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首页 > 菜谱大全 > 韩式参鸡汤

好豆原创于2015-12-01

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韩式参鸡汤  
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简介
参鸡汤,是韩国料理的经典之一,汤水清淡而不失鲜美,表面平凡却内有乾坤,一口下肚,暖意融融,可谓直暖人心啊!

时间与份量

  • 准备时间:

    30分钟-1小时
  • 制作时间:

    2小时以上
  • 用餐人数:

    3-4人

食材

  • 主料
  • 三黄鸡

    1只
  • 糯米

    100g
  • 辅料
  • 适量
  • 水发香菇

    适量
  • 枸杞

    适量
  • 红枣

    适量
  • 人参

    适量
  • 许多
步骤

1.首先将三黄鸡去除鸡翅尖端部分、切掉屁股、糯米泡水一个小时、姜切片、水发香菇去蒂。

2.将泡好的糯米塞入鸡肚中,接着塞入枸杞、红枣、香菇,再用牙签封口。

3.准备好砂锅,放入三黄鸡、姜片、红枣、人参,倒满清水,盖上锅盖,煲三个小时,最后加一勺盐,拌匀即可品尝。

小贴士
关于人参,其实高丽参和长白参,成分和功效是基本相同,没有高丽参,用国产人参也是一样的,不必太纠结
人参的种类很多:什么白参、红参、糖参、水参等好多,牢记一点:根据体质选择人参
如果自身属于燥热体质的,请用性微寒的白参或平性的水参炖鸡,夏天吃了不会热,还有就是人参的用量,炖这样一只不大的小鸡,用1/3棵人参足够了,多多不会益善,搞不好还会起反作用,人参进补不能人云亦云,须知它也是一味药。
有些人群如高血压什么的,不适宜用人参进补,请遵医嘱
儿童也不宜吃人参
人参不要和萝卜同食
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菜谱标签:

家常菜餐桌搭配-私房菜

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