九九味

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  • 04月 20
    04-20 19:35 评论了 享受餐桌 小组中的话题

    【美食分享】只要一个塑料袋就能吃上新鲜面

    “这个方法好方便{a:166}{a:166}“

  • 04月 19
    04-19 22:23 评论了 烘焙甜点 小组中的话题

    【烘焙甜点】发酵食品有益健康日式原味吐司

    “酵母粉都放在中种里吗?“

  • 04月 18
    04-18 17:58 评论了 家常菜 小组中的话题

    【四月厨房】咸肉蒸春笋

    “春笋春笋,过了这春就没这笋了!“

  • 04月 18
    04-18 17:56 家常菜 小组中发表了一个新话题

    【四月厨房】咸肉蒸春笋

    “惊雷一响,春笋便从土里冒出尖来,再经春雨润泽,水灵灵脆生生。此时的江南人家必然是要抓紧时机,好好吃上几顿笋的。春笋春笋,过了这春就没这笋了!我喜欢买细长的小春笋,剥掉笋壳,鲜嫩的笋“

  • 04月 17
    04-17 23:00 发布了菜谱

    咸肉蒸春笋

    “惊雷一响,春笋便从土里冒出尖来,再经春雨润泽,水灵灵脆生生。此时的江南人家必然是要抓紧时机,好好吃上几顿笋的。 春笋春笋,过了这春就没这笋了! 我喜欢买细长的小春笋,剥掉笋壳,鲜嫩的笋肉细细长长的,没有一点瑕疵。 春笋有很多烧法,我偏爱用咸肉蒸春笋,简单又好吃,不过也很讲究。 一定要选用上好的咸肉和鲜嫩的小春笋,不需要什么调料,就撒些香葱,用咸肉的咸香来浸润细嫩的春笋,能透出鲜上加鲜的口感,那滋味谁吃谁知道。“

  • 04月 10
    04-10 18:06 评论了 厨房宝典 小组中的话题

    【第169期】好豆问答:野菜的认识与烹饪

    “喜欢吃鱼腥草,前段时间听说鱼腥草里发现一种成分也会致癌,不知道是不是真的“

  • 04月 09
    04-09 14:03 评论了 烘焙甜点 小组中的话题

    【4月作业】烘焙甜点-俄罗斯提拉米苏

    “自俄罗斯的美味,以蜂蜜薄脆饼干打底,搭配浓郁的芝士奶油霜,给味蕾带来不一样的惊喜呢“

  • 04月 09
    04-09 14:03 烘焙甜点 小组中发表了一个新话题

    【4月作业】烘焙甜点-俄罗斯提拉米苏

    “说起提拉米苏,脑袋里就会呈现马斯卡彭、咖啡、可可之类的元素。今天这款提拉米苏可是来自俄罗斯的美味,以蜂蜜薄脆饼干打底,搭配浓郁的芝士奶油霜,给味蕾带来不一样的惊喜呢。“

  • 04月 09
    04-09 07:33 评论了 烘焙甜点 小组中的话题

    【烘焙甜点】导师4月第2课-荷花酥

    “层层叠叠的酥皮,形似荷花婀娜多姿,“花开”之后,中间若影若现的馅心仿佛饱满的小莲蓬一般。“

  • 04月 08
    04-08 18:54 烘焙甜点 小组中发表了一个新话题

    【烘焙甜点】导师4月第2课-荷花酥

    “惟有绿荷红菡萏,卷舒开合任天真。荷花酥,是杭州著名的小吃,源自明清时期,后来被供为宫廷点心。曾名列满汉全席万寿宴的菜单,清朝帝王的寿诞宴名食美馔不可胜数,其中的一道花式点心就是荷“

  • 04月 05
    04-05 11:20 评论了 家常菜 小组中的话题

    【四月厨房】海蛎煎包进饺子里外乡人的动作

    “想想都留口水{a:87}“

  • 04月 03
    04-03 18:16 评论了 家常菜 小组中的话题

    【四月厨房】春令螺蛳香-香辣螺蛳

    “春令螺蛳香,四月的厨房少不了香辣螺蛳“

  • 04月 03
    04-03 18:16 家常菜 小组中发表了一个新话题

    【四月厨房】春令螺蛳香-香辣螺蛳

    “春令螺蛳香,四月的厨房少不了香辣螺蛳。立春的暖阳,温暖而惬意,滋润着万物生长。经过一个冬天的蛰伏滋养,清明前后的螺蛳肉质肥美,壳中尚无小螺蛳,最是鲜嫩,泥腥气也小,无论营养还是口感都处于巅峰。“

  • 03月 31
    03-31 20:27 评论了 家常菜 小组中的话题

    【学做家常菜】三月作业+桂花细粉丝

    “桂花炒得非常到位。送您3豆币捧个场。“

  • 03月 31
    03-31 11:54 评论了 烘焙甜点 小组中的话题

    【烘焙甜点】绿油油的美味:豆沙艾草青团

    “绿油油的太诱人啦“

  • 03月 29
    03-29 23:39 评论了 享受餐桌 小组中的话题

    【春之味】凉拌养心菜

    “这盘既养心又养眼的菜肴,是不是很适合在春光明媚的日子享用“

  • 03月 29
    03-29 23:39 享受餐桌 小组中发表了一个新话题

    【春之味】凉拌养心菜

    “养心菜,也称救心菜,学名景天三七,土三七。养心菜是一种保健菜,可以宁心养肝,滋阴活血,对心悸,高血压等症有一定的疗效。所以它还有个名字叫救心草。所谓良药苦口,养心菜口感带些苦味,不过茎部倒是蛮“

  • 03月 29
    03-29 08:20 评论了 烘焙甜点 小组中的话题

    【烘焙甜点】导师4月第一课俄罗斯提拉米苏

    “不一样的提拉米苏,这个要试试“

  • 03月 28
    03-28 23:10 评论了 烘焙甜点 小组中的话题

    【3月作业】烘焙甜点-可可马卡龙

    “虽然这个配方零技巧,但是它毕竟是马卡龙,它对面糊的浓稠度、晾干程度以及烘烤的温度要求非常高,一点儿也不能掉以轻心。“

  • 03月 28
    03-28 23:08 烘焙甜点 小组中发表了一个新话题

    【3月作业】可可马卡龙

    “马卡龙被称为最易失败的甜点,对面糊的浓稠度、晾干程度以及烘烤的温度要求非常高,制作的时候只要有一点不到位,就很容易遇到成功它母亲。死磕了一周,终于从我的烤箱中捧出完美的马卡龙。“

  • 03月 26
    03-26 21:29 家常菜 小组中发表了一个新话题

    【春天味道】冬腊春吃~蒜薹炒腊肉

    “一道很普通的家常菜,操作起来还是有讲究的。首先,腊肉是有盐味的,所以蒜薹一定要事先用盐腌制片刻,让其入味;其次,腊肉需要提前蒸“

  • 03月 26
    03-26 20:42 评论了 家常菜 小组中的话题

    【学做家常菜】桂花细粉丝

    “红姐做的好精致,“桂花”炒得真棒。送您3豆币捧个场。“

  • 03月 20
    03-20 21:52 家常菜 小组中发表了一个新话题

    【导师教学3月第4课】桂花细粉丝

    “当孔夫子已经主张“食不厌精,烩不厌细”之时,欧洲人基本还在茹毛饮血。西餐发展到今天,还在问你牛排要几成熟,配菜几乎还是土豆、洋葱、西红柿这老三篇。而我们的菜谱如今早已汗牛充栋,食材更是上天入海,穷“

  • 03月 16
    03-16 11:06 评论了 家常菜 小组中的话题

    【春天味道】腊鸭腿芋子煲

    “美食美器啊,看到那个树桩子了,好喜欢😘“

  • 03月 14
    03-14 16:37 评论了 家常菜 小组中的话题

    新征程2018之二:家常早餐排骨面

    “喜欢这种仪式感“

  • 03月 09
    03-09 21:38 厨房宝典 小组中发表了一个新话题

    【第165期】好问豆答:南京金陵大包制作

    “一提到肉包,蓝鲸人(南京人)总要在前面加一个“大”字,大大大大肉包。确实,能称得上金陵大肉包的,一定要够大、还必须要鲜嫩多汁,尤其是紧贴肉馅的那一层浸满肉汁的皮,是很多人最爱。如何在家复制出包子“

  • 02月 28
    02-28 20:12 评论了 烘焙甜点 小组中的话题

    【2月作业】烘焙甜点+白富美-净净包

    “做的不错哦。送您3豆币捧个场。“

  • 02月 28
    02-28 20:09 评论了 烘焙甜点 小组中的话题

    【烘焙甜点】2月课堂--白富美”净净包

    “哇塞,切面很完美哎。送您3豆币捧个场。“

  • 02月 27
    02-27 22:27 评论了 享受餐桌 小组中的话题

    【美食记】巴西风味烤鸡翅

    “热情奔放,美味鲜嫩“

  • 02月 27
    02-27 22:25 评论了 营养健康 小组中的话题

    【新春饮食】豆沙南瓜饼

    “外酥内糯,香味醇厚“

  • 02月 27
    02-27 22:16 享受餐桌 小组中发表了一个新话题

    【美食记】巴西风味烤鸡翅

    “在众多的烧烤中,巴西风味烧烤如同巴西民族,热情奔放,口味上带些酸甜和微辣。偶然中得到一包巴西风味烧烤调料,试着做了一盘烤鸡翅,果然非常美味鲜嫩,满满一盘烤鸡翅,竟然一顿头就啃光了“

  • 02月 27
    02-27 21:00 营养健康 小组中发表了一个新话题

    【新春饮食】豆沙南瓜饼

    “外酥内糯,香味醇厚的南瓜饼在我家一直很受欢迎。以前我会调些炼乳、奶粉加在糯米粉里,与南瓜泥拌匀。口味比较偏甜,带着奶香。这次做南瓜饼,直接在糯米粉加了一些玉米粉“

  • 02月 25
    02-25 23:26 享受餐桌 小组中发表了一个新话题

    【美食记】双韭饺子

    “用韭菜、韭黄各一半,加上肉,包成饺子,那口感可比纯韭菜肉馅儿的饺子要滑软可口。韭黄又称韭芽、黄韭芽,是韭菜的软化栽培品种,因不见阳光叶绿素分解,叶黄素显现而呈黄白色,不过其营养价值要比韭“

  • 02月 25
    02-25 23:00 发布了菜谱

    双韭饺子

    “说起韭菜和韭黄的做法,大家最先想到的一定是韭菜饺子、韭黄炒鸡蛋。 但你吃过双韭饺子吗?用韭菜、韭黄各一半,加上肉,包成饺子,那口感可比纯韭菜肉馅儿的饺子要滑软可口。 韭黄又称韭芽、黄韭芽,是韭菜的软化栽培品种,因不见阳光叶绿素分解,叶黄素显现而呈黄白色,不过其营养价值要比韭菜低些。 过年少不了饺子,在浓浓的年味中,大家一起包饺子,一起吃各种饺子,享受着节日带来的温馨。“

    标签: 春节

  • 02月 21
    02-21 15:46 评论了 家常菜 小组中的话题

    【百变年味】板鸭花生米

    “这种被时间赋予的咸香,是一种说不清道不明的舌尖享受,有别于腊味、卤味、烧味“

  • 02月 21
    02-21 15:19 家常菜 小组中发表了一个新话题

    【百变年味】板鸭花生米

    “年味是儿时的快乐,长大后的情怀。最熟悉的年味,其实就是家的味道。它是你身处他乡,羁绊你的袅袅炊烟,是在年关使你久久无法平静的惦念;当你身处家乡,年味便是你倚门而待的期盼,是使你无法放“

  • 02月 16
    02-16 23:04 评论了 烘焙甜点 小组中的话题

    【烘焙甜点】导师2月第3课:净净包

    “有着超高的颜值,清爽迷人的口感,比脏脏包还要好吃N多倍哦“

  • 02月 16
    02-16 23:03 烘焙甜点 小组中发表了一个新话题

    【烘焙甜点】导师2月第3课:净净包

    “她是脏脏包的女朋友,唤做净净包,绝对的“白富美”。加入海盐、蔓越莓的净净包,中和白巧克力的甜腻,口感丰富,吃起来没那么脏,也没那么腻口。酥脆的可颂裹着酸甜的酒渍蔓越莓,外表“

  • 02月 03
    02-03 18:10 评论了 家常菜 小组中的话题

    【导师教学2月第2课】酱油肉

    “最爱那油亮亮的肥肉{a:96}“

  • 02月 02
    02-02 18:46 评论了 家常菜 小组中的话题

    好豆2017年度大赏—让世界爱上家的味道

    “恭喜上榜的亲们,2018继续努力“

  • 02月 02
    02-02 17:52 评论了 好好生活 小组中的话题

    【唉!2018】致父亲

    “同感啊,父亲三年前走的时候,我们也是这般,好好照顾自己,好好照顾家人“

  • 02月 02
    02-02 17:49 评论了 好好生活 小组中的话题

    【唉!2018】致父亲

    “瑞鸾节哀!天堂里没有病痛!做坚强的自己,照顾好母亲,这应该是父亲最希望看到的[拥抱][拥抱][拥抱]“

  • 01月 29
    01-29 20:49 评论了 行摄天下 小组中的话题

    【冬之韵】南方下的“施华洛世奇”

    “晶莹剔透的,好美哦“

  • 01月 29
    01-29 17:43 评论了 家常菜 小组中的话题

    【导师教学2月第1课】清炖狮子头

    “谢谢樱桃豆豆支持{a:110}{a:110}{a:111}{a:111}“

  • 01月 29
    01-29 17:28 家常菜 小组中发表了一个新话题

    【导师教学2月第1课】清炖狮子头

    “清炖狮子头是江苏扬州等地淮扬菜系中的一道传统名菜。淮扬菜能够与鲁菜、川菜、粤菜并列为我国四大菜系,应该感谢扬州。扬州大菜,堪称淮扬菜系的核心,其主要特点是“选料严格,刀工精细,主料突出,注重本味,“

  • 01月 28
    01-28 12:27 评论了 烘焙甜点 小组中的话题

    【1月作业】烘焙甜点-雪花酥

    “风靡吃货圈的雪花酥,酥松轻盈,那感觉就像踩在雪地上“

  • 01月 28
    01-28 12:27 烘焙甜点 小组中发表了一个新话题

    【1月作业】烘焙甜点-雪花酥

    “南京又迎来入冬以来第二场大雪,外面雪花飘扬,我呢,窝在家里做雪花酥,真的很应景呢。风靡吃货圈的雪花酥,酥松轻盈,那感觉就像踩在雪地上。很佩服发明雪花酥的“

  • 01月 26
    01-26 12:23 厨房宝典 小组中发表了一个新话题

    【第159期】好问豆答:口水鸡的制作

    “口水鸡是川菜中的凉菜,佐料丰富,集麻辣鲜香嫩爽于一身,有“名驰巴蜀三千里,味压江南十二州”之称。白嫩嫩的鸡肉,清冷莹然,红亮红亮的汤汁则夺目诱人,送到嘴里,辣的、麻的、鲜的、咸的、香的“

  • 01月 24
    01-24 19:15 评论了 烘焙甜点 小组中的话题

    【1月作业】烘焙甜点+“网红”雪花酥

    “动作好快哦,我的原材料今天才到,明天做起来{a:87}“

  • 01月 22
    01-22 20:01 家常菜 小组中发表了一个新话题

    【美味新春】金陵大肉包

    “一提到肉包,蓝鲸人(南京人)总要在前面加一个“大”字,大大大大肉包。确实,能称得上金陵大肉包的,一定要够大、还必须要鲜嫩多汁,尤其是紧贴肉馅的那一层浸满肉汁的皮,是很多人最爱。“

  • 个人简介

    家常菜达人。喜欢美食、喜欢摄影、喜欢书法、喜欢绘画、喜欢手工,喜欢一切美好的东西!

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