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  • 11月 06
    11-06 11:47 家常菜 小组中发表了一个新话题

    【金秋美食】海鲜焗饭

    “焗,是一种西餐技艺。等同于蒸、焖、烤、炸等,和其他制作手法相比较,焗是用烤箱烤制而成,焗更能保留食物的原汁原味,更能挖掘食物的营养价值。吃“

  • 11月 03
    11-03 10:33 家常菜 小组中发表了一个新话题

    【金秋美食】香辣银鱼干

    “银鱼干为白色稍透明,长不过3厘米左右,通体无鳞,一向作为整体性食物应用(即内脏、头、翅等均不去掉,整体食用),而整体性食物目前作为一种天然的"长寿食品"为国“

  • 10月 28
    10-28 17:51 家常菜 小组中发表了一个新话题

    【金秋美食】茶树菇炒腊肉

    “腊(xī)肉是指肉经腌制后再经过烘烤(或日光下曝晒)的过程所制成的加工品。腊肉的防腐能力强,能延长保存时间,并增添特有的风味,这是与咸肉的主要区别。“

    标签: 美食 家常菜

  • 10月 24
    10-24 16:02 家常菜 小组中发表了一个新话题

    【金秋美食】麻婆豆腐

    “麻婆豆腐是川菜中的名品。主要原料由豆腐构成,其特色在于麻、辣、烫、香、酥、嫩、鲜、活八字,称之为八字箴言。材料主要有豆腐、牛肉碎(也可以用猪肉)、辣椒和花椒等。“

  • 10月 21
    10-21 10:07 家常菜 小组中发表了一个新话题

    【金秋美食】糖醋排骨

    “糖醋排骨,口味香脆酸甜,糖醋排骨是一款很经典的家常菜,是糖醋菜中具有代表性的一道大众喜爱的传统菜,它选用新鲜猪子排作料,肉质鲜嫩,成莱色泽红亮油润,糖醋排骨,以口“

  • 10月 19
    10-19 09:10 家常菜 小组中发表了一个新话题

    【金秋美食】陕菜系列之--尖椒梆梆肉

    “梆梆肉是陕西省西安地区汉族传统风味小吃。就是用猪大肠为原料、熏炙而成的一种肉食品。一般是利用木屑、茶叶、锯末、柏枝、谷草等不完全燃烧时的浓烟,使之“

  • 10月 10
    10-10 09:09 家常菜 小组中发表了一个新话题

    【金秋美食】辣白菜炒魔芋丝

    “韩国泡菜是以新鲜蔬菜为原料,经泡渍发酵而生产的,是对蔬菜进行的“冷加工”,较其它加工蔬菜的有益成分损失较少,所以泡菜营养丰富。韩国泡菜食后五味俱全,可佐饭,可佐酒“

  • 10月 05
    10-05 10:08 家常菜 小组中发表了一个新话题

    【导师教学10月第2课】金针拌肥牛

    “国庆小长假已经过去一半了,亲们都出门了吗?忙忙碌碌的已经大半年了,正好借这个小长假放松心情,出门走走,看看景拍拍照。好好享受秋高气爽的日子!今年国庆节“

  • 09月 30
    09-30 17:13 家常菜 小组中发表了一个新话题

    【秋之味】蚝油香菇玉子豆腐

    “香菇素有"山珍之王"之称,是高蛋白、低脂肪的营养保健食品。玉子豆腐又称日本豆腐、内脂豆腐、鸡蛋豆腐、蛋玉晶,虽质感似豆腐,却不含任何豆类成份。它以鸡蛋为主要“

  • 09月 28
    09-28 09:55 家常菜 小组中发表了一个新话题

    【秋之味】手掰老豆腐

    “豆腐,古称“福黎”,是由我国最早发明、制造,而后传往世界各地的。豆腐是我国素食菜肴的主要原料,历来受到人们的欢迎,被人们誉为“植物肉”。豆腐主“

  • 09月 26
    09-26 15:10 家常菜 小组中发表了一个新话题

    【秋之味】干烧金昌鱼

    “干烧,为川菜特有的一种烹调方法。干烧鱼颜色红亮、味道咸鲜带辣回甜,是鱼类菜的佼佼者。它是将经过初步熟处理(出水、油炸、煎等)的原料,放入兑好味的汤汁中,旺火“

  • 09月 23
    09-23 22:03 家常菜 小组中发表了一个新话题

    【秋之味】银耳番茄秋葵汤

    “秋葵嫩果中有黏黏的液体物质,这种黏液含有果胶和黏多糖类等多糖。黏多糖具有增强机体抵抗力,维护人体关节腔里关节膜和浆膜的光滑效果,削减脂类物质“

  • 09月 21
    09-21 20:43 家常菜 小组中发表了一个新话题

    【秋之味】菇香奶酪虾肉盏

    “虾营养丰富,且其肉质松软,易消化,对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物;虾中含有丰富的镁,镁对心脏活动具有重要的调节作用,能很好的保护心血管系“

  • 09月 18
    09-18 07:52 家常菜 小组中发表了一个新话题

    【秋之味】秋葵炒鸡蛋

    “秋葵嫩果中含有一种黏性液质及阿拉伯聚糖、半乳聚糖、鼠李聚糖、蛋白质、草酸钙等,经常食用帮助消化、增强体力、保护肝脏、健胃整肠。秋葵含有特殊的具有药“

  • 09月 15
    09-15 13:30 家常菜 小组中发表了一个新话题

    【秋之味】白玉藏宝----冬瓜盅

    “冬瓜盅是一道传统名菜。把冬瓜当作盛放馅料的容器,蒸制后食用,只是这个“容器”是可以吃的;成菜后的汤中有冬瓜的清香,冬瓜肉里有馅料的味道,互相映衬。“

  • 09月 08
    09-08 16:41 家常菜 小组中发表了一个新话题

    【秋之味】肉末榄菜四季豆

    “四季豆含有大量铁元素,非常适合缺铁的人。由于四季豆含有许多抗氧化剂和胡萝卜素,对于风湿性关节炎导致的感染,四季豆也是很好的“消炎”食材。“

  • 09月 05
    09-05 15:11 家常菜 小组中发表了一个新话题

    【秋之味】咖喱土豆花椰菜

    “菜花的营养较一般蔬菜丰富,它含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、食物纤维、维生素A、B、C、E、P、U和钙、磷、铁等矿物质。菜花质地细嫩,味甘鲜美,食后极易消化吸收“

  • 09月 04
    09-04 15:00 家常菜 小组中发表了一个新话题

    【秋之味】苦瓜小炒肉

    “苦瓜具有清热消暑、养血益气、补肾健脾、滋肝明目之功效,可以帮助我们调整身体的一些状态,而且对血压、血脂以及肥胖症有良好的抑制作用;总之苦瓜的作用“

  • 09月 03
    09-03 15:01 家常菜 小组中发表了一个新话题

    【秋之味】豇豆酿肉

    “豇豆特别家常的的一种菜,豇豆中含丰富维生素B、C和植物蛋白质,能使人头脑宁静.调理消化系统,消除胸膈胀满。可防治急性肠胃炎,呕吐腹泻。有解渴健脾“

  • 09月 01
    09-01 14:20 家常菜 小组中发表了一个新话题

    【秋之味】肉末炒粉丝

    “猪肉还含有丰富的维生素B.,可以使身体感到更有力气。猪肉还能提供人体必需的脂肪酸。猪肉性味甘成,滋阴润燥,可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱“

  • 08月 28
    08-28 12:59 家常菜 小组中发表了一个新话题

    【8月暑味】小炒千叶豆腐

    “千页豆腐是素食新产品,以大豆粉及淀粉为主要材料精制而成,是一种富含蛋白质的新世纪美食,它不仅保持了豆腐原本的细嫩,更具备特有的Q劲和爽脆,还具有超强的汤汁吸“

  • 08月 26
    08-26 11:02 家常菜 小组中发表了一个新话题

    【8月暑味】孜然鱼豆腐

    “鱼豆腐也就是油炸鱼糕,用来煮汤,吃火锅都不错。这样的佳肴吃起来口感独特,很多人都很喜欢吃。而且它是以鱼和豆腐为主要材料,鱼豆腐水分含量极低,脂肪“

  • 08月 25
    08-25 14:52 家常菜 小组中发表了一个新话题

    【学做家常菜】八月作业+麻辣鸡丝凉面

    “虽已经立秋,但中午还是很热,这两天北京天空晴朗,阳光充足。因为暑热还是不太想吃东西,此时想到的应该就是鸡丝凉面了。鸡丝凉面应该说是川味的“

  • 08月 24
    08-24 10:40 家常菜 小组中发表了一个新话题

    【学做家常菜】八月作业+咖喱土豆烧牛肉

    “咖喱是以姜黄为主料,另加多种香辛料(如芫荽籽、桂皮、辣椒、白胡椒、小茴香、八角、孜然等)配制而成的复合调味料。其味辛辣带甜,具有一种特别的香气。“

  • 08月 23
    08-23 15:24 家常菜 小组中发表了一个新话题

    【学做家常菜】8月作业+酸菜鱼

    “在我的概念中,酸菜有两种,一种是东北酸菜,做酸菜白肉,包酸菜包子。另一种就是今天要做酸菜鱼的这种四川酸菜了。这两种酸菜从原料开始就有很大区别,东北“

  • 08月 21
    08-21 11:50 家常菜 小组中发表了一个新话题

    【学做家常菜】8月作业+双色剪刀面

    “据我所知剪刀面是山西的特色面食,我祖籍山西,对山西的各种面食都很喜爱,也学了不少。陕西也是产麦子的大省,陕西面食也同样是花样百出。菠菜面就是陕西人“

  • 08月 19
    08-19 10:01 家常菜 小组中发表了一个新话题

    【8月署味】茄子少油的做法青椒汆酱茄子

    “茄子是夏秋最常见的蔬菜,茄子本身没有什么味道,属于可塑性很强的菜肴,烹饪时可以多放些调料。茄子抗癌性能是其它有同样作用的蔬菜的好几倍,是抗癌强手;“

  • 08月 17
    08-17 17:51 家常菜 小组中发表了一个新话题

    【8月署味】膳食纤维丰富---油吃鲜蘑

    “平菇含有的多种维生素及矿物质可以改善人体新陈代谢、增强体质、调节植物神经功能等作用,故可作为体弱病人的营养品,对降低血胆固醇和防治尿道结石也有一定“

  • 08月 16
    08-16 09:52 家常菜 小组中发表了一个新话题

    【8月署味】浇了汁的---泰汁藕合

    “炸藕合是山东和上海地区汉族特色小吃,味道香酥嫩爽,适于家庭烹饪,没有固定风格。将藕去皮切片,每两片不完全切开而成一藕夹,中夹葱姜肉馅,两片藕合在一起而称藕合“

  • 08月 15
    08-15 15:10 家常菜 小组中发表了一个新话题

    【8月署味】家庭做法---肉皮冻

    “肉皮冻是民间大众喜欢自制的一种食品,肉皮冻它是由猪肉皮、花椒粒、味精和盐为主要原料加工制作而成的。由于物美价廉,制作简单,回味无穷,美容养颜效果极好,“

    标签: 美食 家常菜

  • 08月 14
    08-14 08:09 家常菜 小组中发表了一个新话题

    【8月署味】秋葵鸡肉沙拉

    “秋葵可以助消化,护肠胃。秋葵的粘性物质,可促进胃肠蠕动,有益于助消化,益肠胃。秋葵可以降血脂。秋葵的粘性物质中含有50%的可溶性纤维素,能有效降低血清胆固“

  • 08月 12
    08-12 10:46 家常菜 小组中发表了一个新话题

    【8月署味】颜色丰富又补血---鸳鸯豆腐

    “鸭血为禽类鸭子的血液,一般取鲜血为好,是最理想的补血品之一。此外还有鸡血、猪血、牛血等,但人们吃的一般都是鸭血,因此血豆腐通常是指鸭血。“

  • 08月 10
    08-10 14:46 家常菜 小组中发表了一个新话题

    【8月署味】清新口感在舌尖---冰镇冰草

    “冰草是一种盐生植物,因含天然植物盐,所以有保健功效。口感清爽、脆嫩多汁,清新口感在舌尖缓慢地化开,水灵灵的极似水果。这种菜是刚从非洲引进的蔬菜品种,外“

  • 08月 09
    08-09 13:14 家常菜 小组中发表了一个新话题

    【8月署味】新型保健菜--葱香秋葵

    “秋葵含有果胶、牛乳聚糖等,具有帮助消化、治疗胃炎和胃溃疡、保护皮肤和胃黏膜之功效,被誉为人类最佳的保健蔬菜之一。其含有铁、钙及糖类等多种营养成分,有预“

  • 08月 08
    08-08 15:35 家常菜 小组中发表了一个新话题

    【8月署味】陕菜系列之-老榆林菠菜焖肉丝

    “土豆是一种粮菜兼用型的蔬菜,学名马铃薯,与稻、麦、玉米、高粱一起被称为全球五大农作物。榆林的地理环境是陕西重要的土豆优势产区。榆林的土豆远近闻名。榆“

  • 08月 07
    08-07 10:50 家常菜 小组中发表了一个新话题

    【8月署味】贴秋膘的菜---麻辣鸭脖

    “今天立秋,北京有贴秋膘的习俗。这两天天气还是很热,加上我家胖子还在减肥,太肥的肘子、五花肉我就没有做了。简单的卤了鸭脖、鸭翅。就算贴秋膘了吧。鸭脖子的一“

  • 08月 04
    08-04 16:11 发布了菜谱

    柱侯牛腩萝卜煲

    “这道菜不能不提的是柱候酱,相传是由佛山厨师梁柱候创制,为佛山特产之一,是调馔中的上乘酱料。适用于烹调风味独特的鸡、鹅、鸭,并可焖制各种肉类。牛腩萝卜煲里加入柱候酱使牛肉香浓入味,肉质鲜嫩,不油腻。“

  • 08月 04
    08-04 16:09 发布了菜谱

    冬笋腊肉蒸熏干

    “这道菜用蒸的方法制作也许会更适合我家的口味,先清洗干净腊肉,在水中焯烫两次,然后再煸出腊肉里的油,在上锅蒸。这洋吃起来不会油腻。“

  • 08月 04
    08-04 16:08 发布了菜谱

    山楂酱

    “好朋友送了一些山楂给我,我将一部分切片晒干,将另一部分做成果酱,做面包,或者做点心都是不错的原料。家里要是有剩余的水果都可以做成酱。“

  • 08月 04
    08-04 16:08 发布了菜谱

    白玉烩杂菌

    “这道菜以白玉菇为主,其他食用菌为辅,更是加了竹荪、鹌鹑蛋,食材多样,口感丰富。一口吃下去酱香浓郁,回味无穷。特别是香菇嚼起来鲜嫩多汁,软糯好吃到比吃肉还香。可以说是一道营养全面的滋补菜。快来给家人做上一道这样色、香、味营养俱全的美食吧。“

  • 08月 04
    08-04 15:32 家常菜 小组中发表了一个新话题

    【8月暑味】清热解毒家常菜-胡萝卜拌金针

    “胡萝卜是非常家常的食材,以前冬季主要吃萝卜、白菜。我个人不喜欢胡萝卜,尤其不喜欢煮熟的。但胡萝卜营养丰富,具有健脾消食、补肝明目、清热解毒的功效。“

  • 08月 03
    08-03 15:26 家常菜 小组中发表了一个新话题

    【8月暑味】陕菜系列之---辣拌响皮

    “响皮,就是将猪皮剐尽油脂后煮熟,待晾干后下热油炸,炸得金黄起泡,便成了响皮。传说古时候,纤夫贫穷,一年都难得吃上几回肉,猪皮便是美味了,为了便于储存于是“

  • 08月 02
    08-02 14:58 发布了菜谱

    法式甜点芙纽多

    “据百度上说芙纽多,源自一款本来被称为“克拉芙提”的法式甜点,因为材料和烤盅的慢慢演变,成就了现在的芙纽多。第一次听这个名字,是很红的一款甜品。表面金黄颜色很诱人,用勺子挖一勺,里面又是非常滑嫩的样子。“

  • 08月 02
    08-02 14:58 发布了菜谱

    酥饺

    “酥饺是一种中式酥皮点心,传统的酥饺是用油炸出来的,为了减少油的摄入量,我用烤箱烤制了酥饺。包好的酥饺一般都是鼓鼓的很讨人喜爱。表皮烤的黄黄的看上去很有食欲。“

  • 08月 02
    08-02 14:57 发布了菜谱

    玫瑰花面包

    “玫瑰花型的面包做法很简单,样式也很漂亮,当做餐包,下午茶都不错。“

  • 08月 02
    08-02 14:57 发布了菜谱

    甜椒苦瓜

    “红红的柿子椒也叫甜椒也是我比较喜欢的一种菜,颜色漂亮味道也甜甜的,非常适于配菜。这道菜很适合减肥人群食用。因为苦瓜中的含有丰富有的苦味甙和苦味素,苦瓜素被誉为“脂肪杀手”能使脂肪和多糖减少。“

  • 08月 02
    08-02 14:57 发布了菜谱

    鲜虾芒果沙拉

    “沙拉作为一种西式餐点中的调味类小点,随着制作原料的日益扩大和制作方法的家庭化,品种越来越繁多。其实蔬菜沙拉没有特殊的规定,喜欢什么菜都可以伴着吃,沙拉酱的热量有点儿高,我这次做了油醋汁,芒果、鲜虾、苦菊口感也有层次,味道很复合。“

  • 08月 02
    08-02 14:57 发布了菜谱

    虾皮老虎菜

    “老虎菜是一道东北菜,北京的饭馆也有,刚开始听到这个名字很好奇,吃过之后才知道是一道凉拌菜。特点是鲜辣爽脆。其实做法很简单用香菜、青辣椒、黄瓜、大葱共同切丝凉拌,对于开胃消食很有作用。“

  • 08月 02
    08-02 14:57 发布了菜谱

    火腿西多士

    “西多士是吐司的另一种吃法,简单的加上火腿裹上面包煎一下,不同的口感会呈现出来。其实以前并不知道什么是西多士,在茶餐厅吃过后才知道。据说是从法国传入的。“

  • 08月 02
    08-02 14:57 发布了菜谱

    剁椒香干蒸丝瓜

    “这道菜加了豆腐干一起蒸,丰富了口感,加上剁椒,味道十足,是一道非常下饭的菜。用蒸的方法也比较科学,减少了油的用量。“

  • 个人简介

    西北菜达人。小组生活盟主。喜欢美食,喜欢分享,通过努力想让更多的人了解陕西,了解陕西美食。

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