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迷迭香rosemary原创于2016-01-12

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辣子鸡丁  
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简介
在西方,家人团聚的一天。火鸡是感恩节的传统主菜,通常是在火鸡肚子里塞上各种调料与拌好的食品,然后整只烤出,鸡皮烤成深棕色。火鸡切成薄片后由各人浇上卤汁,洒上盐享用。

在东方,我们也有一道意味着家人团聚兴旺的家常菜,那就是辣妹子辣,辣妹子辣辣辣的辣子鸡丁。它色泽棕红油亮,质地酥软,麻辣鲜香,红红亮亮的干辣椒映衬着金黄脆香的鸡丁,肉香与麻辣的鲜味完美的融合在一起,祝愿一家人平安兴旺,红红火火。

时间与份量

  • 准备时间:

    10-20分钟
  • 制作时间:

    30分钟-1小时
  • 用餐人数:

    1-2人

食材

  • 主料
  • 鸡腿

    2只
  • 干辣椒

    30个
  • 辅料
  • 花椒

    少许
  • 芡粉

    少许
  • 少许
  • 少许
  • 少许
  • 白芝麻

    少许
步骤

1.鸡腿去骨,切丁。

2.放入料酒、花椒拌匀,加入芡粉、盐拌匀腌制20分钟。

3.干辣椒切段,蒜切片 ,葱切段,姜切片。

4.小火热油,下入鸡丁小火煸炒3分钟。

5.转大火,炸至金黄。乘出备用。

6.重新倒油,小火炒香配料,下入鸡丁。放入料酒、盐,装盘撒芝麻即可。

小贴士
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