九九味

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  • 07月 26
    07-26 11:25 评论了 营养健康 小组中的话题

    【暑期营养】饮食调理,对付夏季出汗

    “花花的帖子总是那么应景“

  • 07月 26
    07-26 11:23 评论了 好好生活 小组中的话题

    吃货的夏~~记

    “记忆中的味道永远不会磨灭{a:166}{a:166}{a:166}“

  • 07月 25
    07-25 10:49 发布了菜谱

    抹茶夹心蛋糕

    “40度的高温天气,启动烤箱真的需要勇气。不过这清新的抹茶夹心蛋糕,撒上如白雪般的糖粉,光是外表一定会让你动容的。何况经过冷藏后,抹茶的清苦和奶油的清甜相互融合,口感非常的爽口。根据水晶的方子略微调整了下,添加了色拉油,撒了糖粉。配方采用全蛋打发,只需注意全蛋打发需要隔40度左右的热水打发。“

  • 07月 25
    07-25 09:13 烘焙甜点 小组中发表了一个新话题

    【烘焙甜点】导师7月第4课:拉明顿蛋糕

    “拉明頓蛋糕(LAMINGTONCAK)是澳洲的一种方块小蛋糕,以海绵蛋糕为主,蘸上巧克力酱,果冻等,再滚上椰丝。相传它来自于一个美丽的错误。据说昆士兰州总督Baron“

  • 07月 24
    07-24 20:51 烘焙甜点 小组中发表了一个新话题

    【7月作业】烘焙甜点-抹茶夹心蛋糕

    “40度的高温,开烤箱真的需要勇气。不过这清新的抹茶夹心蛋糕,撒上如白雪般的糖粉,光是外表一定会让你动容的。何况经过冷藏后,抹茶的清苦和奶油的清甜相互融合,口感非常的爽口。根“

  • 07月 22
    07-22 07:58 评论了 家常菜 小组中的话题

    芷萍早餐食画9:7月21日

    “都是美美哒{a:87}好像船型木盒颜色比我的浅{a:96}“

  • 07月 22
    07-22 07:54 评论了 家常菜 小组中的话题

    【夏季开胃菜}蒜蓉生蚝烤烤更美味

    “满满的诱惑{a:87}“

  • 07月 21
    07-21 16:33 评论了 烘焙甜点 小组中的话题

    【烘焙甜点】导师7月第3课:抹茶夹心蛋糕

    “这个配方里没有油么{a:126}“

  • 07月 21
    07-21 11:56 评论了 家常菜 小组中的话题

    【夏季开胃菜】鲜虾什锦水饺

    “好吃不怕胖的水饺快来吃😋“

  • 07月 21
    07-21 11:54 家常菜 小组中发表了一个新话题

    【夏季开胃菜】鲜虾什锦水饺

    ““头伏饺子二伏面”。伏日人们食欲不振,俗谓之苦夏,而饺子在传统习俗里正是开胃解馋的食物。头伏吃饺子,饺子在中国出现的历史时间已有一千多年,饺子最初称“馄饨”。据史载:三国魏人“

  • 07月 21
    07-21 11:51 发布了菜谱

    鲜虾什锦水饺

    ““头伏饺子二伏面”。伏日人们食欲不振,俗谓之苦夏,而饺子在传统习俗里正是开胃解馋的食物。头伏吃饺子,饺子在中国出现的历史时间已有一千多年,饺子最初称“馄饨”。据史载:三国魏人张揖著的《广雅》一书中就记述一种馄饨食品:“今云馄饨,形如偃月,天下之通食也。”到清代时吃饺子称为煮饽饽,饺子也叫“伏(“

  • 07月 19
    07-19 11:35 发布了菜谱

    黑椒时蔬煎鸡柳

    “鸡小胸位于鸡大胸的内侧,呈柳叶状,特别适合做鸡柳。它也是鸡身上最有营养、味道最鲜美的部位。一般鸡胸肉比较柴,但是只要掌握好处理的方法,一样可以品尝到鲜嫩多汁的鸡肉。借助肉锤,用外力破坏鸡肉的纤维结构,这样在短时间的煎炸过程中,鸡肉就很容易达到鲜嫩的口感。花点小心思,一盘有荤有素,既养眼又健康的“

  • 07月 17
    07-17 21:30 发布了菜谱

    蔬菜底披萨

    “喜欢吃披萨,更喜欢吃蔬菜底的披萨,好吃不怕胖! 创意的料理并不是只有那些可以抽出大把时间花在厨房里的人才能做到。网络发达的今天,你有许多途径可以收罗世界各地的美味,然后利用身边食材,复制出属于自己的美食! 就像这款蔬菜底披萨,很早就看到漪弈发过,心里一直惦记着,这下终于有机会做啦! 翠绿、柔软的西兰花披萨底,加上自己熬制的披萨酱,有着薄底披萨的焦脆劲儿和厚底披萨的鲜嫩多汁,一上桌就瞬间光盘。操作起来也非常省事,不需要发酵,无面粉无油,蔬菜做饼底,健康低卡。“

    标签: 下午茶 早餐

  • 07月 17
    07-17 21:15 评论了 烘焙甜点 小组中的话题

    【7月作业】烘焙甜点-蔬菜底披萨

    “好吃不怕胖的披萨,快来吃{a:87}“

  • 07月 17
    07-17 21:12 烘焙甜点 小组中发表了一个新话题

    【7月作业】烘焙甜点-蔬菜底披萨

    “喜欢吃披萨,更喜欢吃蔬菜底的披萨,好吃不怕胖!创意的料理并不是只有那些可以抽出大把时间花在厨房里的人才能做到。网络发达的今天,你有许多途径可以收罗世界各地的美味“

  • 07月 16
    07-16 21:18 评论了 烘焙甜点 小组中的话题

    【烘焙甜品】7月作业 蔬菜底披萨

    “看照片感觉饼底厚了,还需要压实些,那就不会散了“

  • 07月 14
    07-14 20:33 发布了菜谱

    粤式鸡蛋肉丝肠粉

    “前段时间,在广州、深圳、珠海一带足足玩了一个多月,尝遍那里的美食,印象最深的就是肠粉。一家不起眼的小店,普通得不能再普通了,做出的肠粉,着实让我眼睛一亮。清清爽爽的肠粉,外观晶莹洁白,口感滑爽软韧,咸鲜中略带微甜。从此之后,我就开始念念不忘!其实,早在去年7月,布鲁比就出了一期广式拉肠粉的“

  • 07月 13
    07-13 22:05 厨房宝典 小组中发表了一个新话题

    【第131期】好豆问答:凤梨酥制作技巧

    “凤梨酥相传最早起源于三国时期,其凤梨闽南话发音又称"旺来",象征子孙旺旺来的意思,而凤梨亦是台湾人拜祭常用的贡品,取其"旺旺""旺来"之意,所以在当代台湾婚礼习俗中,也是广为应用,深受民众喜爱。“

  • 07月 12
    07-12 11:23 发布了菜谱

    焦糖烤布蕾

    “焦糖烤布蕾,迷上了敲开的一瞬间---绵密浓醇,只要简单的4种天然食材,在家也能轻轻松松搞定。brulee(布蕾)在法文是烧焦的意思,当然就是指那上层烤焦的焦糖层。cremebrulee的浓稠口感当然是由于它的食材含脂量极高。是由蛋黄(没有蛋白),鲜奶油(没有牛奶)及砂糖烘烤出来。富含油脂及缺乏“

  • 07月 11
    07-11 22:22 烘焙甜点 小组中发表了一个新话题

    【7月作业】烘焙甜点-焦糖烤布蕾

    “焦糖烤布蕾,迷上了敲开的一瞬间---绵密浓醇,只要简单的4种天然食材,在家也能轻轻松松搞定。brulee(布蕾)在法文是烧焦的意思,当然就是指那上层烤焦的焦糖层“

  • 07月 08
    07-08 09:11 评论了 烘焙甜点 小组中的话题

    【烘焙甜点】导师帖7月第2课:蔬菜底披萨

    “一直想做的,今天就买花菜去{a:87}“

  • 07月 08
    07-08 09:08 评论了 家常菜 小组中的话题

    【夏季开胃菜】香港之行-深圳吃的午餐

    “舞姐姐果真厉害👍舞都跳到香港去啦{a:170}{a:111}{a:111}“

  • 07月 04
    07-04 11:21 评论了 烘焙甜点 小组中的话题

    【7月作业】烘焙甜点+焦糖布丁

    “动作好快哦,都做好啦{a:166}{a:166}{a:166}“

  • 07月 01
    07-01 09:16 评论了 烘焙甜点 小组中的话题

    【烘焙甜点】为老妈定制的~~素油少糖面包

    “好孝顺的女儿哦!用木糖醇代替糖也不影响发酵。老人家还是要进行适量的运动“

  • 06月 30
    06-30 19:50 评论了 烘焙甜点 小组中的话题

    【烘焙甜点】导师7月第1课 焦糖烤布蕾

    “很愿意一起找寻敲碎焦糖脆壳那一瞬间的甜蜜感觉,买喷枪去{a:96}“

  • 06月 30
    06-30 12:01 家常菜 小组中发表了一个新话题

    【夏季开胃菜】糖醋里脊

    “外酥里嫩,酸甜可口的糖醋里脊,在家宴的餐桌总是讨人喜爱。酸酸甜甜的滋味,将你沉闷的夏日胃口打开;艳丽的色彩,会让你心情愉悦,没错,这就是夏天最美的滋味啦!这道看似“

  • 06月 30
    06-30 11:47 发布了菜谱

    糖醋里脊

    “外酥里嫩,酸甜可口的糖醋里脊,在家宴的餐桌总是讨人喜爱。酸酸甜甜的滋味,将你沉闷的夏日胃口打开;艳丽的色彩,会让你心情愉悦,没错,这就是夏天最美的滋味啦!这道看似普通的家常菜,要做的地道,可是有秘诀的哦。一般制作糖醋里脊,分为三步:腌制、挂浆炸制、调汁。1、腌制时需要拌匀上劲,才能保证里脊“

  • 06月 29
    06-29 11:01 发布了菜谱

    抹茶麻薯面包

    “抹茶麻薯面包,一抹清新的绿色,在炎炎夏日着实很养眼。这款面包水量较大,成品非常柔软。入口有着抹茶的清香,夹杂着洁白Q弹软糯的麻薯,真可谓是颜值与内涵并存。制作的时候,面包体的黄油换成了椰子油,与抹茶的味道非常搭,更何况椰子油比普通的油热量低,不仅有助于减肥,还有丰富的维生素,对身体很有好处。不过“

  • 06月 28
    06-28 22:30 烘焙甜点 小组中发表了一个新话题

    【6月作业】烘焙甜点-抹茶麻薯面包

    “抹茶麻薯面包,一抹清新的绿色,在炎炎夏日着实很养眼。这款面包水量较大,成品非常柔软。入口有着抹茶的清香,夹杂着洁白Q弹软糯的麻薯,真可谓是颜值与内涵并存。制作的“

  • 06月 25
    06-25 10:22 发布了菜谱

    蔓越莓奶冻蛋糕卷

    “奶冻蛋糕卷,顾名思义,蛋糕卷的内陷除了常用的淡奶油,还加上了奶冻,这样的口感会更加的丰富。奶冻的做法和慕斯很像,可以做成各种口味的。这次是跟承承妈学做的是蔓越莓蛋糕卷,奶冻里用到了蔓越莓碎和蔓越莓干,不同大小的蔓越莓搭配奶冻,酸甜软糯,像慕斯那样丝滑,搭配着爽滑的淡奶油,真是每一口的感觉都很奇妙“

  • 06月 24
    06-24 20:37 烘焙甜点 小组中发表了一个新话题

    【6月作业】烘焙甜点-蔓越莓奶冻蛋糕卷

    “把口感Q滑绵软的奶冻包在柔软的蛋糕卷里,口感层次丰富,冷藏后再吃,更是惊艳无比!奶冻蛋糕卷,顾名思义,蛋糕卷的内陷除了常用的淡奶油,还加上了奶冻,这样的口感会更加的丰富“

  • 06月 22
    06-22 20:50 评论了 烘焙甜点 小组中的话题

    【6月作业】烘焙甜点~流心芝士挞

    “满满的诱惑,快来品尝{a:109}“

  • 06月 22
    06-22 15:58 烘焙甜点 小组中发表了一个新话题

    【6月作业】烘焙甜点~流心芝士挞

    “金黄酥松的表皮下暗涌着流心芝士,一口咬下去,唇间满是丝滑;那诱惑的奶香,一点也不腻人。吃的时候一定要盘子接着,更不要说话张开嘴,小心芝士浆都爆出来!小心挞皮酥得掉渣!这“

  • 06月 22
    06-22 15:52 发布了菜谱

    流心芝士挞

    “流心芝士挞,也叫半熟芝士挞。它讲究的是不能将挞馅完全烤透,使它呈现“半熟”的流心状态。因此烘烤的时候火候要尤其注意,用高温进行烘烤,使它表面迅速上色成为金黄色,但内部却只达到半熟的程度。烘烤之前把芝士挞进行冷冻也是为了让它内部变得不易烤透。酥松的挞皮,奶香浓郁的“流心”芝士馅,口感相当的迷人!“

  • 06月 22
    06-22 14:39 评论了 烘焙甜点 小组中的话题

    【5月作业】烘焙甜点 流心芝士挞

    “亲爱哒,把标题改下是6月作业{a:96}“

  • 06月 22
    06-22 10:49 评论了 家常菜 小组中的话题

    【学做家常菜】——自制菌子油

    “图片拍得越来越来好啦,好馋人哦“

  • 06月 21
    06-21 15:13 评论了 烘焙甜点 小组中的话题

    【5月作业】烘焙甜点 流心芝士挞

    “色泽烤制得非常漂亮,下午我也在做“

  • 06月 15
    06-15 21:27 评论了 烘焙甜点 小组中的话题

    【烘焙甜点】夏日必不可少的传统老冰棍

    “好诱人哦,有空一定要试试“

  • 06月 13
    06-13 17:26 评论了 烘焙甜点 小组中的话题

    【六月作业】烘焙甜点+流心芝士挞

    “看着很诱人哦“

  • 06月 13
    06-13 17:16 评论了 烘焙甜点 小组中的话题

    【六月作业】烘焙甜点+烤蛋白

    “酥脆的口感,很招小朋友喜欢哦。送您3豆币捧个场。“

  • 06月 13
    06-13 17:14 评论了 烘焙甜点 小组中的话题

    6月【烘焙甜点】入口即化的可可烤蛋白

    “入口即化的烤蛋白,一看就不错。送您3豆币捧个场。“

  • 06月 13
    06-13 17:12 评论了 烘焙甜点 小组中的话题

    【6月作业】烘焙甜点+巧克力酱夹心烤蛋白

    “成品很棒哦,。送您3豆币捧个场。“

  • 06月 09
    06-09 21:05 评论了 家常菜 小组中的话题

    【导师教学6月第2课】自制菌子油

    “一定很香哦,有空要试试“

  • 06月 08
    06-08 12:52 评论了 家常菜 小组中的话题

    【初夏家常菜】平常中不平常·冬瓜培根夹

    “花心思的菜,不平常哦{a:166}{a:166}{a:166}“

  • 06月 06
    06-06 16:28 发布了菜谱

    小坛泡菜

    “在网上相中一口迷你泡菜坛,着实可爱!只有手机那么高,还有个响亮的名字--“朕在泡”,坛身更是龙袍色调,仿佛穿越清宫,很适合我一个人独享呢。因为家里那俩位对泡菜不是很感兴趣,弄得我也没了兴趣,好在发现这口迷你泡菜坛,了了我的念想。这种小坛子特别适合做洗澡泡菜。所谓“洗澡”,既不是普通意义上借水“

  • 06月 04
    06-04 18:29 发布了菜谱

    小坛泡菜

    “在网上相中一口迷你泡菜坛,着实可爱!只有手机那么高,还有个响亮的名字--“朕在泡”,坛身更是龙袍色调,仿佛穿越清宫,很适合我一个人独享呢。因为家里那俩位对泡菜不是很感兴趣,弄得我也没了兴趣,好在发现这口迷你泡菜坛,了了我的念想。这种小坛子特别适合做洗澡泡菜。所谓“洗澡”,既不是普通意义上借水“

  • 05月 31
    05-31 15:28 烘焙甜点 小组中发表了一个新话题

    【烘焙甜点】导师帖6月第1课:可可烤蛋白

    “这款可可烤蛋白与众不同,酥脆的蛋白如同云朵般,自由、随意。不需要裱花嘴刻意的挤出花型,用小勺挖出想要的形状就行。两片蛋白之间涂抹上了浓郁的巧克力酱,在甜蜜之间混入了黑巧的微苦和浓香,让普普通通的蛋“

  • 05月 29
    05-29 17:17 发布了菜谱

    可可烤蛋白

    “在年初的时候烘焙课堂曾教过蛋白糖,那是最基本的,也是最常用的蛋白霜,叫法式蛋白霜。就是在蛋白中先加入少量砂糖打发,打发途中再慢慢加入砂糖继续打发。而今天我要介绍的可可烤蛋白,虽然同属蛋白霜,却做法不一样,叫做瑞士蛋白霜,简单的说是将蛋白与细砂糖隔热水加热至糖融化,离热水继续搅打至蛋白降为室温,用1“

  • 05月 28
    05-28 17:30 发布了菜谱

    可可烤蛋白

    “在年初的时候烘焙课堂曾教过蛋白糖,那是最基本的,也是最常用的蛋白霜,叫法式蛋白霜。就是在蛋白中先加入少量砂糖打发,打发途中再慢慢加入砂糖继续打发。而今天我要介绍的可可烤蛋白,虽然同属蛋白霜,却做法不一样,叫做瑞士蛋白霜,简单的说是将蛋白与细砂糖隔热水加热至糖融化,离热水继续搅打至蛋白降为室温,用1“

  • 05月 25
    05-25 19:56 评论了 家常菜 小组中的话题

    【学做家常菜】赏心悦目的翡翠银耳羹

    “做的这么诱人,想来一碗。送您3豆币捧个场。“

  • 个人简介

    家常菜达人。喜欢美食、喜欢摄影、喜欢书法、喜欢绘画、喜欢手工,喜欢一切美好的东西!

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