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苹果派

苹果派

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评论(2)浏览(7209)
  • 准备时间:10-20分钟
  • 制作时间:30分钟-1小时
  • 用餐人数:3-4人
 
挪红

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简介

挪红 独家发布于2016-03-14

未经允许,不得转载!
这款苹果派与我之前跟挪威人学做的苹果蛋糕是相似的。
不同的是:
1.饼底部分制作方法挪威的是打发黄油,这个是用手搓成颗粒;
2.馅料部分挪威人直接用生苹果,这个是用焦糖苹果酱。
你喜欢哪一种呢?试试吧,变化口味生活更加精彩!
苹果蛋糕http://www.haodou.com/recipe/252156/
苹果酥http://www.haodou.com/recipe/341016/
派皮材料:黄油80克、普通面粉200克、糖30克、鸡蛋1个
苹果馅料:无糖苹果酱150克、糖浆40克、黄油5克、桂皮粉少许

食材

步骤
苹果派的做法步骤1

1.首先做馅料
取自制无糖苹果酱150克加入糖浆40克(可用糖代替)。
无糖苹果酱菜谱http://www.haodou.com/recipe/281501/

苹果派的做法步骤2

2.放入微波炉转发上几分钟至苹果酱粘稠,取出后加入黄油5克拌均。

苹果派的做法步骤3

3.加入少许的肉桂粉拌均,馅料就做好了。苹果搭配肉桂特别的香,是欧美公认的最佳组合,如你不喜欢可以不放。

苹果派的做法步骤4

4.黄油80克切成小粒软化。

苹果派的做法步骤5

5.然后加入普通面粉200克和糖30克搓成细小颗粒。

苹果派的做法步骤6

6.分3-4次拌入打散的蛋液。

苹果派的做法步骤7

7.拌成这种状态后轻轻地捏成团就可,不要用力揉,否则成品会失去酥松。
注:蛋液有可能用不完,根据你的面粉的吸湿性定,最后拌好的面团是较干硬的。

苹果派的做法步骤8

8.将面团分成3份,用手按成大饼。

苹果派的做法步骤9

9.将大饼放入烤碗中,用叉子叉些眼,再将苹果馅料装入。

苹果派的做法步骤10

10.入180度烤箱,约烤25分钟,取出放在烤架上散热。
待到温热时就可食用。

小贴士
1.鸡蛋有大有小,蛋液有可能用不完,根据你的面粉的吸湿性定,最后拌好的面团是较干硬的。面团不要用力揉,否则成品会失去酥松。
2.苹果搭配肉桂特别的香,是欧美公认的最佳组合,如你不喜欢可以不放。
3.苹果派、苹果蛋糕等等温热时食用效果最佳。
4.也可直接用生苹果,挪威人的做法,我更加喜欢这种不仅简单而且口感好。
请参看苹果蛋糕http://www.haodou.com/recipe/252156/
苹果酥http://www.haodou.com/recipe/341016/
5.我的更多苹果美食 http://wo.haodou.com/489704/recipe/?key=%E8%8B%B9%E6%9E%9C
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