Amanda的小厨房

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  • 10月 18
    10-18 09:29 发布了菜谱

    丹麦苹果猪排

    “记得之前带大家逛了逛丹麦哥本哈根吗~今天再看看安徒生的故乡欧登塞吧,一个典型的丹麦乡村小镇~“

  • 10月 11
    10-11 18:27 发布了菜谱

    蚝油肉酱捞面配南瓜羹

    “一直以来都很多人抗议说我做菜做两人份是在给单身狗秀恩爱,今天就做个简单,快手,美味的单人套餐。捞面的肉酱是我自创的,和筋道的面条一拌,香得不得了,吸溜一下就吃完了呢。再来一碗甜香的南瓜羹,一个人也能吃得很丰盛~“

  • 09月 30
    09-30 12:01 发布了菜谱

    烤猪肉配欧芹酱

    “前阵子去丹麦哥本哈根,在一家复古小餐厅点了这道丹麦国民菜,烤猪五花肉配欧芹酱。厚厚的五花肉块,被烤得金黄酥香,泛着罪恶的油光。咬一口会最先感受到外面的焦脆,然后在嘴里爆出混着油脂的肉汁,简单粗暴,纯粹满足。“

  • 09月 30
    09-30 12:01 发布了菜谱

    丹麦开放式三明治

    “今天做的是我见过的每一个丹麦人都跟我强烈推荐一定要试试的料理。越嚼越香的黑麦面包+口感细腻的小土豆+自家制的蒜香蛋黄酱=最简单但也最美味的开放式土豆三明治。开放式土豆三明治:黑麦面包,煮熟的小土豆,酸奶油,蛋黄酱,小葱,培根,小萝卜,芝麻菜,盐,黑胡椒。用量随你喜欢“

  • 08月 26
    08-26 16:11 发布了菜谱

    如何准备一次完美的BBQ

    “立秋之后很明显感觉户外蚊子少了,终于可以出门去烧烤咯~找一个山明水秀的地儿(后院),生一炉炭火,肉串,鸡翅,大虾,羊排,玉米,蘑菇,通通给我烤起来~“

  • 08月 19
    08-19 17:01 发布了菜谱

    本节目有毒【曼食快语】

    “前段时间在微博上有个很热的关于在云南吃菌子中毒的讨论,你们有没有看过?据说大部分人都是中了见手青的毒,这是牛肝菌家族中的一种,和意大利人最爱的美味牛肝菌也是亲戚。见手青是一种比肉还香的浓香型菌子,用青椒大蒜随便爆炒一下就香到不行。虽然我没中过毒,不过还是提醒一下大家,要完全炒熟,一次不要吃太多哦~“

  • 08月 16
    08-16 16:37 发布了菜谱

    卤肉饭

    “吃到难吃的外卖你们会怎么办?前几天我叫了一份卤肉饭外卖,一碗白饭上放几条惨白色的肉丝就敢出来卖,真是气到我了。哼,还是自己做的最好。新鲜松软的米饭,酱红色的浓郁肉汁,Q弹软糯的肉肉,淌着蛋黄的水波蛋,这才是我爱吃的卤肉饭~“

  • 07月 22
    07-22 17:14 发布了菜谱

    脑洞巨大的皮蛋Salsa

    “近天太热,没什么胃口,就想吃点开胃小菜,于是开了个脑洞,做了这道皮蛋salsa。你可以拿它配馒头,配法棍,配玉米片,配一切~“

  • 07月 18
    07-18 10:22 发布了菜谱

    伯jue红茶马卡龙

    “之前做过玫瑰味马卡龙,大家看过之后应该都了解马卡龙的套路了吧。今天再介绍一个我很喜欢的伯jue红茶口味,没有用到色素,自然茶色的马卡龙。带着伯jue红茶特有的佛手柑香气,甜而不腻,自然清新~“

  • 07月 01
    07-01 15:47 发布了菜谱

    冻酸奶雪糕

    “夏天就是要吃雪糕,比冰棍浓郁有奶香,比冰淇淋清淡不会腻的冻酸奶雪糕~有新鲜水果,有果酱,有颜值,没有冰渣,口感细滑~做法也好简单的,我做了5种口味2分钟就说完了。记住,雪糕做好了别急着吃,先拍照!今天我用的是无糖的希腊酸奶,听起来很高端,其实将普通酸奶过滤去掉一部分乳清就是希腊酸奶“

  • 06月 27
    06-27 17:25 发布了菜谱

    全麦乡村面包

    “好像突然从某一天起,大家终于发现面包不仅是甜甜的软软的,还可以咸咸的硬硬的。和添加了大量油糖的甜面包相比,只用面粉,盐和水的欧式面包一下子变成了备受追捧的健康食品。尤其是添加了全麦粉,黑麦粉或是各种果仁的杂粮面包,当做主食来吃非常健康。今天做的是用长时间发酵的波兰酵头,添加了40%全麦“

  • 06月 15
    06-15 14:43 发布了菜谱

    夏日嗨饮

    “听说最近在举行欧洲杯,虽然我完全不了解足球的这个杯那个杯,但只要能找个理由和小伙伴们聚在一起吃吃喝喝就够了。聚会轰趴不能没有酒的对吧~所以今天给你们调几款好喝又好看的夏日嗨饮,祝大家浪得开心~“

  • 06月 06
    06-06 11:30 发布了菜谱

    巧克力慕斯

    “这是一款完全不用到吉利丁的巧克力慕斯,全凭奶油和打发蛋白来定型。要的就是这种轻盈质地搭配浓郁口感的反差,冰凉的慕斯入口即化,口感纯粹,在舌尖融化后只留下可可脂的醇香与丝滑。没错,我就是来诱惑你们巧克力重度爱好者的~“

  • 05月 19
    05-19 17:32 发布了菜谱

    两分多钟做出5种思慕雪

    “今天用两分(多)钟教大家做5款最近爆红的思慕雪~其实有时候我会在下厨时对这个世界做一些理性的思考。思慕雪为什么能红遍全世界,是因为现在的大趋势是我们更注重营养和健康吗?如果这么想的话就太simple了,经过仔细的观察,我认为原因是……颜党占领世界,你们赢了啊!“

  • 05月 12
    05-12 18:03 发布了菜谱

    焦糖布丁

    “滑滑嫩嫩的蛋奶布丁,加一层脆脆的焦糖壳,法式焦糖布丁是用鸡蛋,牛奶,奶油这些简单的食材能组合出的最经典的美味。今天我还加了些百利甜酒,布丁有了酒香变得更香浓了,酒鬼们不试试看吗~“

  • 05月 02
    05-02 11:56 发布了菜谱

    草莓戚风蛋糕

    “自家烤的原味戚风蛋糕,配自家制草莓果酱,新鲜草莓,和打发鲜奶油。这是再常见不过的草莓戚风蛋糕,但我却很难用语言来形容,当每一个细节都用心制作时,你会收获多大的惊喜。最常见的口味,最不常见的美味。“

  • 04月 19
    04-19 18:04 发布了菜谱

    乳酪面包

    “每次做烘焙总是好多人哭诉没有烤箱,我这么nice的人,今天就教你们不用烤箱做面包,而且是热吃会爆浆的乳酪面包哦~“

  • 04月 19
    04-19 15:56 发布了菜谱

    乳酪面包

    “每次做烘焙总是好多人哭诉没有烤箱,我这么nice的人,今天就教你们不用烤箱做面包,而且是热吃会爆浆的乳酪面包哦~“

  • 04月 08
    04-08 19:11 发布了菜谱

    草莓果酱

    “果酱是个看起来很简单,但实际上是注意事项是写都写不完的东西。以为只是用糖把水果煮到浓稠?远远不止这么简单哦,做果酱其实是个科学实验的过程。下面请看厨娘解答做果酱的十万个为什么!“

  • 03月 30
    03-30 18:04 发布了菜谱

    胡萝卜蛋糕

    “胡萝卜微甜,乳酪微酸,蛋糕香浓,糖霜甜蜜,顶着十大难吃蔬菜头衔的胡萝卜华丽变身,当食材遇到对的制作方法,胡萝卜也能找到真爱。“

  • 03月 23
    03-23 09:54 发布了菜谱

    英式司康

    “自制英式下午茶总是看起来花花哨哨的,若是在高级酒店或茶屋里吃下午茶,一个三层托盘端上来,配着银茶壶,骨瓷杯,简直就是大写的逼格。在琳琅满目的各色甜点中,我最爱的,也是英式下午茶必不可少的,其实是外表朴素的司康。司康只需要面粉,牛奶,黄油,鸡蛋这些最常见的原料,看起来像是有点粗糙的蛋糕,或者说是比较“

  • 01月 19
    01-19 11:22 发布了菜谱

    土豆蛋沙拉

    “我觉得要用一个词来形容日式土豆沙拉的话,那就是迷之好味……材料和做法都非常简单,但是吃起来就是有种妥帖舒服的感觉~“

  • 01月 18
    01-18 12:11 发布了菜谱

    啤酒土豆炖肉

    “一盘非常入味的啤酒土豆炖肉就做好了,像这种咕噜咕噜的炖菜是非常适合冬天的,不过如果搭配一杯冰凉的啤酒,想成翻炒,那也是很爽的呀~~“

  • 01月 18
    01-18 10:23 发布了菜谱

    厚蛋烧

    “玉子烧也叫厚蛋烧,就是厚厚地卷起来的日式煎蛋,但它也绝不仅仅只是煎蛋而已。好的厚蛋烧切开来应该看不到明显的分层,口感又嫩又滑,咬下去有种汁水充盈的感觉。有了下酒菜,再配一杯米香浓郁冰凉舒爽的浊酒,完美~“

  • 09月 21
    09-21 16:15 发布了菜谱

    香煎鳕鱼

    “将肉质细嫩又无刺的鳕鱼,煎得外皮金黄,内里雪白,鱼皮焦香,鱼肉鲜嫩。配同样香气扑鼻的香葱煎土豆,简单又快手。差不多20分钟吧,漂亮丰盛又好味的晚餐就能上桌了~“

    标签: 家常菜 煎锅

  • 09月 21
    09-21 16:15 发布了菜谱

    提拉米苏

    “以马斯卡彭芝士为主角的柔滑,以咖啡和杏仁酒带来的香浓……一层一层抹在海绵蛋糕上。一个提拉米苏口味的蛋糕,或者说一个蛋糕版本的提拉米苏,就完成了“

    标签: 下午茶 甜品

  • 09月 21
    09-21 16:15 发布了菜谱

    抹茶千层蛋糕

    “千层蛋糕是一道很讨巧的甜点。把最普通的法式可丽饼,和奶油或馅料一层层堆叠起来,一下子就变身成华丽的蛋糕了。不需要烤箱,不需要打发鸡蛋,零经验零技巧的新手也能完美地完成。“

    标签: 下午茶 早餐 甜品

  • 09月 18
    09-18 17:27 发布了菜谱

    土凤梨酥

    “不同于一般的市售凤梨酥,自家手制的土凤梨酥,用纯菠萝做成內馅,甜而微酸,果香浓郁¬,搭配上酥松的外皮,确实是货真价实的美味~“

    标签: 下午茶 小吃

  • 09月 18
    09-18 17:26 发布了菜谱

    生拌西瓜皮

    “对食材的节俭总能给我带来一份安心感。不过除此之外,将西瓜皮变废为宝还有一个特别的好处。买西瓜时我们总是习惯性地敲一敲挑一挑,可再有经验的人,也难免会马失前蹄。若是切开的那一刻发现挑到个瓜皮又白又厚的瓜,也许你会首先想着西瓜皮该怎么吃,也就不会太失望了。“

    标签: 下午茶 小吃 零食

  • 09月 18
    09-18 17:26 发布了菜谱

    懒人凉皮

    “不需要洗面也不需要蒸,超快速超简易的【懒人凉皮】,洁白剔透又滑爽,弹牙劲道有嚼头,再搭配清爽的黄瓜和豆¬芽,多孔吸味的面筋,艳红的自制油泼辣子……自家手制,现做现吃~“

    标签: 下午茶 小吃 早餐

  • 09月 18
    09-18 17:25 发布了菜谱

    韩式辣白菜

    “辣白菜我自己做过无数次了,去吃韩国料理时,每次也都要点一份,试试各家不同的味道。虽然这是每家都有,超市也能很容易买到,最普通不过的一道小菜。不过,说实话能做得好吃的餐厅还真的不多。“

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