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盐酥鸡

盐酥鸡

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评论(5)浏览(24746)
  • 准备时间:30分钟-1小时
  • 制作时间:10-20分钟
  • 用餐人数:3-4人
 
简介

田园 原创于2016-03-17

未经允许,不得转载!
盐酥鸡是台湾著名小吃,是将鸡肉腌制后高温油炸制而成。
油炸的食物就是香,特别是肉类,鸡胸肉稍加腌制,炸出来闻着就让人有食欲,吃到口里更是享受。虽然油炸食品不是很健康,自己炸用新油,偶尔吃吃也还说得过去。

食材

  • 主料
  • 鸡胸肉

    250g
  •  
  • 辅料
  • 适量
  • 适量
  • 椒盐粉

    适量
  • 五香粉

    适量
  • 白糖

    适量
  • 酱油

    适量
  • 适量
  • 油炸粉

    适量
  • 西兰花

    适量
  • 适量
步骤
盐酥鸡的做法步骤1

1.西兰花掰成小朵洗干净,入水焯

盐酥鸡的做法步骤2

2.焯后捞出放在凉开水中过凉

盐酥鸡的做法步骤3

3.鸡胸肉洗干净

盐酥鸡的做法步骤4

4.鸡肉切大小均匀的块儿

盐酥鸡的做法步骤5

5.加盐搅拌均匀

盐酥鸡的做法步骤6

6.加椒盐粉搅拌均匀

盐酥鸡的做法步骤7

7.加五香粉搅拌均匀

盐酥鸡的做法步骤8

8.加酱油、葱姜搅拌均匀后腌制1个小时

盐酥鸡的做法步骤9

9.锅内倒入适量油烧热,腌制好的鸡肉块儿均匀裹上油炸粉后,放入油锅中炸

盐酥鸡的做法步骤10

10.鸡块炸至金黄后捞起、稍凉,油锅升温,鸡肉块儿入锅复炸后捞出沥油

盐酥鸡的做法步骤11

11.放入摆有西兰花的盘子中即可享用

小贴士
西兰花焯水时在锅中加少许油、盐。淡油盐水可以减少西兰花的营养流失,也可以令西兰花颜色漂亮。
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