10-20分钟
  • 用餐人数:1-2人
 
简介

幸福点心 独家发布于2016-03-31

未经允许,不得转载!
油汆豆瓣是我们江苏苏州的一道特色小吃,是好豆菜谱征集的一道菜谱。我用朋友给的干蚕豆,经过一夜的泡发,去皮,晾晒,制作而成。不是参加活动,还真不知道有这道菜呢。

食材

  • 主料
  • 蚕豆

    50g
  •  
  • 辅料
  • 适量
  • 椒盐

    适量
  • 鸡精

    少许
  • 小苏打

    少许
步骤
油汆豆瓣的做法步骤1

1.蚕豆用水泡一夜。

油汆豆瓣的做法步骤2

2.剥去蚕豆皮,用小苏打水泡30分钟以上。

油汆豆瓣的做法步骤3

3.沥干水分。

油汆豆瓣的做法步骤4

4.锅中倒入油。

油汆豆瓣的做法步骤5

5.油五成热放入豆瓣,小火慢慢炸至金黄色,出锅。

油汆豆瓣的做法步骤6

6.放入椒盐,鸡精拌匀。

油汆豆瓣的做法步骤7

7.美味香酥的豆瓣,开吃吧~

小贴士
苏打水泡过的豆瓣,一定要沥干水分哦。
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