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三文鱼蛋羹

三文鱼蛋羹

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评论(1)浏览(9561)
  • 准备时间:10分钟内
  • 制作时间:10-20分钟
  • 用餐人数:1-2人
 
简介

万山红 原创于2016-03-17

未经允许,不得转载!
这个三文鱼蛋羹是给俺家小宝宝做的,用了西餐常用的三文鱼,因宝宝还小,不能吃咸味的,几乎是没有调味,这也是选用三文鱼的原因,这个鱼肉嫩味鲜少腥味,还好消化,适合宝宝吃,俺家小宝宝可喜欢吃啦,每周都会做一次给他吃

食材

步骤
三文鱼蛋羹的做法步骤1

1.先把三文鱼煮几分钟,肉熟了即可,煮的时候只放葱姜去腥,其他调味料一概不用

三文鱼蛋羹的做法步骤2

2.煮好的鱼取需要量的肉,鱼骨鱼片要剔除

三文鱼蛋羹的做法步骤3

3.把熟鱼肉捏碎

三文鱼蛋羹的做法步骤4

4.鸡蛋打散加70克左右的水充分搅拌均匀。

三文鱼蛋羹的做法步骤5

5.网筛过滤到碗中,然后把三文鱼碎放入,为了拍照方便,我用保鲜膜覆盖,保鲜膜上用钢针或牙签扎几个眼儿。

三文鱼蛋羹的做法步骤6

6.开水上笼,中小火蒸10分钟。蒸好后焖2分钟。平时我都感觉保鲜膜不安全,尽管买的是耐高温的,我平时都是上门盖一个盘子,效果是一样的,用盘子安全放心

三文鱼蛋羹的做法步骤7

7.蒸好的鱼肉蛋羹,还可以把鱼肉用模具成型

三文鱼蛋羹的做法步骤8

8.放到蛋羹上哄小孩玩吧

小贴士
蒸的时候要开水再上笼,中小火即可,不可用大火,否则易起气泡
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