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红糖红枣核桃面包

红糖红枣核桃面包

/更多做法
评论(1)浏览(7625)
  • 准备时间:10-20分钟
  • 制作时间:2小时以上
  • 用餐人数:3-4人
 
简介

瑞鸾之爱 原创于2015-12-09

未经允许,不得转载!
不喜欢玩烘焙的人,永远都不可能理解为什么有人愿意花费好几个小时,只为了做出那么几个小面包,也是,就那么几个小面包,让我们的时间在等待中默默地游走了~~
可是,看着面团的蓬发,做着不同的造型,闻着飘过的香气,我们收获更多的是过程带来的快乐,这也是不玩烘焙的人永远都不会懂的,尤其是品尝亲手制作的面包时的那种满足感,更是足以让自己倍感幸福~~
从未尝试过用红糖来制作面包,何况又搭配了核桃和红枣,那份天然的营养根本无需过多描述~~
柔软中不失劲道,甜蜜中不失风味,偶尔一个个小小的核桃碎随意地碰撞着你的味蕾,很美很长久~~

食材

步骤
红糖红枣核桃面包的做法步骤1

1.红枣洗净,去核切丁备用.

红糖红枣核桃面包的做法步骤2

2.核桃仁压碎切丁备用。

红糖红枣核桃面包的做法步骤3

3.把红糖和水放入容器中混合,小火加热到糖化,晾凉备用。

红糖红枣核桃面包的做法步骤4

4.将鸡蛋、红糖水倒入面包机桶内,糖和盐分别放入对角。

红糖红枣核桃面包的做法步骤5

5.加入面粉,表面加入酵母,放入面包机中,选择和面程序。

红糖红枣核桃面包的做法步骤6

6.一个和面程序结束后,加入黄油继续一个和面程序。

红糖红枣核桃面包的做法步骤7

7.中间饧面时加入红枣丁和核桃丁,混合均匀,然后将和好的面团,从面包机中取出,滚圆后放入容器中。

红糖红枣核桃面包的做法步骤8

8.覆盖保鲜膜,室温发酵至2倍大。

红糖红枣核桃面包的做法步骤9

9.取出发酵好的面团,压扁排气。

红糖红枣核桃面包的做法步骤10

10.平均分割成9份,滚圆后盖保鲜膜松弛15分钟。

红糖红枣核桃面包的做法步骤11

11.取一个面团,擀成椭圆形。

红糖红枣核桃面包的做法步骤12

12.翻面后压薄底边。

红糖红枣核桃面包的做法步骤13

13.自上而下卷起。

红糖红枣核桃面包的做法步骤14

14.接口处捏紧,全部完成后,盖上保鲜膜松弛10分钟。

红糖红枣核桃面包的做法步骤15

15.松弛完成后,逐个搓长,要保证粗细均匀。

红糖红枣核桃面包的做法步骤16

16.将面条打个松松的单结,再将一头反插入圈中。

红糖红枣核桃面包的做法步骤17

17.将两端捏紧,中间要留个小洞,不要完全挤在一起。

红糖红枣核桃面包的做法步骤18

18.将面包坯排入烤盘。

红糖红枣核桃面包的做法步骤19

19.放温暖湿润出进行最后的发酵。

红糖红枣核桃面包的做法步骤20

20.发酵结束,表面刷蛋液。

红糖红枣核桃面包的做法步骤21

21.烤箱170度预热,160度烤20-25分钟。

小贴士
1.不同的烤箱,时间和温度需做相应的调整。
2.红糖最好是事先和水混合,加热进行融化。
向你推荐: 高筋面粉的做法   红糖的做法   细砂糖的做法   全蛋液的做法
 

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