夏日清风

“这次跟着芷萍导师学做河南锅盔，从来没有烙过这么厚实的饼，300克面粉烙了一张饼，霸气。食材：面粉300克，温水200克，酵母粉七克，油，五香粉，盐各适量做法1.将面粉，水，酵母粉放入面包机桶内，启动发“

“这个面包采用的汤种法。面包口感特别柔软，配上肉松的咸香，沙拉酱的香甜，香葱独特的香味，真的不错。食材：汤种：水100克，高筋面粉20克主料：水70克，白糖24克，盐一克，全蛋液45克，高筋面粉225克“

“网购了一箱紫薯，爸爸给了好多的南瓜，消灭战打响，南瓜紫薯双色花卷走起！南瓜和紫薯做成面食都很漂亮，合在一起就更漂亮了。食材：南瓜泥150克，紫薯泥150克，面粉550克，酵母粉6克，温水80克，玉米油“

“这个土豆炖羊肉是上个月的作业，因为没时间，拖到今天才做。羊肉性温，是秋冬季节进补的首选食材，可以补体虚，祛寒冷，温补气血，来一锅，暖暖的，香香的，美啊。食材：羊肉1000g，胡萝卜一个，土豆一个，西红“

“南瓜奶酪排包，面里加入了南瓜，颜色更漂亮，里面放了奶酪和蔓越莓，滋味更足，松软的面包，酸甜的内馅，造型简单，味道不错食材：主料：高筋面粉300克，白砂糖25克，盐四克，蛋液35克，奶粉8克，炼乳20克“

“第一次做100%中种的吐司，谢谢导师水怜优的分享！100%中种，就是全部面粉都在中种里，而主面团是没有面粉的。中种面团经过长时间的低温发酵，是面包具有面粉发酵的风味，口感绵软，这款吐司真的是不错食材：“

“在好豆上看到红豆厨房做的可可麻薯软欧包，一下就喜欢上了。马上学着做了，给孩子当早餐吃。柔韧的面包，粘软的麻薯，加上坚果的香气，葡萄干的甜蜜，一口下去，多重口感，真的不错。第二顿吃时，最好先烤一下，加一“

“这能做多少个？“

“勾芡是哪步？看做法里没有啊“

“学做家常菜11月导师课第一课，是九九味导师的宫保鸡丁。宫保鸡丁，是你到闻名中外，家喻户晓的特色名菜，用料简单，味道不错。食材：鸡腿一个，花生米100克，葱姜蒜，盐，胡椒粉，料酒，淀粉，郫县豆瓣酱各适量“

“去超市买了一把韭菜，回家包饺子吃。很喜欢韭菜的味道，觉得饺子里放点韭菜，吃着才香。“

“还有点鸡翅，今天学着做鸡翅包饭。这道菜的难点在鸡翅去骨，对于我来说，这个过程费时最多。因为不熟练，多做几次也许就快了。另一点就是，烤出来的颜色有点浅，我喜欢深点的色泽，总觉得那样会更有食欲。下次放点老“

“买了点鸡翅，做了孩子最爱吃的可乐鸡翅，这个做法简单，但是挺好吃的，一说吃鸡翅，孩子就爱点这个可乐鸡翅。食材：鸡翅500元，做法：1.鸡翅洗净，切花刀，放入碗中，加入葱姜，料酒，盐，拌匀腌制1小时以上。“

“昨天买肉，铰馅的时候，让店家，把梅花肉切了下来，回家就腌上，怕太瘦了，加了点肥肉一起腌的，今天做烤串吃。大肉串吃着好过瘾，自己做太实惠了“

“网购了栗子，做个栗子馅的小餐包，放了点红糖在面里，香软的面包带着淡淡的红糖味和栗子香，一个小小的面包吃着挺满足。食材：栗子馅：栗子500克，白糖50克，玉米油50克面包材料:种面团:高筋面粉210克，“

“肉圆汤是一道简单的汤羹，肉圆可以和很多蔬菜搭配做成汤，是一道百搭的食材。冬瓜具有清热利尿的功效，和肉圆搭配做成的汤，非常好喝，可以经常做来吃。食材：冬瓜500克，前腿肉300克，长山药80克，胡椒粉，“

“电视上学了一道菜——番茄龙利鱼。龙利鱼无刺肉嫩，方便老人小孩食用。番茄入菜不仅颜色漂亮，富含的番茄红素对人体也大有好处，这道菜酸甜适口，美味下饭。食材：龙利鱼柳一块，番茄两个，盐，蛋清，淀粉1.西红柿“

“看着好诱人，一定要做“

“在网上看到一个用烫种做面包的方法，就是把少部分的面用开水烫了以后再加入别的材料，按常规程序做。做出来的面包，真的是很绵软，咬一口面包，葱香，肉香，加上丝丝的酸甜味道，真的是太好吃了。“

“因为孩子每天要早到校晨跑，所以早上要带饭。今天做点牛奶小面包，用的中筋面粉，成品绵软香甜，还是不错的。“

“西红柿炒鸡蛋是一道普通的菜肴，用料普通，调味也简单，好多人都会做，今天跟着导师学味道不一样的西红柿炒鸡蛋，因为，在鸡蛋里加了姜和醋，而让整道菜肴的吃出螃蟹的味道，感觉好神奇，今天试一下。“

“买了一瓶叉烧酱，今天试着做做叉烧肉。没有买到梅花肉，用的后腿肉，简单一腌，一烤，还不错。“

“孩子想吃薏米，而且要吃糕状的，不知道怎么做，上网查了下，决定试试这个红豆薏米羊羹。做法简单，味道不错。“

“这是上个月的烘焙课堂作业，今天才发现，图片都修好了，却没有发话题，可惜了，那100个币了😭这个三明治还真不错，头天晚上把肉腌好，第二天早上起来把肉一煎一组合，一个营养丰富的早餐就好了。“

“这是上个月的烘焙课堂作业，今天才发现，图片都修好了，却没有发话题，可惜了，那100个币了😭这个三明治还真不错，头天晚上把肉腌好，第二天早上起来把肉一煎一组合，一个营养丰富的早餐就好了。“

“我没焯，不过看别人做有的要焯水“

“老师，这个量可以做几个月饼？“

“黑糖糖浆是买的吗？“

“金针菇五花肉卷，是一道简单的家常菜，腌制过的五花肉把金针菇一卷，一煎，撒点孜然粉和辣椒面，味道不错。“

“今天做了个火腿面包卷，这是一种最普通的，也最常见的面包，我还是第一次做，孩子小时候挺喜欢这个面包卷的，自己在家做，材料健康，吃的更放心。“

“烘焙甜点九月第一课是芝士鸡腿至尊无饼底披萨，感觉好霸气的名字，做下来才知道，一整个剔骨鸡腿上，炸过之后，放了蔬菜水果加上多多的芝士，料够足，够实在，一口下去，无敌好吃，不要太满足，太过瘾了。谢谢导师的“

“这款意大利饼干是烘焙课堂九月第二导师课内容，是老师推荐的一款硬质饼干，做法简单，健康营养，又易于保存。我家烤箱只有33升，所以老师的材料我都减半操作的，出来正好一烤盘。食材：普通面粉200克，全麦粉5“

“今天做了一道茄汁冬瓜豆腐丸子，纯素的菜，没有肉，酸酸甜甜，吃着没负担。茄汁弄得有些少了，下次多做点。食材：冬瓜500克，豆腐300克，面粉50克，番茄沙司四勺，水一勺，白糖半勺，白醋三分之一勺，料酒少“

“肉龙，也叫懒龙，用面片把肉馅一卷，一蒸，面皮暄软，肉馅鲜香，简单美味。“

“家常的肉丝炒豆角，用嫩豆角做的，鲜嫩好吃，下饭不错。“

“燕麦片用即食的吗？“

“一个月前做的雪糕，居然忘了发了，今天翻手机才发现。用棉花糖和牛奶，加了蜂蜜和炼乳，做出来的雪糕带着浓浓的桃子味，香甜美味。“

“一个简单快手的土豆饼，搭配了，不同色彩的蔬菜，颜色比较漂亮。“

“最近，孩子特别喜欢吃奶酪，今天做了炒饭，来给她焗一下，顿时变得更诱人了，孩子胃口大开，吃了好多。“

“选了些嫩的豆角，用来做麻酱豆角。以前喜欢用酱油醋来拌，或者用西红柿一起蒸了来拌，这次试试麻酱口味的。“

“菜市场看见有秋葵卖，就买了些回来，今天用它来做了个厚蛋烧，第一次做，有些事忙搅乱，而且中间部分似乎凝固的不太好，下次多煎一下再卷“

“爸给了些玉米，嫩的煮了，直接啃着吃了。玉米还是早上从地里掰回来，直接煮最香甜。哪怕放到中午再煮味道也会变差点。有一些有点老了，就拿它来做窝头吧。软糯香甜挺好吃的。食材：鲜玉米5个，玉米面300克，小苏“

“上次网购的糟卤还很多，今天学着用它做了糟卤毛豆，味道还不错“

“家常的西红柿炒土豆片，一个土豆，两个西红柿，简单一炒，好吃下饭。“

“这黄桃网购的？真好“

“夏季一款简单的甜点，材料不多，步骤也简单，轻松就可以做出来。唯一的缺憾是，淡奶油貌似打发的有点过，最后的芝士糊，太稠了，下次，一定要打发到导师说的8分发。做出来也许会精致一点吧？“

“一直以为，烘焙甜点八月课程，数这道黑糖珍珠鲜奶简单，没想到，真正操作的时候，却是一败再败，真正体会到了，没有最失败，只有更失败💔最初的失败，就在第一步。按导师的方法，我把烧开的红糖水全部倒进了木薯粉“

“派一般是甜口味的，今天跟着水晶老师学个咸派，怕甜的人也可以放心吃了。放些自己喜欢的食材，咸口味的派也不错派皮食材：黄油30克，盐两克，低粉80克，蛋液18克馅料：胡萝卜40克，油五克，盐1克，鸡蛋一个“

“八月最后一课是芷萍老师的荆芥烫面油饼。荆芥没有吃过，想着尝个鲜，去自由市场和附近的超市转了个遍，也没找着。老师说的罗勒也找不着，只好选了，常见的芹菜。想着老师选的荆芥有自己独特的味，我也选个有自己独特“

“番茄酸汤鲈鱼是蝶儿老师的家常菜小组8月教学贴。特意去买了鲈鱼，早市上没找到，在超市买的，不便宜，33.8元1斤，一条鱼近49元。这道菜碟儿老师用到了红酸汤，家里没有，也懒得买了，就用醋代替，味道也不错“