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首页 > 菜谱大全 > 土豆蛋沙拉

Amanda的小厨房原创于2016-01-19

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土豆蛋沙拉  
浏览(334886)评论(98)
简介
我觉得要用一个词来形容日式土豆沙拉的话,那就是迷之好味……材料和做法都非常简单,但是吃起来就是有种妥帖舒服的感觉~

时间与份量

  • 准备时间:

    30分钟-1小时
  • 制作时间:

    30分钟-1小时
  • 用餐人数:

    3-4人

食材

  • 主料
  • 土豆

    500g
  • 胡萝卜

    半个
  • 黄瓜

    150g
  • 厚片火腿

    2片
  • 辅料
  • 鸡蛋

    1个
  • 红姜

    1大勺
  • 黑胡椒粉

    1小撮
  • 1小撮
  • 绿芥末

    1小勺
  • 美乃滋

    60g
  • 清酒

    1大勺
  •  
步骤

1.黄瓜切片,撒盐腌制。

2.胡萝卜切很小的块,放入锅内加少许盐煮10分钟。

3.土豆切小块,厚片火腿切粒。

4.土豆放入锅里煮10-15分钟,捞出沥干。

5.煮一个鸡蛋,10分钟左右,完全熟就行,捞出,过凉水。

6.土豆沥干水分后,乘热捣碎,倒入红酱,清酒、黑胡椒,绿芥末,少许盐,用叉子压成泥,倒入美乃滋(沙拉酱),厚片火腿粒、胡萝卜。

7.鸡蛋压碎,加入土豆泥中,挤干黄瓜中的水分,加入土豆泥中拌匀,冷藏半小时左右。

8.用冰激凌挖勺挖出球状装盘即可。

小贴士
1、黄瓜水分很高,可以先腌制一下,挤干水分,再加到土豆里,就不会水水的。
2、用厚片火腿切粒吃起来会比较有口感。
3、煮完鸡蛋过凉水,会比较容易剥壳。
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