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首页 > 菜谱大全 > 牛肉焖锅

木籽食语原创于2015-12-04

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牛肉焖锅  
浏览(165675)评论(103)
简介
牛肉要用卤牛肉,因为制作时间短,卤牛肉做出来肉质才会软烂易嚼。鸡精根据个人口味吧,我这里是没有加鸡精的。如果喜欢汤汁浓郁最后也可以勾芡哦。

时间与份量

  • 准备时间:

    10-20分钟
  • 制作时间:

    30分钟-1小时
  • 用餐人数:

    5-6人

食材

  • 主料
  • 卤牛肉

    适量
  • 鹌鹑蛋

    数个
  • 香菇

    数朵
  •  
  • 辅料
  • 适量
  • 适量
  • 蒜子

    适量
  • 花椒

    适量
  • 香叶

    适量
  • 干辣椒

    适量
  • 料酒

    适量
  • 生抽

    适量
  • 冰糖

    适量
  • 鸡精

    适量
步骤

1.鹌鹑蛋煮熟去壳。

2.锅入油,下入鹌鹑蛋,炸至表面金黄。

3.砂锅入油,冰糖,炒出糖色。

4.卤牛肉切块放入砂锅中拌匀,淋入料酒,花椒、香叶、干辣椒倒入锅中拌匀。

5.姜切片、蒜子切片、大葱切片。

6.全部放入锅中拌匀,加水,小火焖15分钟。

7.加入鹌鹑蛋拌匀。

8.香菇洗净,顶部切十字花刀

9.加入砂锅中,再次加水,淋入生抽,大火煮5分钟即可。

小贴士
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菜谱标签:

红焖水煮聚会

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