小爱之厨

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  • 03月 15
    03-15 21:08 家常菜 小组中发表了一个新话题

    【食在三月】虫草花红枣炖鸡汤

    “北京最近风很大,晴空万里,空气特别清新。这样的好天气已经持续好几天了,据说雾霾天又要来了。雾霾天里,我们尽量挑选一些对清肺润肺有作用的食材,家里烹“

  • 03月 13
    03-13 20:25 家常菜 小组中发表了一个新话题

    【食在三月】陕西特色小吃---疙瘩面

    “陕西的面做法很多,也都很好吃,疙瘩面是陕西三原的一种吃法,也叫“一面三吃”因为吃时要重复几次用筷子加面条,陕西人将这个加面条的过程叫“挑面”据说这挑“

  • 03月 10
    03-10 08:58 家常菜 小组中发表了一个新话题

    【食在三月】金针拌肥牛

    “前一段时间家门口的大集不知什么原因取消了,上周这个大集又恢复了。这个所谓的大集听起来有点像农村赶集,其实就是每周六上午各种商贩集中起来买东西。远没“

  • 03月 08
    03-08 15:25 家常菜 小组中发表了一个新话题

    【学做家常菜】3月第1课作业+蜂蜜水果茶

    “这两天的天气在慢慢回升,有了春天的气息。对于爱美的女生来说除了多吃水果,这道水果茶也要常喝。水果茶含有丰富的维生素、矿物质等营养物质,加上清新的果香“

  • 03月 06
    03-06 15:32 家常菜 小组中发表了一个新话题

    【食在三月】银耳巧拌双花

    “雾霾天气已经成为一个社会问题,全国各地也不同程度的出现了雾霾现象,每天出门除了表面的防护措施,吃什么清肺也很关键。按照黄帝内经的五色学说,白色入肺“

  • 03月 04
    03-04 09:07 家常菜 小组中发表了一个新话题

    【食在三月】西葫芦鸡蛋煎饺

    “饺子是一种历史悠久的民间吃食,民间有“好吃不过饺子”的俗语。饺子,早已不仅仅是一种美食,还是中华美食的代表。它的每一个部分,无一不蕴涵着中华民族“

  • 03月 02
    03-02 21:37 评论了 烘焙甜点 小组中的话题

    【3月教学第1课】烘焙甜点---豆乳盒子

    “看上去很好吃,学习了“

  • 03月 02
    03-02 21:22 家常菜 小组中发表了一个新话题

    【食在三月】剩窝头巧做美味--鸡蛋炒窝头

    “窝窝头一般是玉米面做的,黄色的,在旧社会人们都吃这,它的样子和名字是一样的,圆锥形锥底部有一个向里面凹进去的口,故得名窝窝头。现在市面上有一种五谷窝窝头,“

  • 02月 28
    02-28 21:26 家常菜 小组中发表了一个新话题

    【学做家常菜】2月第4课作业+煎馅子

    “今天是农历二月二,中国各地都有讲究,吃的东西也大都不一样。我们陕西各地这一天都要是,炒黄豆,棋子豆,爆米花等等。北京今天大部分人家会吃烙饼卷肉。这种“

  • 02月 28
    02-28 11:02 家常菜 小组中发表了一个新话题

    【学做家常菜】2月第2课作业+蒜薹炒牛肉

    “这周导师课教了一道特别家常的菜,蒜薹我家人都比较喜欢,至于肉嘛还是比较喜欢牛肉。炒牛肉我一般喜欢放孜然粉和辣椒粉,这次也不例外。牛肉如何“

  • 02月 27
    02-27 21:02 家常菜 小组中发表了一个新话题

    【学做家常菜】2月第3课作业+韭菜盒子

    “韭菜盒子特别家常的一道主食,正是吃韭菜的时候,做韭菜盒子各家应该都有各家的做法,有的家只放韭菜鸡蛋,有的家还会放虾皮、豆腐干等等,但主要还是吃韭菜。“

  • 02月 26
    02-26 20:49 家常菜 小组中发表了一个新话题

    【学做家常菜】2月第1课作业+春饼

    “北京人立春是要吃春饼的,今年特别忙,立春那天没有吃到春饼。胖子有点儿耿耿于怀,这周日补上做春饼。前两天在电视上学了一种简易做法,准备试试。“

  • 02月 23
    02-23 12:32 家常菜 小组中发表了一个新话题

    【春之味】银耳木瓜红枣百合汤

    “前几天人们谈论最多的便是雾霾天气啦,空气质量的恶化,阴霾天气现象出现增多,危害加重。为了应对雾霾天北京采取了一系列应对措施。车辆限号,工地暂停施工“

  • 02月 21
    02-21 09:49 家常菜 小组中发表了一个新话题

    【春之味】爽脆双耳

    “雾霾已经成为我国很多地方挥之不去的梦魇,说到雾霾天真是让人头痛,稍有不注意,特别是老人和小孩,抵抗力相对弱点的人群,很容易感染呼吸道疾病,天气“

  • 02月 18
    02-18 14:20 家常菜 小组中发表了一个新话题

    【春之味】鸡肉养生菜---肉香腐竹

    “豆制品是家里人都比较爱吃的一种食材,无论是干的还是鲜的。腐竹是中国人很喜爱的一种传统食品,具有浓郁的豆香味,同时还有着其他豆制品所不具备的独特口感。“

  • 02月 17
    02-17 14:30 发布了菜谱

    旗花面#本味家乡菜#

    “陕西人很擅长做面食。三秦大地的面食五花八门,无所不有。有一种美食叫旗花面。旗花面当属陕西省武功县的风味独特,盛名远扬。其实陕西人平时在家做家庭版的旗花面就没有那么讲究了,还是赶快一起学做家庭版的旗花面吧!“

  • 02月 17
    02-17 09:09 家常菜 小组中发表了一个新话题

    【春之味】咬一口唇齿留香--爆浆豆腐干

    “坐在电脑前久了,腰酸背疼的,粘起来走一走,才慢慢好一些。前几天从小一起长大的好姐妹来北京玩了,我们俩腻了几天。也是一个好机会不用做电脑前了。小时候“

    标签: 美食 家常菜 生活

  • 02月 15
    02-15 13:00 发布了菜谱

    疙瘩面#本味家乡菜#

    “陕西的面做法很多,也都很好吃,疙瘩面是陕西三原的一种吃法,也叫“一面三吃”一面三吃肯定是有三种吃法了, 第一种、干吃,将一疙瘩面放在碗里拌上三分之一肉臊子,加适量油泼辣子搅拌均匀即可。第二种、汤吃,将一疙瘩面放进酸汤中,加油泼辣子搅拌均匀即可食用。只吃面条,酸汤留下。 第三种、将一疙瘩面放入酸汤中,加肉臊子加油泼辣子,这叫酸汤哨子面,可以先吃面再喝酸汤。“

  • 02月 15
    02-15 13:00 发布了菜谱

    宫保脱骨带鱼#本味家乡菜#

    “宫保脱骨带鱼是仿照宫保鸡丁的做法制作的一道菜,先将带鱼去骨然后下油锅炸制,再调汁烧制,甜辣口味,非常下饭,有老人的家庭这道菜不错。“

  • 02月 15
    02-15 13:00 发布了菜谱

    陕北糜子甜饭#本味家乡菜#

    “陕北盛产糜子,当地人也很爱吃,糜子有软糜子与硬糜子之分。软糜子碾下的米称软米,舌尖上的中国介绍的的陕北黄馍馍,陕北糕饺都是用软米压成面做成的。硬糜子碾成米,称之为黄米,或小米了。糜子中有蛋白质、丰富的钙、镁、磷等矿物质元素,是一种有益健康的食品。“

  • 02月 15
    02-15 13:00 发布了菜谱

    胡萝卜拌金针#本味家乡菜#

    “年算过了,这几天一直在吃各种肉,是该减肥了,今天健身馆还在检修,不能去锻炼,眼看着体重又要上涨了,还是吃一些素菜吧,凉拌菜必不可少。虽然胡萝卜最好不要生吃,胡萝卜素是脂溶性维生素,但生吃也能起到通便和降低胆固醇的作用。“

  • 02月 15
    02-15 13:00 发布了菜谱

    炸元宵#本味家乡菜#

    “全国各地元宵节的主要吃食也是重头戏就是吃元宵。南方人一般吃 “汤圆”、“圆子”。汤圆和元宵的区别,汤圆是包出来的,元宵是滚出来的。据说元宵寓意深刻,象征合家团圆意味着新的一年合家幸福、万事如意。西安回民街著名的元宵摊都有炸元宵。偶尔吃一次油炸的应该不错吧。“

    标签: 元宵节 早餐

  • 02月 15
    02-15 12:00 发布了菜谱

    千叶豆腐煲#本味家乡菜#

    “家里人很喜欢这道菜,千页豆腐软嫩Q弹,吸收了五花肉馅的香味,加上是辣味的很下饭。今年的年夜饭也做了这道菜,传统的豆腐总吃换换口味吧。“

  • 02月 15
    02-15 12:00 发布了菜谱

    菌菇金瓜盅#本味家乡菜#

    “金瓜盅我也做了很多次,以前都是放糯米蒸食。也是家里人比较喜欢的一道菜。今年过年我将各种食用菌和豆腐一起炖制然后放金瓜盅里。也是一道很好吃的菜。菌菇的咸味配上金瓜的甜香。这道菜丰富了年夜饭的色彩。“

  • 02月 15
    02-15 11:00 发布了菜谱

    四喜丸子#本味家乡菜#

    “今年做的四喜丸子在传统基础上略有改动,特意在丸子里包了鹌鹑蛋。丰富了口感,营养更加全面。传统做法一般需要七分瘦肉,三分肥肉,细切粗斩,大小要如米粒,不能剁太细,让肉质间保持缝隙,才能含汁。“

  • 02月 15
    02-15 11:00 发布了菜谱

    蛋饺#本味家乡菜#

    “一般做好的蛋饺在放入烩菜中炖制,如果不想炖制蒸一下吃也不错,蒸熟的蛋饺也可以粘上番茄酱吃。我家婆婆很会做蛋饺,我是和婆婆学的。开始蛋皮总是破,练习了几次终于可以完整的做出蛋饺了。“

  • 02月 15
    02-15 11:00 发布了菜谱

    辣拌响皮#本味家乡菜#

    “陕西有一道很著名的烩三鲜,其鲜之一就是响皮。过年期间鸡鸭鱼肉吃了很多,今天就做一个凉拌响皮吧,辣辣的拌一下很开胃,也是很好的下酒菜。“

    标签: 下酒菜 宴请 春节

  • 02月 15
    02-15 11:00 发布了菜谱

    臊子排骨#本味家乡菜#

    “这道菜的做法完全是陕西菜的做法,陕西人吃臊子面需要将五花肉切丁炖熟,这个过程叫“爁臊子”,这次的排骨就是用爁臊子的方法做的。陕西人爁臊子要用大量的醋,因为加了醋很好的中和了油腻。长时间的炖煮醋大部分挥发了,吃起来并不是很酸,但是有醋的香味。在西安时做这道菜一般会选用岐山醋,北京没有就用山西醋了。“

  • 02月 15
    02-15 11:00 发布了菜谱

    醪糟烤苹果#本味家乡菜#

    “中国传统的节日春季算是过了,大鱼大肉的这两天吃了不少,清清肠胃应该是不错的选择。陕西礼泉盛产苹果而且特别好吃。当地冬天有烤苹果的习俗。烤出来的苹果味道很好吃,类似烤红薯的味道。“

    标签: 保湿 宴请 早餐

  • 02月 15
    02-15 11:00 发布了菜谱

    蒸碗条子肉#本味家乡菜#

    “条子肉是年夜饭上必不可少的一道肉菜,尤其家里有老人的都特别喜欢,因为五花肉经过煮,油炸,蒸制特别的酥烂,荷叶饼加着吃口口留香。地道的陕西人吃条子肉拿起荷叶饼先涂满油泼辣子,再加上条子肉,有辣味也有肉香味,吃下这个夹馍才叫酒足饭饱啦。“

  • 02月 15
    02-15 11:00 发布了菜谱

    甜盘子#本味家乡菜#

    “甜盘子是陕西很多地方都做得一种甜食,尤其是陕西回民做这道甜食更著名。甜盘子和传统八宝甜饭还是有一些区别的。在西安的清真餐厅老字号里都有这道甜食。“

  • 02月 15
    02-15 11:00 发布了菜谱

    石花菜拌凉粉#本味家乡菜#

    “陕南有些地方盛产石花菜,小时候叫这种菜为鹿角,凉粉也是陕南人的最爱,陕南人最爱用豌豆做凉粉, 因为靠近四川所以做法很像四川凉粉。和陕南人学做加了石花菜的这种拌凉粉,正好年夜饭大鱼大肉吃多了,来这个爽口菜吃吃也不错哦!“

  • 02月 15
    02-15 11:00 发布了菜谱

    羊肉粘卷子#本味家乡菜#

    “陕北的羊肉在陕西是出了名的好吃。影响深远,有口皆碑。逢年过节,羊肉的各种做法也是陕北人席间必须有的一道菜。大家围坐在一起吃着热乎乎羊肉。满满的都是幸福。“

    标签: 宴请 春节 热菜

  • 02月 15
    02-15 10:30 发布了菜谱

    烧三鲜#本味家乡菜#

    “全国各地都有不同的烧三鲜,食材挑选都充分体现地域与口味的不同。陕西也有陕西的烧三鲜。陕西的烧三鲜在年夜饭中应该算是一道大菜,主要有丸子、响皮、肉片、腐竹、青菜、油豆腐等等“

    标签: 家常菜 西安 五香

  • 02月 15
    02-15 10:30 发布了菜谱

    尖椒梆梆肉#本味家乡菜#

    “梆梆肉是陕西省西安地区汉族传统风味小吃。就是用猪大肠为原料、熏炙而成的一种肉食品。一般是利用木屑、茶叶、锯末、柏枝、谷草等不完全燃烧时的浓烟,使之吸收,增加食物特殊香味。“

  • 02月 15
    02-15 10:30 发布了菜谱

    辣炒花蛤#本味家乡菜#

    “以前在福州工作时花蛤是比较普遍的海鲜,几乎天天吃。北京不多,超市里有卖。我用花蛤煮汤比较多。这周学做炒花蛤,我们家里比较喜欢辣味的,我用剁椒炒了花蛤,味道还不错,比较辣。“

    标签: 下酒菜 保湿 减肥

  • 02月 15
    02-15 10:30 发布了菜谱

    茴香苗拌煎饼#本味家乡菜#

    “这次我用茴香苗做煎饼,然后加茴香苗将煎饼伴着吃。这是煎饼的另一种吃法,陕西菜馆这道菜今年点击率特别高。“

  • 02月 15
    02-15 10:30 发布了菜谱

    素炒牛蒡三丝#本味家乡菜#

    “据介绍牛蒡也是减肥菜,多吃有益。牛蒡本身没有什么味道,炒菜时也不用添加太多调料,加点儿盐就吃它的本味比较好。牛蒡也可以煮汤,凉拌。“

  • 02月 15
    02-15 10:30 发布了菜谱

    菠菜疙瘩#本味家乡菜#

    “菠菜疙瘩其实就是将新鲜的菠菜叶切碎后加入盐、碱、用手揉搓,陕西人把这种做法叫”泚(ci)”菠菜。再在泚(ci)好的菠菜中加适量面粉活成糊,放入蒸锅大火蒸熟。蒸好的菜疙瘩切成块状,然后醮汁吃。或者直接将蘸汁浇在菜疙瘩上用筷子夹着吃。“

    标签: 家常菜 小吃 春季

  • 02月 15
    02-15 10:15 家常菜 小组中发表了一个新话题

    【春之味】鲍鱼汁鲜虾西兰花

    “今年冬天事情很多锻炼的次数很少,体重明显反弹了。我不提倡单纯节食减肥更拒绝减肥药。希望用科学的方法合理饮食健康减肥。其实我吃的不是很多,只是缺少锻“

  • 02月 14
    02-14 09:04 家常菜 小组中发表了一个新话题

    【春之味】虫草花板栗扒白菜

    “正是板栗大量上市的季节,每一年到这个时候,我都会无数次的到地安门排大队购买糖炒板栗。他们家的糖炒板栗是我们的最爱。有时候是很奇怪,家门口其实有好“

  • 02月 13
    02-13 10:34 家常菜 小组中发表了一个新话题

    【春之味】荷塘小炒

    “据百度上介绍荷塘小炒是广东名菜,虽然这道菜是素菜,但颜色搭配和营养一样很讲究。这道菜食材中的山药、莲藕等都是生长在泥土里的,因此起名荷塘小炒。“

  • 11月 24
    11-24 08:25 家常菜 小组中发表了一个新话题

    【暖冬】冬笋腊肉蒸熏干

    “腊肉是中国腌肉的一种,主要流行于四川、湖南和广东一带,由于通常是在农历的腊月进行腌制,所以称作“腊肉”。腊肉以其在腊月制作而闻名。腊肉性味咸甘平,“

    标签: 美食 家常菜

  • 11月 24
    11-24 08:24 烘焙甜点 小组中发表了一个新话题

    【烘焙甜点】山楂酱

    “山楂内含丰富的维生素、山楂酸、柠檬酸、黄酮类等,有消食化积,降低血脂和减轻动脉硬化的疗效,常食可预防心血管疾病。山楂酱用山楂与白糖熬制而成,色泽红润,“

    标签: 生活 烘焙 美食

  • 11月 21
    11-21 20:07 家常菜 小组中发表了一个新话题

    【暖冬】白玉烩杂菌

    “多吃食用菌能够提高机体的免疫力、消除神经紧张等。立冬以后北京的天气渐渐冷了,在注意防寒保暖和加强体育锻炼的同时,不妨将食用菌也端上餐桌,为健康加分。“

    标签: 美食 家常菜

  • 11月 21
    11-21 20:01 烘焙甜点 小组中发表了一个新话题

    【烘焙甜点】中式酥皮点心---酥饺

    “酥饺是一种中式酥皮点心,传统的酥饺是用油炸出来的,为了减少油的摄入量,我用烤箱烤制了酥饺。包好的酥饺一般都是鼓鼓的很讨人喜爱。“

    标签: 生活 烘焙

  • 11月 20
    11-20 22:30 家常菜 小组中发表了一个新话题

    【暖冬】柱侯牛腩萝卜煲

    “这道菜不能不提的是柱候酱,相传是由佛山厨师梁柱候创制,为佛山特产之一,是调馔中的上乘酱料。适用于烹调风味独特的鸡、鹅、鸭,并可焖制各种肉类。牛腩萝“

    标签: 美食 家常菜

  • 11月 20
    11-20 17:09 烘焙甜点 小组中发表了一个新话题

    【烘焙甜点】芝心披萨

    “披萨是一种由特殊的酱汁和馅料做成的具有意大利风味的食品,但其实这种食品已经超越语言与文化的障碍,成为全球通行的小吃,受到各国消费者的喜爱。“

    标签: 生活 烘焙 面食

  • 11月 15
    11-15 21:49 烘焙甜点 小组中发表了一个新话题

    【烘焙甜点】8月作业+挤挤小猪面包

    “以前很喜欢面包,每次闻到面包店新出炉的面包香味就有走不动的感觉。自从开始做西点就不怎么敢吃了,每次都是大块黄油,很多糖,真心害怕胖不怎么吃了。但还“

  • 11月 01
    11-01 12:48 烘焙甜点 小组中发表了一个新话题

    【烘焙甜点】7月作业+法式甜点芙纽多

    “据百度上说芙纽多,源自一款本来被称为“克拉芙提”的法式甜点,因为材料和烤盅的慢慢演变,成就了现在的芙纽多。第一次听这个名字,是很红的一款甜品。表面“

    标签: 美食 烘焙

  • 个人简介

    西北菜达人。小组生活盟主。喜欢美食,喜欢分享,通过努力想让更多的人了解陕西,了解陕西美食。

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