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香煎野鲫鱼

香煎野鲫鱼

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评论(2)浏览(16213)
  • 准备时间:10分钟内
  • 制作时间:30分钟-1小时
  • 用餐人数:1-2人
 
简介

梦里之水乡 独家发布于2016-01-29

未经允许,不得转载!
野生鲫鱼鱼鳞发白,肉质细嫩鲜甜,味道特别的鲜美,用油煎着吃香酥美味,无论是当作下酒的小菜或是当作零食吃都不错。

食材

  • 主料
  • 野鲫鱼

    1000g
  •  
  • 辅料
  • 适量
  • 适量
  • 花椒粉

    适量
  • 辣椒粉

    适量
  • 生姜

    适量
  • 淀粉

    适量
  • 面粉

    适量
  • 料酒

    适量
步骤
香煎野鲫鱼的做法步骤1

1.鲫鱼去鳞去内脏收拾干净

香煎野鲫鱼的做法步骤2

2.姜切丝

香煎野鲫鱼的做法步骤3

3.鱼放入盆中加盐、花椒面、辣椒面、料酒

香煎野鲫鱼的做法步骤4

4.拌匀后腌制1晚

香煎野鲫鱼的做法步骤5

5.腌好的鱼洗净

香煎野鲫鱼的做法步骤6

6.淀粉加面粉及少许盐水搅成浆

香煎野鲫鱼的做法步骤7

7.鱼沾上面浆

香煎野鲫鱼的做法步骤8

8.热锅下油烧热后下鱼煎

香煎野鲫鱼的做法步骤9

9.一面煎黄后另一面煎至酥脆即可

小贴士
煎鱼时一定要小火慢煎,时间越久煎的越酥脆。
向你推荐: 野鲫鱼的做法
 

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