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红花冬瓜球

红花冬瓜球

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评论(4)浏览(9578)
  • 准备时间:10分钟内
  • 制作时间:10-20分钟
  • 用餐人数:1-2人
 
简介

苹果小厨 独家发布于2016-02-26

未经允许,不得转载!
藏红花,是一种鸢尾科的多年生花卉,也是一种常见的香料。《本草纲目》将它列入药物之类,是一种名贵的中药材,具有强大的生理活性,有镇静、祛痰、解痉作用,可解心忧郁积,气闷不散,具有活血功效。久服令人心喜。亦可食用,为法国式烹调饮食的常用香料,用于菜肴的着色和海鲜烹制。这次我只取其少许,为冬瓜着色增味。

食材

步骤
红花冬瓜球的做法步骤1

1.准备食材。

红花冬瓜球的做法步骤2

2.冬瓜用挖球器挖出。

红花冬瓜球的做法步骤3

3.将冬瓜入沸水中焯煮一下。

红花冬瓜球的做法步骤4

4.至断生捞出备用。

红花冬瓜球的做法步骤5

5.鲜橙榨出汁.

红花冬瓜球的做法步骤6

6.藏红花清洗后用少量温水泡开备用。

红花冬瓜球的做法步骤7

7.锅中放入两杯水,加入榨出的橙汁

红花冬瓜球的做法步骤8

8.再加入白糖煮开。

红花冬瓜球的做法步骤9

9.将冬瓜球放入汤汁。

红花冬瓜球的做法步骤10

10.略煮一会,加入藏红花汁调色。

红花冬瓜球的做法步骤11

11.至喜欢的味道色和色彩,汤汁收的差不多时,放入泡好的藏红花。

红花冬瓜球的做法步骤12

12.炒匀收汁出锅即可。

小贴士
1冬瓜我喜欢煮的软糯一点,这个取自已的口味
2没有鲜橙,可以用橙汁代替,糖量请自已随口味调整。
向你推荐: 冬瓜的做法   藏红花的做法
 

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