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韩国炸酱面

韩国炸酱面

/更多做法
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  • 准备时间:10分钟内
  • 制作时间:30分钟-1小时
  • 用餐人数:1-2人
 
简介

红豆厨坊 独家发布于2016-03-14

未经允许,不得转载!
每次看韩剧都会对剧中最频繁出现的韩国美食·韩国炸酱面口水四溢,看着那棕红色酱汁包裹的面条,真的好想亲口尝尝那种美妙的滋味。
据说韩国人每天会吃掉700万碗炸酱面,可想而知炸酱面在韩国受欢迎的程度。不过韩国炸酱面其实是从中国传入的。1883年仁川港开港后,漂洋过海的中式炸酱面与山东省华侨一起在仁川“登陆”,随后扩展到韩国各地。
炸酱面的灵魂是春酱。春酱的起源是甜面酱,在面粉中加入盐后发酵而成,味甜。1960~1970年代,因政府大力推广面食,炸酱面和春酱一起进入普通百姓家,成为国民食品。
前一阵子从网上购买了的韩国原产的春酱,于是自己在家也可以做出韩剧中那诱人的炸酱面,浓郁的棕红酱汁酱汁包裹着劲道的面条,吃上一口绝对是味蕾的极致享受!

食材

步骤
韩国炸酱面的做法步骤1

1.准备好所有的食材。

韩国炸酱面的做法步骤2

2.春酱取出,鸡蛋打入碗中,洋葱,胡萝卜切丁。

韩国炸酱面的做法步骤3

3.鸡肉切丁加入料酒,糖,盐淀粉腌制片刻。

韩国炸酱面的做法步骤4

4.鸡蛋摊成鸡蛋皮切丝,黄瓜切丝备用。

韩国炸酱面的做法步骤5

5.炒锅倒油爆香一半的洋葱。

韩国炸酱面的做法步骤6

6.倒入鸡肉翻炒变色盛出备用。

韩国炸酱面的做法步骤7

7.然后再加入另一半的洋葱炒香。

韩国炸酱面的做法步骤8

8.放入胡萝卜翻炒。加入春酱。

韩国炸酱面的做法步骤9

9.可以加少许清水。

韩国炸酱面的做法步骤10

10.在加15毫升酱油,白糖。

韩国炸酱面的做法步骤11

11.用锅铲顺时针环圈翻炒出香味,可加少许盐提味。

韩国炸酱面的做法步骤12

12.然后再把鸡肉放入继续翻炒均匀。

韩国炸酱面的做法步骤13

13.加入大喜大牛肉粉。

韩国炸酱面的做法步骤14

14.炸酱颜色黑红出香味关火。

韩国炸酱面的做法步骤15

15.锅中水烧开放入面条煮熟。

韩国炸酱面的做法步骤16

16.面条捞入碗中加入炸酱再摆上黄瓜丝,蛋皮丝即可。

小贴士
韩国春酱食用黑豆做的,所以颜色黑红,炒出来的酱也会是黑棕红色,看上去无比诱人。
里面的鸡肉也可以换成猪肉,这个可以随意。
面条最好用拉面或者小刀面,面条的口感更加劲道好吃。
向你推荐: 拉面的做法   韩国春酱的做法   鸡肉的做法   胡萝卜的做法
 

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