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首页 > 菜谱大全 > 酱烧鸡翅

好豆原创于2015-12-01

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酱烧鸡翅  
浏览(40272)评论(108)
简介
鸡翅肉质软嫩、酱汁浓郁,口感丰富,细细品尝之下,还有一丝微甜萦绕嘴边,您心动了吗?

时间与份量

  • 准备时间:

    10-20分钟
  • 制作时间:

    10-20分钟
  • 用餐人数:

    3-4人

食材

  • 主料
  • 鸡翅中

    10个
  •  
  • 辅料
  • 适量
  • 蒜子

    适量
  • 料酒

    适量
  • 生抽

    适量
  • 酱油

    适量
  • 适量
  • 白糖

    少许
  •  
步骤

1.锅中倒入油,油温上升时,将鸡翅依次放入锅中

2.煎至一面金黄后,翻边煎另一面,轮流煎至两面金黄时

3.下入姜片、蒜片煎香,随后淋入适量料酒、适量生抽、少量酱油,加适量清水,小火煮十五分钟后,加少许盐、半勺白糖,翻炒收汁,就可以出锅装盘了。

小贴士
1、鸡翅因为是冰冻的,所以要先焯水去除血水去掉冰冻后的腥味再用,这过程和没有拍图,就是水烧开后放鸡翅进去焯至表面血水去除就可以了。
2、鸡翅先煎至表面金黄吃着更香。
3、因为加了水,收汁后味道会更咸一些,所以,一开始调调料试味道的时候是淡一些的,尽量一开始加足调料,不要最后再放调料,这样味道没有这么好。
4、水淀粉是用来收汤汁用的,加了水淀粉的汤汁是很浓稠的,但不用加太多哈,建议一点一点加,加到喜欢的浓度就行了哈。
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菜谱标签:

单身餐桌搭配-小吃点心聚会

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