小耿妈妈

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小耿妈妈  

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  • 08月 31
    08-31 12:02 发布了菜谱

    薄荷绿豆百合汤

    “绿豆百合汤是夏季消暑很好的汤品,家中的薄荷长得正旺,加了点绿豆汤中,香气独特,口感凉爽,消暑的效果更好了。“

  • 08月 31
    08-31 11:20 发布了菜谱

    海带拌腐竹

    “回乡,家人口述的一道凉菜,以前海带或者腐竹分开凉拌都吃过,两样和合一起加点红肠就是家人口中的美味了,还好,吃的人都还满意!“

  • 08月 29
    08-29 10:44 发布了菜谱

    桂圆桃胶蜜枣汤

    “年前网购了些桃胶一直想不起来吃,天热吃饭睡觉质量都不高,汤汤水水的就做得多了些,提前一晚泡上桃胶再加一些安眠的桂圆,小火慢炖半小时,炖好的甜汤再冰箱冷藏上几个小时,吃起来那是一个爽口。“

  • 08月 28
    08-28 16:13 发布了菜谱

    韭菜炒粉丝

    “简单快捷的下饭菜,以前在单位外的小吃部点击率还是比较高的,又快又便宜,还很下饭,炒菜的大厨整个过程看起来也是一部精彩大戏,行云流水,一气呵成,干净利索,动作麻利得很!“

  • 08月 28
    08-28 11:40 发布了菜谱

    蒜蓉粉丝大头虾

    “用蒸的方法做虾简单又鲜美,最最好吃的还是这铺在虾底的粉丝,完全吸收了虾的精华,鲜得不得了!!“

  • 08月 20
    08-20 17:06 发布了菜谱

    芹菜白玉菇牛柳

    “简单,方便的一道家常菜,爽脆的芹菜,鲜美的牛肉,鲜嫩的白玉菇口感层次丰富,营养还非常全面。“

  • 08月 19
    08-19 10:23 发布了菜谱

    麻辣香锅

    “这是我最爱的一种吃饭方式,没有之一,就喜欢这乱七八糟的东西凑一锅,想吃的都在里面。“

  • 08月 18
    08-18 11:18 发布了菜谱

    凉拌西葫芦

    “第一次在外面吃到这个菜研究了半天到底是什么东西,其次就是被它一股浓烈的花椒香吸引,清脆爽口,一口一口停不下来!“

  • 08月 17
    08-17 11:03 发布了菜谱

    灌汤鲜肉锅贴

    “家里有吃货唠叨,天热就煮点粥,配点酱菜,做点锅贴就行了。就为这句话我又忙活了半天,提前熬上皮冻,和面做锅贴了!“

  • 08月 16
    08-16 10:38 发布了菜谱

    菜肉冷馄饨

    “一道上海特色的冷馄饨,浓浓的芝麻酱拌上凉凉的菜肉馄饨,鲜美中带着醇厚的花生香,回味微酸,鲜香.“

  • 08月 15
    08-15 14:29 发布了菜谱

    盐水虾

    “实在是热,随便动动就是一身的汗,做菜也没了以往的耐心,怎么简单怎么来,活蹦乱跳的基围虾用最简单的做法吃出原汁原味的鲜美,再蘸点老陈醋明显胃口好很多。“

  • 08月 14
    08-14 11:54 发布了菜谱

    辣味鸡丁拌凉面

    “天气热,胃口也差了些,冷面冷馄饨的就经常的上了餐桌,做上一些配点冰镇的绿豆汤,吃着舒服不少。“

  • 08月 13
    08-13 17:05 发布了菜谱

    苦瓜炒蛋

    “夏天要吃些苦味的食物,近几年发现我处理苦瓜功力的越来越强,苦瓜吃起来也没那么苦,渐渐的喜爱上了,老耿分析可能吃多了习惯了,当然也有我处理得好的原因,好吧,接受!!“

  • 08月 13
    08-13 11:22 发布了菜谱

    咸鸭蛋

    “夏天吃上一碗爽口的杂粮粥那是非常享受的,配点小酱菜,来点自己烙的饼,再来上一只流油的咸鸭蛋就非常完美了,每年的三四月份我都会买上一些鸭蛋,先裹白酒再裹上一层盐,包上保鲜袋,经过几个月,到六月底就可以开吃了。“

  • 08月 12
    08-12 15:35 发布了菜谱

    自制豆腐脑

    “小区外有个卖早餐的门店,虽是常见的大饼油条,豆腐脑之类的,但生意特别的好,经常排队要十几二十分钟,早就买了葡萄糖内酯,自己做豆腐脑,成功率还的满高的!“

  • 08月 11
    08-11 18:06 发布了菜谱

    卤牛肉

    “牛肉含有丰富的蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜。“

  • 08月 11
    08-11 10:15 发布了菜谱

    辣豆豉

    “不是第一次做了,一点不夸张可以媲美那个什么妈,做好冰箱冷藏,拌个面,炒个饭嗲得很!这次做的是因为吃完的辣子牛蛙,剩下的辣椒干,总得想办法解决,作为一名要求完美的家庭主妇是不允许发生浪费这样的事情的!!!唯一不足的是忘了加点榨菜沫了,强烈建议要做的亲们加点榨菜末会鲜美很多“

  • 08月 10
    08-10 19:42 发布了菜谱

    辣子牛蛙

    “小时候生活的地方,初夏时节在田野乡间都是青蛙的叫声,还有不少人会趁着黑夜带只筐和手电筒去捉青蛙为自家餐桌加点小菜,而我家从来都不吃这些,后来菜场有牛蛙卖,周围吃的人多了起来,饭店各种牛蛙的吃法也在引诱着我,也就慢慢接受了。“

  • 08月 10
    08-10 09:32 发布了菜谱

    甜豆虾仁

    “简单又清爽的一道小菜,低脂低油健康又美味。虾仁Q弹美味,甜豆软糯,两者搭配起来颜色鲜艳,吃口咸甜软糯。“

  • 08月 09
    08-09 17:43 发布了菜谱

    十三香烧小龙虾

    “回家路上有一餐馆,有时抄近路回去就得在餐馆的后门路过,经常有大妈在后门处理小龙虾,死的活的全扔一大桶里,看上去就脏兮兮的一堆,小耿看到这些也不唠叨要到外面去小龙虾,吃得东西卫生上还是家里做的最安全!“

  • 08月 09
    08-09 09:40 发布了菜谱

    六月黄炒年糕

    “所谓“六月黄”,即指“童子蟹”,体重一般在2两左右,以壳薄肉嫩黄多著称,今年的六月黄上市特别早,想着小耿同学爱吃,就买了几只,配了年糕,主食,小菜都有了!关键年糕收鞋的鲜,蟹味混合年糕的香,吃起来是停不了的节奏!“

  • 08月 07
    08-07 15:55 发布了菜谱

    水果拿破仑

    “”拿破仑“是传统的上海小吃,这次的比赛就用这个拿破仑作为最后的参赛作品。提前就和耿同学打好招呼,吃完这个真的就要开始漫漫减肥路了。这几天吃进的油不少,今天这个就全部用水果作为装饰,减脂还解腻。“

  • 08月 05
    08-05 17:03 发布了菜谱

    帽子流沙包

    “耿同学真是完美的吃货搭档,不管我做什么的黑暗料理他都是照单全收,为了奖励他的配合,就做了个他喜欢的蛋黄馅的面包,还是流沙的,整个面包吃起来很过瘾呐,口感湿润,香得很。“

  • 08月 05
    08-05 11:14 发布了菜谱

    鸡肉披萨

    “发明披萨的人应该是个和我一样的懒人,做个披萨,肉有了,蔬菜有了,主食也有了,简简单单的做法,确确实实的美味,一只8寸的披萨,娘儿俩不费劲的消灭掉,什么减肥,什么节食统统先放下。“

  • 08月 04
    08-04 16:02 发布了菜谱

    紫薯椰蓉面包

    “本准备做个漂亮的带酥粒的面包,最后头昏了直接拿起来酥粒的料撒上去却忘了刷蛋液,结果一个也没粘上,烤好的面包抖抖小粒粒都掉了下来,除这个其他还是完美的,加点紫薯,粗粮细做!!颜色漂亮,口感香甜。“

  • 08月 04
    08-04 14:32 发布了菜谱

    花生酥

    ““花生”又名“长生果”,炒制的花生又香又脆,以前也只有过年的时候才有机会吃上一点,今天做的这个饼干除了有花生粒还有核桃仁,营养,口感上又丰富了一层。一口一口真的停不下来。“

  • 08月 03
    08-03 10:25 发布了菜谱

    花篮泡芙

    “下午闲暇时间做个冰淇淋的泡芙就把自己喜欢的用一样小零食就全部包括了。冰淇淋的滑爽,泡芙酥脆,加上水果的清甜很完美的结合。“

  • 08月 02
    08-02 17:12 发布了菜谱

    乾坤饼干

    ““乾坤”代表阴阳,天地,男女,人世间的酸甜苦辣都在这小小的“乾坤”里。(这个“乾坤”饼干代表了一个寓意:当你感觉失去信心堕入黑暗的时候并不是所有人都离你而去,总有一个无形的力量让你重现光明;同样其他人也有遇见黑暗的时刻,相反你就是那个“希望之光”!!!)括号内为小耿同学口述,小耿妈妈编辑。“

  • 08月 02
    08-02 11:18 发布了菜谱

    紫薯夹心蛋糕

    “小时候经常有那种走街串巷帮做蛋糕的,原料要自己提供,给点加工费,妈妈也会做上一些吊得高高的,就是为了控制我们不受控制的嘴,表现好时她会拿一只出来做为奖励。有次妈妈身体不舒服来我这里住了段时间,在她准备回去的那个晚上我做了一晚的蛋糕,面包就为让她回去还能吃段时间。几年过去妈妈提起这事仍然感慨我那一夜的“

  • 08月 01
    08-01 09:58 发布了菜谱

    蓝莓酱司康

    “平时吃司康多为甜口的,这吃换了点口味,有点咸,有点甜,司康的干加上蓝莓酱的湿润口感上又综合了些,甜里有咸,咸中带甜,总体感觉还不错!“

  • 07月 31
    07-31 11:34 发布了菜谱

    酥皮小刺猬

    “前段时间看新闻,有一老大爷收留一只受伤的刺猬,本想第二天交有关部门,结果第二天一早发现昨天救起来的刺猬生了一窝小刺猬,小耿看见这想起他刚上幼儿园时给他做的刺猬豆沙包子,好像整个小学期间没为他做过,马上就要小升初,时间过得真快,今天给他做个带有回忆的“小刺猬”“

  • 07月 29
    07-29 11:26 发布了菜谱

    肉松香肠面包

    “老耿要去钓鱼,带去的点心要做起,冰箱里有小耿爱的香肠,昨天刚做好的肉松,前段时间用起来还不错的方子,就有了今天的这个面包。“

  • 07月 29
    07-29 10:34 发布了菜谱

    茶香熏鲳鱼

    “上海有个嫩娘老师,九十几岁的老艺术家,说自己以前身体不舒服就吃蹄髈,一只蹄髈下肚马上就精神,很可爱的老人,一次听她说广式的熏鲳鱼,听起来就口水嗒嗒滴,就想着要做一次。做着做着就和老师说的不一样了,全部烤箱完成,也没用上色拉酱,味道还不错。下次还是想吃的.“

  • 07月 28
    07-28 11:39 发布了菜谱

    迷你可颂

    “第二次做的成品,自己还是满意的,第一次做的时候就太自信了,结果就是一个很油的面包,烤盘里可以倒出半两的油,第二次烤的时候就呆在烤箱旁看着,有没有油出来,途中就稍微有一点点,但很快就没有了,这就确定这次要比上次成功了!“

  • 07月 27
    07-27 16:08 发布了菜谱

    葱烤蛏子

    “老耿答应小耿买蟹,菜场逛一圈没买着,就买了些小耿也爱的蛏子,平时吃的时候就葱姜料酒炒炒,今天换个花头,大家吃起来也更过瘾些。“

  • 07月 27
    07-27 14:26 发布了菜谱

    香草奶油冰砖

    “最近做冰淇淋比较疯狂,冰箱里都是各种口味的冰淇淋,还在做各种实验,效果还都可以,或许因为动手的乐趣大于其他,乐此不疲。这个方子做好即便冻再长的时间都不会挖不动的感觉,而且口感绵密,没有冰沙。此时小耿同学在我背后说,“你这个还发啊,这么丑,上面还有小尖尖”过会儿又有声音从旁边飘过"下次多做点哦“我反问“

  • 07月 26
    07-26 14:59 发布了菜谱

    豆瓣酥

    “蚕豆仁除了做成可以各式美味的小菜,做点心也是不错的,颜色漂亮,口感软糯,味道鲜美。剥了些豆瓣,熬点豆沙,加上飞饼,一道简单又有特点的小点心就来了!“

  • 07月 26
    07-26 11:30 发布了菜谱

    黑胡椒烤墨鱼仔

    “以前住的地方有个大菜场,菜场有专门摆摊卖墨鱼仔的摊位,墨鱼仔新鲜又便宜,后来搬离那里便没再去过,这次路过顺便进去逛逛,原来卖墨鱼仔的阿姨还在,只是明显白发多了许多,手指由于常年在水里处理墨鱼仔,变形得厉害,但动作依然麻利,卖的墨鱼仔依然很好,依然便宜,是我在其他地方没碰到的。“

  • 07月 25
    07-25 15:18 发布了菜谱

    青椒土豆炖牛肉

    “很家常的一道菜,做起来也比较简单,炖上一锅美美的吃完,剩下的汤汁还可以来点米饭泡上,嗯,真的不利于减肥的人呐!!“

  • 07月 25
    07-25 11:43 发布了菜谱

    糖醋排骨

    “糖醋排骨是我家常吃并且家人很喜爱的一道肉菜,我的做法比较偷懒,用一些简单的调料小火慢炖到肉很酥烂就可以,所以买排骨的时候我比较喜欢带脆骨的部分,做好的糖醋排骨可以连脆骨一起吃完。做糖醋排骨小排,肋排都可以,当然要吃脆骨就买肋排吧!“

  • 07月 24
    07-24 16:09 发布了菜谱

    清蒸童子鸡

    “小时候吃到的鸡不是烧汤就是清蒸的,都是家养的土鸡,那味道不必说,超市买了一只童子鸡,冰鲜的,复原起儿时的清蒸吃法,最简单的做法,最原汁原味的鲜美。“

  • 07月 24
    07-24 11:43 发布了菜谱

    黄花菜木耳拌苦瓜

    “年纪越大越关注养生的事情,夏天要吃点苦对身体是有些好处的,凉拌菜又是夏天比较受欢迎的,买了根苦瓜再翻翻“仓库”就有了今天的凉拌菜。“

  • 07月 23
    07-23 16:04 发布了菜谱

    茭白青椒炒肉丝

    “夏天冷面吃得比较多,配冷面老耿最爱的浇头就是这青椒茭白炒肉丝,茭白的鲜嫩,青椒的清香微辣,肉丝的鲜美,整个菜咸鲜味美,无论配米饭还是拌饭都是不错的!“

  • 07月 21
    07-21 10:54 发布了菜谱

    冰淇淋华夫饼

    “小耿同学正在长身体的时候,胃口很好,常感觉到饿,我常会做些小零食准备着,做的饭菜也好,小食也好,一般他会问好爸爸的那份留了没有,留好剩下的就全包了。这种感觉幸福又满足“

  • 07月 18
    07-18 10:12 发布了菜谱

    叉烧酱烤肋排

    “买了一块排骨,看起来还不错,肉质很厚,脆骨很多,想着做汤有的多,而且不能将它的优点完全发挥出来,就将有脆骨的一半剁下烧汤了,熬了两小时,连脆骨一起吃了,剩下的就用冰箱屯了很长时间的叉烧酱腌腌,烤了,很美!“

  • 07月 07
    07-07 10:49 发布了菜谱

    自制辣油

    “天气开始热了,各种凉拌菜,凉皮的又吃得多起来,熬点辣油那是必须的,市场上有磨好的辣椒粉卖,可看着那些店铺里的辣椒粉就那样长年累月暴露在外面,苍蝇,灰尘随便在里面安家,一点购买的欲望都没有,所有我一般买辣椒干回来洗净自己磨,放心点!“

  • 06月 28
    06-28 11:49 发布了菜谱

    肉松小蛋糕

    “网红蛋糕肉松小贝,仔细研究下来发现本质上就是做好的蛋糕胚加点肉松色拉什么的,好吧,确实我也想做个小贝的,结果做小贝的时候蛋糕糊一下挤多了,干脆就全部倒进烤盘做了现在的小蛋糕了!“

  • 06月 26
    06-26 10:40 发布了菜谱

    烤鱼

    “平时吃饭肉比较多,周末则水产比较多,因为鱼和肉有点不一样,红烧肉类的凉了热热还会好吃点,鱼热后肉老还有点腥气,所以平时吃饭比较错开就吃肉多点,周末一家人在一起就吃水产类的比较多,淡水鱼吃蒸的比较多,今天换口味——烤,加了老耿爱的蘑菇,小耿爱的豆芽,我更喜欢百叶,热热闹闹的,平淡又幸福!“

  • 06月 21
    06-21 17:30 发布了菜谱

    巧克力冰淇淋

    “今年做的冰淇淋有点多,各式各样的都有尝试,今天这个是老耿喜欢的巧克力味,我对这些都是浅尝辄止,不敢多吃。“

  • 06月 21
    06-21 15:52 评论了 家常菜 小组中的话题

    【多味五月】不会包粽看过来炒碗油饭过端午

    “一样很诱人“

  • 个人简介

    家常菜达人。热爱烘焙。来自江苏的上海媳妇,爱家,爱生活,坚信最营养,最健康的美食定是来自自家的厨房!愿在美食的道路上与各位共进!

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