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戚风蛋糕

戚风蛋糕

/更多做法
评论(0)浏览(2925)
  • 准备时间:10-20分钟
  • 制作时间:1-2小时
  • 用餐人数:1-2人
 
简介

默捻 原创于2015-11-24

未经允许,不得转载!
下午茶吃起来喔~~

食材

  • 主料
  • 低粉

    85克
  • 鸡蛋

    5个
  • 辅料
  • 玉米油

    40克
  • 牛奶

    40克
  • 90克
  •  
步骤
戚风蛋糕的做法步骤1

1.准备好材料。鸡蛋把蛋清和蛋黄分开

戚风蛋糕的做法步骤2

2.蛋黄打散,加入牛奶

戚风蛋糕的做法步骤3

3.加入油,搅拌均匀

戚风蛋糕的做法步骤4

4.面粉过筛到蛋黄糊,

戚风蛋糕的做法步骤5

5.上下翻拌拌匀

戚风蛋糕的做法步骤6

6.蛋清不可沾水沾油。分三次加入糖电动打蛋器打到硬性发泡

戚风蛋糕的做法步骤7

7.拿起打蛋器有直立小角就是硬性发泡

戚风蛋糕的做法步骤8

8.烤箱预热150度,打好的蛋白分几次加入蛋黄糊中,上下翻拌,别过度搅拌蛋白会消泡。

戚风蛋糕的做法步骤9

9.拌好的面糊,倒入模具中

戚风蛋糕的做法步骤10

10.烤箱预热好,放入烤箱烤50分钟。

戚风蛋糕的做法步骤11

11.想知道蛋糕是否熟,用牙签插入蛋糕里拔出看是否沾有蛋糕沫沫,牙签干净的蛋糕就熟了。烤好的蛋糕要倒扣放凉

小贴士
不同的面粉吸水性不一,慢慢加
向你推荐: 低粉的做法   鸡蛋的做法
 

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