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当归生姜羊肉汤

当归生姜羊肉汤

/更多做法
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  • 准备时间:30分钟-1小时
  • 制作时间:2小时以上
  • 用餐人数:5-6人
 
简介

食a色 原创于2015-12-25

未经允许,不得转载!
冬至这天喝羊肉汤不知道是从什么时候流传开的。每年这天,羊肉及其相关食品就成了畅销品。
关于羊肉汤,有一个很著名的当归生姜羊肉汤,好像是张仲景的方子?不过,今天喝的这个羊肉汤跟那道经典羊肉汤有那么一点点小小的区别,多了一味党参。有补血益气,温经驱寒的作用。
汤中羊肉含有蛋白质,脂肪,磷,铁,钙,维生素,胆甾醇等成分;味甘性温,能补血益气,温经暖肾,经常服食,可治虚劳嬴瘦。当归为补血要药,能补血养肝,活血通经,又可润肠通便,善治血虚寒滞之症。党参补气健脾,使脾气健运而化生阴血,与当归合用,则气血双补。生姜温经散寒,健胃和中,并去羊肉的膻味。合而成汤,则有补益气血,温经驱寒止痛之效。
此汤虽好,却不是人人能饮,血瘀有热者,则不宜食用。

食材

步骤
当归生姜羊肉汤的做法步骤1

1.用料

当归生姜羊肉汤的做法步骤2

2.生姜洗净切片

当归生姜羊肉汤的做法步骤3

3.当归党参洗净,用清水略加浸泡

当归生姜羊肉汤的做法步骤4

4.将羊肉洗净切片

当归生姜羊肉汤的做法步骤5

5.倒入锅中,加适量水,大火煮开

当归生姜羊肉汤的做法步骤6

6.捞去表面浮沫

当归生姜羊肉汤的做法步骤7

7.继续煮沸5分钟

当归生姜羊肉汤的做法步骤8

8.将煮过的羊肉连汤一起倒入炖盅

当归生姜羊肉汤的做法步骤9

9.加入当归党参生姜

当归生姜羊肉汤的做法步骤10

10.电炖锅中加适量水

当归生姜羊肉汤的做法步骤11

11.放入炖盅

当归生姜羊肉汤的做法步骤12

12.低温档,隔水炖煮2-3小时,这里炖了一夜

当归生姜羊肉汤的做法步骤13

13.揭盖,羊肉及药材软烂

当归生姜羊肉汤的做法步骤14

14.盛出,调味食用

小贴士
炖煮时无需加盐,食用时才根据自己口味加盐调味。
当归党参已经软烂,皆可一同食用。
用水量可根据自己喜好酌情添加。
向你推荐: 羊肉的做法   当归的做法   党参的做法   生姜的做法
 

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