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  • 07月 26
    07-26 11:25 发布了菜谱

    玉米榴莲壳炖猪骨

    “一个榴莲的壳得分几次才能解决掉。炖完龙骨,再和玉米一起来炖大骨。榴莲壳没人爱吃,玉米就是肉以外的素食,不乐意啃肉,啃啃玉米就很不错。其实,很少很少用玉米炖汤,不知道跟榴莲壳一起炖的玉米骨汤又会是个什么味道、夏季,最是喜欢玉米的清香。榴莲壳与玉米的搭配出乎意料的好,骨汤变成一背景,满满飘着的,只是“

  • 07月 26
    07-26 06:17 烘焙甜点 小组中发表了一个新话题

    【烘焙甜点】红酒蔓越莓玫瑰面包

    “红酒会不会把酵母醉晕?带着一万个怀疑,把酵母的用量加了倍。既然叫个玫瑰面包,又有现成的玫瑰粉,不加点儿进去让它更加名至实归未免有些太可惜。完全出乎意料的颜色,玫瑰+红酒+蔓越莓,这些原本惊艳亮丽“

  • 07月 25
    07-25 11:47 发布了菜谱

    榴莲壳炖龙骨

    “剥了一个榴莲,剩下一堆壳,好大一堆。扔掉有些可惜,这壳也是一宝。炖个肉吧,虽然并不喜欢纯肉的汤。龙骨,去掉那厚厚的夹脊肉,只要在骨头上薄薄附着一层就好。沿着骨缝把椎节分开,驾轻就熟。焯水后同去掉最外壳的榴莲壳肉一起炖,一块姜,其余一概不要。炖后的榴莲壳可以不用吃,试着尝了一口,感觉也并不难吃,只“

  • 07月 25
    07-25 06:10 营养健康 小组中发表了一个新话题

    【暑期营养】干贝淡菜小米粥

    “喝点儿粥,汤汤水水的东西比较滋润。顺便把冻着的淡菜消耗掉。虽然电饭煲煮粥很方便,但需要提前浸泡的那些东西还是让人拖延症犯了又犯。周末无事,或者说不想做其他事,也不想无所事事,一头扎进冰箱,把冷冻“

  • 07月 24
    07-24 11:49 发布了菜谱

    红酒蔓越莓玫瑰面包

    “红酒会不会把酵母醉晕?带着一万个怀疑,把酵母的用量加了倍。既然叫个玫瑰面包,又有现成的玫瑰粉,不加点儿进去让它更加名至实归未免有些太可惜。完全出乎意料的颜色,玫瑰+红酒+蔓越莓,这些原本惊艳亮丽的东西,最后混合成的面团居然是一种陈年老酱的颜色。酵母果然醉了,醉得似乎还很厉害。晃晃悠悠晕晕乎乎走了“

  • 07月 24
    07-24 06:20 烘焙甜点 小组中发表了一个新话题

    【烘焙甜点】克里斯托弗

    “《学徒面包师》被扔一边很久了。终于又回过头来重新拾起。从头至尾翻了一遍,发现这上面的面包竟然也做了七七八八,遗留的那些,还真是不多。一切从头。克里斯托弗,看那名字,好像应该是属于圣诞的节日面包。之前“

  • 07月 23
    07-23 11:36 发布了菜谱

    干贝淡菜小米粥

    “喝点儿粥,汤汤水水的东西比较滋润。顺便把冻着的淡菜消耗掉。虽然电饭煲煮粥很方便,但需要提前浸泡的那些东西还是让人拖延症犯了又犯。周末无事,或者说不想做其他事,也不想无所事事,一头扎进冰箱,把冷冻室清理了一遍。翻出那包淡菜,终于下定决心,做粥。不想要精白米,虽然口感会更好,索性用小米,那一盒好像不“

  • 07月 23
    07-23 05:52 营养健康 小组中发表了一个新话题

    【暑期营养】粽子薏米粥

    “每日干啃粽子未免有些太单调,早餐怎么也得有点儿汤水滋润肠胃。干脆把粽子煮成粥,不免得到最后粽子啃得生厌却无计可施。一个小米火腿粽,一个紫米原味粽,再抓一把薏米,看看紫米粽极是小巧,索性再加上一个“

  • 07月 22
    07-22 12:25 发布了菜谱

    克里斯托弗

    “《学徒面包师》被扔一边很久了。终于又回过头来重新拾起。从头至尾翻了一遍,发现这上面的面包竟然也做了七七八八,遗留的那些,还真是不多。一切从头。克里斯托弗,看那名字,好像应该是属于圣诞的节日面包。之前做过同样面团,另一个造型的面包。克里斯托弗,只是换了另一个造型而已。准备面团的时候,才发现一向不缺“

  • 07月 22
    07-22 06:32 营养健康 小组中发表了一个新话题

    【暑期营养】木耳鸡蛋炒百合

    “说到百合,第一反应似乎就是炒西芹。没有西芹,百合还可以怎么做?上下四方去溜达了一圈,豁然洞开。原来百合不只配西芹。一下子有了主意。本想着可以五彩缤纷来一盘,没有红椒,也不想去买非季节性的胡萝卜。“

  • 07月 21
    07-21 10:51 发布了菜谱

    粽子薏米粥

    “每日干啃粽子未免有些太单调,早餐怎么也得有点儿汤水滋润肠胃。干脆把粽子煮成粥,不免得到最后粽子啃得生厌却无计可施。一个小米火腿粽,一个紫米原味粽,再抓一把薏米,看看紫米粽极是小巧,索性再加上一个。懒得去切割粽子,直接囫囵个地扔进锅里。煮到最后几分钟的时候,悄悄揭盖看了一眼,粽子基本上都散了架。只有“

  • 07月 21
    07-21 06:06 营养健康 小组中发表了一个新话题

    【暑期营养】百合炒鸡蛋

    “很少用百合做菜,粥,甜汤什么的要简单得多。还是用它来做点菜吧,否则好像有些对不起这鲜百合。最简单最容易的,好像就是炒鸡蛋。鸡蛋似乎是个万能搭,可以炒一切。百合鲜嫩,极易成熟,鸡蛋炒好后下锅,随“

  • 07月 20
    07-20 11:05 发布了菜谱

    木耳鸡蛋炒百合

    “说到百合,第一反应似乎就是炒西芹。没有西芹,百合还可以怎么做?上下四方去溜达了一圈,豁然洞开。原来百合不只配西芹。一下子有了主意。本想着可以五彩缤纷来一盘,没有红椒,也不想去买非季节性的胡萝卜。红色只好免掉。百合是白色,木耳黑,黄色可以是鸡蛋,再来个绿色,冰箱里正好有莴笋和青椒,都来凑个热闹。虽“

  • 07月 20
    07-20 05:51 营养健康 小组中发表了一个新话题

    【暑期营养】绿豆薏米百合汤

    “立夏了,喝点绿豆汤,顺手抓点薏米。两个在一起,可以清热祛湿。电饭煲煮粥功能,虽然相信不泡也能煮烂,但还是把豆豆泡一泡,没准儿变成绿豆沙呢?鲜百合,特别容易煮烂,不用那么早早地扔进去。等到最后五“

  • 07月 19
    07-19 11:39 发布了菜谱

    百合炒鸡蛋

    “很少用百合做菜,粥,甜汤什么的要简单得多。还是用它来做点菜吧,否则好像有些对不起这鲜百合。最简单最容易的,好像就是炒鸡蛋。鸡蛋似乎是个万能搭,可以炒一切。百合鲜嫩,极易成熟,鸡蛋炒好后下锅,随意翻炒两下,润白的百合瓣就成了半透明状。来点儿小葱花,点缀一点点绿,看起来更好看一些。全是鸡蛋香。“

  • 07月 19
    07-19 06:06 营养健康 小组中发表了一个新话题

    百合薏米银耳汤

    “洗手做羹汤。好像很久都没有搞点儿什么汤羹了,直到这鲜百合的到来。忽然想起,日日一杯羹好像也没再出过什么新花样了。银耳又被冷落了,虽然日日都能看到,却总是懒得去关照它。而鲜百合却不可以被冷落。不如“

  • 07月 18
    07-18 10:21 发布了菜谱

    绿豆薏米百合汤

    “立夏了,喝点绿豆汤,顺手抓点薏米。两个在一起,可以清热祛湿。电饭煲煮粥功能,虽然相信不泡也能煮烂,但还是把豆豆泡一泡,没准儿变成绿豆沙呢?鲜百合,特别容易煮烂,不用那么早早地扔进去。等到最后五分钟,加入百合。当电饭煲结束工作的时候,百合便完全熟透却又不会散烂。清甜而滋润的汤水,很好喝。。。。“

  • 07月 18
    07-18 06:11 营养健康 小组中发表了一个新话题

    【暑期营养】紫薯香蕉银耳露

    “好像从来就没有能够在想吃香蕉的时候吃上香蕉。想吃的时候去买,但它还不够熟;而待到它成熟,却早已没了吃的兴致。所有没心思去搞的食都可以用简单的糊糊来解决。紫薯香蕉银耳,近期实在不想去思考,就凑在一“

  • 07月 17
    07-17 09:58 发布了菜谱

    百合薏米银耳汤

    “洗手做羹汤。好像很久都没有搞点儿什么汤羹了,直到这鲜百合的到来。忽然想起,日日一杯羹好像也没再出过什么新花样了。银耳又被冷落了,虽然日日都能看到,却总是懒得去关照它。而鲜百合却不可以被冷落。不如就来个百合银耳汤,配上薏米,同样被冷落的家伙。电饭煲的煲汤功能就很好,只是需要将干货事先浸泡。凌晨爬起“

  • 07月 17
    07-17 06:33 营养健康 小组中发表了一个新话题

    【暑期营养】菠萝蜜核银耳露

    “菠萝蜜核多得让人有些不知所措。没时间,更确切地说是没心思去琢磨开发关于菠萝蜜核的各种食法。泡发的银耳也需要尽快消耗,索性就把它们组合起来,来个懒人银耳露。菠萝蜜核没有过于特别的味道,银耳被粉粹以“

  • 07月 16
    07-16 10:05 发布了菜谱

    紫薯香蕉银耳露

    “好像从来就没有能够在想吃香蕉的时候吃上香蕉。想吃的时候去买,但它还不够熟;而待到它成熟,却早已没了吃的兴致。所有没心思去搞的食都可以用简单的糊糊来解决。紫薯香蕉银耳,近期实在不想去思考,就凑在一起变成糊糊吧。反正每日早餐,必须要有那么一道粥/糊/饮。紫薯与香蕉,都是颜值很高的货,但凑在一起,却“

  • 07月 16
    07-16 06:37 营养健康 小组中发表了一个新话题

    【暑期营养】紫薯银耳露

    “紫薯最难伺候,一不留神就烂掉。眼瞅着紫薯正渐渐透出衰颓之相,赶紧抽出空来安抚紫薯先生。又遇上银耳求分食。正好,来个不用煮的紫薯银耳露。紫薯银耳一起蒸熟,然后扔进调理机中打成糊糊。紫色润滑的糊糊“

  • 07月 15
    07-15 13:00 发布了菜谱

    菠萝蜜核银耳露

    “菠萝蜜核多得让人有些不知所措。没时间,更确切地说是没心思去琢磨开发关于菠萝蜜核的各种食法。泡发的银耳也需要尽快消耗,索性就把它们组合起来,来个懒人银耳露。菠萝蜜核没有过于特别的味道,银耳被粉粹以后制造出稠滑的口感。两者搭配,并没有让人有怪异之感,若是加点儿糖,大概会有更多的人接受。。。。。“

  • 07月 15
    07-15 05:58 营养健康 小组中发表了一个新话题

    【暑期营养】菠萝蜜核奶糊

    “干掉半个菠萝蜜之后,剩下一堆核。这东西也不能被浪费,或煮或烤,吃起来粉粉的,有些像板栗。只是,直接吃未免有些太单调。在吃掉一小部分之后,便有些厌倦。忽然间灵机一动,把它用来制作饮品,应当也是不错,就像“

  • 07月 14
    07-14 11:42 发布了菜谱

    紫薯银耳露

    “紫薯最难伺候,一不留神就烂掉。眼瞅着紫薯正渐渐透出衰颓之相,赶紧抽出空来安抚紫薯先生。又遇上银耳求分食。正好,来个不用煮的紫薯银耳露。紫薯银耳一起蒸熟,然后扔进调理机中打成糊糊。紫色润滑的糊糊,一点点淡淡的甜味。。。“

  • 07月 14
    07-14 06:05 营养健康 小组中发表了一个新话题

    【暑期营养】芒果银耳奶饮

    “祁和的蔬果调理机再次送修回来,仔细查看,好像是换了刀轴,也许连刀头也换了?心下疑惑,但无法确定。其实这并没什么要紧,重点是,渗漏的问题有没有被解决。用个什么饮来检验维修结果呢?一直惦记着冷冻的芒果泥“

  • 07月 13
    07-13 11:50 发布了菜谱

    菠萝蜜核奶糊

    “干掉半个菠萝蜜之后,剩下一堆核。这东西也不能被浪费,或煮或烤,吃起来粉粉的,有些像板栗。只是,直接吃未免有些太单调。在吃掉一小部分之后,便有些厌倦。忽然间灵机一动,把它用来制作饮品,应当也是不错,就像曾经对付菱角一样。一不做二不休,把剩下的核全都蒸熟,配上牛奶,一股脑儿打成浆糊。只是对这东西的含粉“

  • 07月 13
    07-13 06:19 营养健康 小组中发表了一个新话题

    【暑期营养】紫薯小米粥

    “这电饭煲也用了一两年,才醒悟到这家伙的功能远未被开发,真是白瞎了这电饭煲。早餐喝粥,用这电饭煲还真是方便。小米很多,紫薯也没怎么消耗,合在一起煮个紫薯小米粥。夜晚准备好材料放进“

  • 07月 12
    07-12 11:39 发布了菜谱

    芒果银耳奶饮

    “祁和的蔬果调理机再次送修回来,仔细查看,好像是换了刀轴,也许连刀头也换了?心下疑惑,但无法确定。其实这并没什么要紧,重点是,渗漏的问题有没有被解决。用个什么饮来检验维修结果呢?一直惦记着冷冻的芒果泥,却总是无暇顾及。忽然想起,最简单最快捷的解决之道,莫过于制作饮品。芒果加牛奶,再把银耳也加进去,应“

  • 07月 12
    07-12 06:01 烘焙甜点 小组中发表了一个新话题

    【烘焙甜点】黑芝麻麻糬小土司

    “爱和自由的方子,麻糬粉的用量很少,但据说面团很黏。想想其实有点不以为然,一丁点的麻糬粉能造成什么样的结果?Q弹软糯?黑芝麻很多,当它开始在面团里分散开去的时候,忽然有一种密集恐惧症的感觉。面团看“

  • 07月 11
    07-11 14:35 发布了菜谱

    黑芝麻麻糬小土司

    “爱和自由的方子,麻糬粉的用量很少,但据说面团很黏。想想其实有点不以为然,一丁点的麻糬粉能造成什么样的结果?Q弹软糯?黑芝麻很多,当它开始在面团里分散开去的时候,忽然有一种密集恐惧症的感觉。面团看起来好像确实跟纯高筋粉的有些不一样。那么一点儿麻糬粉还真是有不一样的效果?做个小土司就好,晃晃悠悠长到“

  • 07月 11
    07-11 08:12 烘焙甜点 小组中发表了一个新话题

    【烘焙甜点】可可麻糬包

    “麻糬包之第三配方。液体量依然要比包装袋上的配方小,相比之前的两个配方,这个配方的特点在于蛋液的占比稍微大那么一丢丢。不知道这样的差异又会造成什么样的效果呢?又突然发现,在网上搜罗来的麻糬包配方中居然“

  • 07月 10
    07-10 11:52 发布了菜谱

    可可麻糬包

    “麻糬包之第三配方。液体量依然要比包装袋上的配方小,相比之前的两个配方,这个配方的特点在于蛋液的占比稍微大那么一丢丢。不知道这样的差异又会造成什么样的效果呢?又突然发现,在网上搜罗来的麻糬包配方中居然都没有糖的存在,难道那些配方中的麻糬粉里都预加有糖?根据之前那个原味麻糬包的口味,再考虑到身边人群的“

  • 07月 10
    07-10 06:04 烘焙甜点 小组中发表了一个新话题

    【烘焙甜点】蔓越莓麻糬包

    “一直以为,在网上搜到的麻糬包配方中的液体量要比包装袋上的配方大。直到准备用料的时候,才发现,原来这个蔓越莓麻糬包的液体量其实比想象的要小。所以,它没有呈现为之前的稀软面团,而是有韧性有硬度的面团,可以“

  • 07月 09
    07-09 16:16 发布了菜谱

    蔓越莓麻糬包

    “一直以为,在网上搜到的麻糬包配方中的液体量要比包装袋上的配方大。直到准备用料的时候,才发现,原来这个蔓越莓麻糬包的液体量其实比想象的要小。所以,它没有呈现为之前的稀软面团,而是有韧性有硬度的面团,可以在手里随意捏来抓去不用担心粘手。可是,又有了新的疑问,这样的面团完全可以像包装袋上说的那样用手分割搓“

  • 07月 09
    07-09 06:01 烘焙甜点 小组中发表了一个新话题

    【烘焙甜点】原味麻糬面包

    “一直没太在意麻糬面包,虽然也在各种场合看到它,可爱,有趣,仅此而已。没有太动心,撸着各种面包,它的排名并不靠前。直到看到这面包粉,忽然就小小地心动了那么一下。一直以为,这么Q弹软糯的麻糬包,应该“

  • 07月 08
    07-08 09:14 发布了菜谱

    原味麻糬面包

    “一直没太在意麻糬面包,虽然也在各种场合看到它,可爱,有趣,仅此而已。没有太动心,撸着各种面包,它的排名并不靠前。直到看到这面包粉,忽然就小小地心动了那么一下。一直以为,这么Q弹软糯的麻糬包,应该是糯米粉做的。却很意外地看到,配料表上写着小麦粉,没有关于糯米的一切。一下子就好奇了,它是如何做到Q弹软“

  • 07月 08
    07-08 06:15 营养健康 小组中发表了一个新话题

    【暑期营养】紫薯银耳汤

    “又来用电饭煲煮银耳汤,煮粥功能效果很一般,银耳不够软融,不知道煮汤功能效果如何。第一次发现,原来这电饭煲还可以设置煮汤时间,于是在默认时间的基础上多加了一个小时,看看效果又如何?老规矩“

  • 07月 07
    07-07 07:00 发布了菜谱

    #盛夏餐桌#紫薯小米粥

    “这电饭煲也用了一两年,才醒悟到这家伙的功能远未被开发,真是白瞎了这电饭煲。 早餐喝粥,用这电饭煲还真是方便。小米很多,紫薯也没怎么消耗,合在一起煮个紫薯小米粥。夜晚准备好材料放进锅里,预约到清晨。一早爬起来就能闻到厨房飘来的米香。到点儿直接开饭,省事又省时。。。。“

  • 07月 07
    07-07 06:15 营养健康 小组中发表了一个新话题

    【暑期营养】银耳黑米粥

    “姐姐拿来的野生银耳,据说有点不太好煮。忽然间想到电饭煲,煮粥功能几乎没用过。索性试试电饭煲煮粥能把这银耳煮到什么程度。预约。晚上设定好时间,次日清晨就可以喝上热乎乎的银耳粥。黎明之前,静悄悄,“

  • 07月 06
    07-06 08:30 发布了菜谱

    #盛夏餐桌#紫薯银耳汤

    “又来用电饭煲煮银耳汤,煮粥功能效果很一般,银耳不够软融,不知道煮汤功能效果如何。 第一次发现,原来这电饭煲还可以设置煮汤时间,于是在默认时间的基础上多加了一个小时,看看效果又如何? 老规矩,相约清晨未光时。电饭煲很勤恳,老老实实按时开了饭。汤汁没有想要的浓稠,但似乎银耳的模样要比先前的粥软上许多。 紫薯把颜色几乎完全贡献给了汤汁和银耳,而自己则几乎褪尽了色。偷了懒,没有给紫薯去皮,虽然不影响食用,但是咬到皮的感觉确实不够好,以后,还是得去皮比较好。。。。“

  • 07月 06
    07-06 06:25 烘焙甜点 小组中发表了一个新话题

    【烘焙甜点】奶油卡仕达泡芙圈

    “剩下的最后1/4袋泡芙粉,来个泡芙圈,顺手把先前做泡芙剩下的脆皮以及忘记使用的花生碎给解决掉。然后,就告别泡芙吧。这个夏天,实实过足了一把泡芙瘾,虽然落进自己肚里的很少。挤一个环,依旧希望会是小“

  • 07月 05
    07-05 11:52 发布了菜谱

    #盛夏餐桌#奶油卡仕达泡芙圈

    “剩下的最后1/4袋泡芙粉,来个泡芙圈,顺手把先前做泡芙剩下的脆皮以及忘记使用的花生碎给解决掉。然后,就告别泡芙吧。这个夏天,实实过足了一把泡芙瘾,虽然落进自己肚里的很少。挤一个环,依旧希望会是小小可爱的小圈圈。虽然是第四次用这粉,却还是无法预料它最终能达到的胀度。依然是挤挤满满的一盘,肥肥大大的环“

  • 07月 05
    07-05 06:23 烘焙甜点 小组中发表了一个新话题

    【烘焙甜点】脆皮法棍泡芙

    “还有半袋泡芙粉。话说这一袋泡芙粉可真多,1/4就烤挤挤满满的一盘。剩下这半袋,原本想分三次,三种泡芙,不要搞得那么挤。后来想想还是罢了,挤就挤点儿,少费一次功夫。早就在好利来那里得到了提示,脆皮法棍“

  • 07月 04
    07-04 10:26 发布了菜谱

    #盛夏餐桌#脆皮法棍泡芙

    “还有半袋泡芙粉。话说这一袋泡芙粉可真多,1/4就烤挤挤满满的一盘。剩下这半袋,原本想分三次,三种泡芙,不要搞得那么挤。后来想想还是罢了,挤就挤点儿,少费一次功夫。早就在好利来那里得到了提示,脆皮法棍泡芙。想象不出这看起来细细的条最后会是个什么样子,希望着它是细细苗条的棍,然而还是以失望而告终。这粉“

  • 07月 04
    07-04 06:19 营养健康 小组中发表了一个新话题

    【烘焙甜点】外交官奶油馅

    “不明白为什么叫外交官奶油,看那配料,看那做法,好像就是奶油卡仕达嘛。先做卡仕达,然后跟打发的奶油混合。这样的奶油馅是不是就没有纯奶油那么容易融化了?试试再说。操作非常简单,只是需要一点等待晾凉的时间“

  • 07月 03
    07-03 11:39 发布了菜谱

    外交官奶油馅

    “不明白为什么叫外交官奶油,看那配料,看那做法,好像就是奶油卡仕达嘛。先做卡仕达,然后跟打发的奶油混合。这样的奶油馅是不是就没有纯奶油那么容易融化了?试试再说。操作非常简单,只是需要一点等待晾凉的时间。卡仕达与奶油混合之后,口感十分滑嫩,吃起来像是极嫩的蛋羹。还是比较担心融化,搁冰箱里应该最安全。。“

  • 07月 03
    07-03 05:58 营养健康 小组中发表了一个新话题

    【烘焙甜点】卡仕达酱

    “如果不想用奶油做馅儿,可以用什么代替?卡仕达好像应该不错。质感与奶油相差不太多,重点是不会因为温度升高而融化,这在气温高涨的夏天,绝对是一大优势。随意找了个配方。搅拌,加热搅拌,离火搅拌,卡仕达一点“

  • 07月 02
    07-02 09:58 发布了菜谱

    卡仕达酱

    “如果不想用奶油做馅儿,可以用什么代替?卡仕达好像应该不错。质感与奶油相差不太多,重点是不会因为温度升高而融化,这在气温高涨的夏天,绝对是一大优势。随意找了个配方。搅拌,加热搅拌,离火搅拌,卡仕达一点点成形,不过,看起来似乎干了些,成了一坨。尝一尝,虽然不能流动,却也口感细滑,凑合用吧。“

  • 07月 02
    07-02 06:05 营养健康 小组中发表了一个新话题

    【暑期营养】红薯饼

    “这个东西在武汉好像被叫做面窝?好像也没有多少关于它的记忆,印象中也许依稀仿佛有这么个东西。看到那一堆红薯的时候,就有了主意。煎炸食品,香酥脆甜,一般都不会被排斥。可是,却没有武汉面窝那样的器具。想了“

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