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意大利开胃菜-彩鼓

意大利开胃菜-彩鼓

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评论(6)浏览(36903)
  • 准备时间:10分钟内
  • 制作时间:10-20分钟
  • 用餐人数:1-2人
 
简介

爱跳舞的老太 原创于2016-02-04

未经允许,不得转载!
彩鼓-是意大利开胃菜。一般借助圆形,方形,心形,三角形等的模具做成的凉菜。 此成菜色泽鲜明,层次感强,有荤有素,又很喜庆,是节日一道很受欢迎的开胃菜。 在口感方面,因为有了黑葡萄干的酸甜,风味更为独特,很好吃.

食材

步骤
意大利开胃菜-彩鼓的做法步骤1

1.准备好食材

意大利开胃菜-彩鼓的做法步骤2

2.土豆去皮洗净切片,放入开水煮熟捞出,

意大利开胃菜-彩鼓的做法步骤3

3.乘热用勺子压成泥,用适量橄榄油,盐,胡椒粉搅拌好待用.

意大利开胃菜-彩鼓的做法步骤4

4.西兰花瓣小朵,放入开水焯熟捞出

意大利开胃菜-彩鼓的做法步骤5

5.把熟西兰花放入搅拌器搅拌碎,再用橄榄油,盐,色拉酱,胡椒粉搅拌入味待用。

意大利开胃菜-彩鼓的做法步骤6

6.火腿肠切小块,用搅拌机搅拌成泥,加些色拉酱搅拌匀待用。

意大利开胃菜-彩鼓的做法步骤7

7.黑葡萄干用温水浸泡一下,也用搅拌机搅拌成泥。

意大利开胃菜-彩鼓的做法步骤8

8.取个小杯,刷些橄榄油,放入三勺西兰花泥,先在里面铺一层西兰花泥,表面抹平,

意大利开胃菜-彩鼓的做法步骤9

9.再放入三勺火腿肠泥,表面抹平,最后放入土豆泥,表面抹平,

意大利开胃菜-彩鼓的做法步骤10

10.然后慢慢地倒在盘子上,让西兰花在最上面,然后在西兰花上面铺一层黑葡萄干泥,再用黑葡萄干点缀一下,记得黑葡萄干比西兰花小一圈,即可上桌。

小贴士
1.焯西兰花的水里要放些橄榄油,这样焯出的西兰花比较靓丽。
2.没有黑葡萄干,也可以用黑橄榄酱或者草莓酱,蓝莓酱代替。
3.此菜没有色拉酱,可以用淡奶油做。
4.如果有专用的模具做就更好了.
向你推荐: 土豆的做法   西兰花的做法   火腿肠的做法   黑葡萄干的做法
 

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