平淡一生yan

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平淡一生yan  

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  • 08月 17
    08-17 15:22 发布了菜谱

    芒果冰淇淋

    “这个夏天,我家吃得最多水果可不是西瓜,而是芒果,因为家里有两个芒果控哈。榨汁,直接吃,做冷饮,做甜品,当然做的最多的就是芒果冰淇淋。芒果冰淇淋有时我会用最简单的方法,就是把酸奶,淡奶油和芒果泥扔进冰淇淋机搅拌,做的更多的是加蛋黄版的,虽然过程比较麻烦,不过感觉蛋黄版的口感更好更细腻!这次就分享蛋“

  • 08月 15
    08-15 18:28 发布了菜谱

    双皮奶

    “双皮奶是一道很有特色的粤式甜品,起源自广东顺德,关于双皮奶的由来,民间有好几个版本的传说,其中之一,据说清朝末期,在顺德有一位叫何十三的农家子弟,在清晨烹制早餐的时候,不小心在水牛奶里翻了个花样,不久有个识货的老朋友买去了配方,开了间食档,顺德双皮奶便吃成了传统,而双皮奶也便由清末流传至今。双皮“

  • 08月 15
    08-15 18:27 发布了菜谱

    蒜香椒盐带鱼

    “带鱼属海鱼类,肉嫩体肥,味道鲜美,营养价值也很高,无论清蒸、红烧或煎炸,都非常美味。带鱼肉多刺少,除了中间的大骨和脊背处的刺外,鱼身再无其他细刺,也非常适合老人和小孩食用。“

  • 08月 15
    08-15 14:56 发布了菜谱

    糖水黄桃罐头

    “黄桃季,吃黄桃。在我的家乡,很少有看到卖黄桃的,至少我没见过,黄桃罐头倒是经常买的哈。所以每次想吃新鲜黄桃都得网购,要知网购都是得5斤10斤的买,黄桃又是不耐放的水果,几天内根本吃不完,咋办了,做成罐头啊,比买的好吃多了,做法也简单。前几次,我做糖水黄桃罐头都是用水煮的,有网友告诉我说,用蒸的“

  • 07月 31
    07-31 14:36 发布了菜谱

    火龙果香蕉酸奶昔

    “红心火龙果含有大量花青素和维生素,颜色也非常鲜艳,只是味道有点寡淡,搭配熟香蕉和酸奶做成奶昔,香蕉的香,火龙果的娇艳,成品的色泽真的好惊艳,口感也很不错,而且营养又健康。炎热的夏日,来一杯美美的奶昔,给你一天好心情。“

  • 07月 31
    07-31 14:36 发布了菜谱

    蓝莓酸奶冰淇淋

    “又到了炎热的夏天,各种充满夏日元素的冷饮,甜品扑面而来,各式各样,层出不穷,诱惑着人们的味蕾。其中最降温解暑,最受欢迎的当属冰棍,雪糕和冰淇淋之类的,只是外面卖的冰淇淋,其中的添加剂就多达十几种,想想就害怕。其实做冰淇淋挺简单的,各种水果,酸奶,抹茶,巧克力都可以做,喜欢什么就做什么。想让家人在夏“

  • 07月 31
    07-31 14:36 发布了菜谱

    汽泡冷泡茶

    “冷泡茶是近几年挺流行的一种新的泡茶方式,所谓冷泡茶,就是以冷水来冲泡茶叶,再静泡数小时,使茶叶中的营养成份和香气在长时间的低温浸泡中慢慢释放出来,冷泡后的茶水不会苦涩,口感更清香甘甜。网上对于冷泡茶的争议挺多的,主要是关于用什么茶,什么水,以什么方式冷泡。说实话,对这些我不懂,也没那些诸多讲究“

  • 07月 31
    07-31 00:56 好好生活 小组中发表了一个新话题

    冰爽夏日时光~汽泡冷泡茶

    “冷泡茶是近几年挺流行的一种新的泡茶方式,所谓冷泡茶,就是以冷水来冲泡茶叶,再静泡数小时,使茶叶中的营养成份和香气在长时间的低温浸泡中慢慢释放出来,冷泡后的茶水不会苦涩,口感更清香甘甜。网上对于冷泡“

    标签: 夏季 茶饮

  • 07月 22
    07-22 22:52 发布了菜谱

    火龙果冰棒

    “小暑不算热,大暑正伏天。今天是二十四节气中的大暑,大暑正值“三伏天”里的“中伏”前后,是一年中最炎热的时节。按饮食养生的说法,大暑天可不宜多吃冰品和冷饮,可禁不住我热呀,就想吃冰的,就想吃冷的,来一根漂亮的火龙果冰棒,够冰爽的哈。“

  • 07月 14
    07-14 14:49 发布了菜谱

    白灼九节虾

    “九节虾,也叫虎斑虾,多见于我们福建南方地区,因虾身上有一深一浅的横向纹路,煮熟后有明显的九节白色花纹,故得其名。传说中,九节虾十分有节气。上水后,它会吐出分泌物,令自己死亡,让喜欢尝鲜的人不得染指,颇有“宁为玉碎,不为瓦全”的英勇壮烈。所以养虾的人必须常换水,冲走分泌物,以防它“自杀”。九节“

  • 06月 30
    06-30 14:56 发布了菜谱

    大盘鸡

    “大盘鸡是新疆传统美食,起源于20世纪80年代后期,主要用料为土鸡和土豆,菜品色彩鲜艳,鸡肉爽滑麻辣,土豆软糯甜润,通常都是搭配皮带面一起吃的,是餐桌上的佳品。我这次做的这个大盘鸡,其实称不上新疆大盘鸡的,因为我没吃过正宗地道的大盘鸡,很多食材也跟不上,只能根据平时在饭馆里吃的味道,再结合家人的口“

  • 06月 30
    06-30 14:55 发布了菜谱

    黄瓜木耳炒鸡蛋

    “非常简单清爽的一道家常小菜。“

  • 06月 30
    06-30 14:54 发布了菜谱

    西兰花拌鱿鱼

    “吃腻了爆炒鱿鱼,酱炒鱿鱼,这次换个更简单清爽的做法,西兰拌鱿鱼。鱿鱼的劲道,西兰花的爽脆,两者的搭配,既养眼也好吃,营养也非常丰富。鱿鱼富含蛋白质、钙、磷、铁、钾等元素,有滋阴养胃,补虚润肤的功效。西兰花也含有丰富的蛋白质和矿物质,常吃西兰花,不仅能大量补充维生素,更能预防心脏病和中风。“

  • 06月 30
    06-30 14:54 发布了菜谱

    小炒猪头肉

    “猪头肉看起来丑丑的,其实挺美味的,肥而不腻,柔韧筋道,将之卤熟后再加些铺料小炒一下,下酒也下饭。只是市场上的猪头肉都是一整个卖,这东西虽好吃,但也并不宜多吃,家里也就几口人,买一整个不实际。菜市场上很多小摊倒是有卖切块的卤熟猪头肉,只是那卫生和加工的色泽看着就不敢买,偶尔馋这个了,就只能到那些比较正“

  • 06月 30
    06-30 14:35 发布了菜谱

    古早味豆豉炒蛏肉

    “我生长在闽南泉州沿海地方,我的家乡是个盛产海蛏的地方。在我们这里,老一辈的人最喜欢挑那种个头较大的海蛏,剥壳取肉,用最简单的两种调料,豆豉和酱油烹炒,然后就着地瓜粥吃。小时候,我不喜欢吃这样炒法的蛏子,感觉丑丑的,后来自己当了家庭煮妇,因为家有长辈,也会经常炒到这道菜,渐渐的就喜欢上了这种原始做法,“

  • 06月 13
    06-13 17:06 发布了菜谱

    广式奶香馒头

    “馒头是我国最为常见的传统面食之一。馒头看似一样,其实南北口味差异还是挺大的,北方的馒头扎实有嚼劲,是作为主食的,所以几乎不加糖,吃时要配小菜或蘸酱。而南方的馒头是松软甜口的,尤其是广式馒头,又香又软又甜,是可以当成零食吃的。在广式茶餐厅里,奶香馒头是必备的,每次去茶餐厅,我都会点一盘,配着一小碟炼“

  • 06月 13
    06-13 15:46 享受餐桌 小组中发表了一个新话题

    广式奶香馒头

    “馒头是我国最为常见的传统面食之一。馒头看似一样,其实南北口味差异还是挺大的,北方的馒头扎实有嚼劲,是作为主食的,所以几乎不加糖,吃时要配小菜或蘸酱。而南方的馒头是松软甜口的,尤其是广式馒头,又香又软“

    标签: 面食 馒头 早餐

  • 06月 12
    06-12 15:03 发布了菜谱

    古早味芋头咸粥

    “说起泉州萝卜饭,大家都不陌生吧,那可是我们当地最有独特风味的家常主食。其实在我们闽南地区,除了香喷喷的萝卜饭,也称闽南咸饭,还有与之平起平坐的咸稀饭,也叫咸粥,一样深受大家的喜爱,有厦门的濠干粥,泉州的鸭仔粥等。我的家乡最古早味的咸粥当属芋头咸粥,最地道的做法就是加入巴浪鱼干一起熬煮,巴浪鱼干咸鲜,“

  • 06月 12
    06-12 15:03 发布了菜谱

    糖醋藕片

    “藕,又称莲藕,属莲科植物,含有丰富的维他命C及矿物质,其药用价值也相当高,具有清热凉血,健脾开胃,消食止泻等功效。莲藕可生食也可做菜,做法也多样,冬季的莲藕粉糯不甜,适合煲煮,夏季的莲藕微甜且脆,适合凉拌和炒菜。我最喜欢用夏藕做糖醋藕片了,酸酸甜甜脆脆的,非常好吃。“

  • 06月 12
    06-12 15:02 发布了菜谱

    红枣莲子银耳羹

    “银耳素有平民燕锅的美誉,含有丰富的蛋白质维生素等,里面的胶质有美容养颜的作用。银耳要煮得够粘稠够糯的才好喝,所以银耳的品质非常关键,我这次用的是古田椴木雪耳,很容易泡开,而且才煮了半小时就很粘,为了达到最好的口感,我还是用小火煮了一小时,成品粘粘稠稠糯糯的,非常好喝!“

  • 06月 04
    06-04 17:58 发布了菜谱

    黑椒牛肉丝

    “非常家常的一道菜,做法也不难,只要选对部位的牛肉,再加上现磨的黑胡椒,就能做出饭馆的味道。一般咱们在家炒肉,不会像外面饭馆那样,为了让牛肉口感滑嫩,添加那些嫩肉粉呀小苏打之类,所以只能在原材料上用点心,牛肉呢尽可能买到牛里脊肉,这个部位的肉最嫩,最适合在家炒。“

  • 05月 31
    05-31 11:35 发布了菜谱

    樱桃派

    “樱桃季,吃樱桃,樱桃甜品做起。酥松的派皮,香甜艳丽的内馅,口感甜蜜。在悠闲的下午茶时光里,坐在藤椅上,听听音乐,喝喝茶,再品尝着那么一块甜蜜的樱桃派,岂不惬意。“

  • 05月 26
    05-26 16:55 发布了菜谱

    浅渍黄瓜

    “浅渍钵是近年来比较流行的一种果疏腌渍玻璃器皿,厚重的玻璃盖压在食材上面,能够将蔬果中的水分慢慢逼出,使渍物更加入味。这个食谱是在某网站看到的,忘了作者是谁了(不好意思),刚好器具,苹果醋和味醂都有,就跟着做了,不过配方中的日式酱油我没有,就换成李锦记头抽,味道也很好,做了好几回了,搭粥或当配菜都“

  • 05月 25
    05-25 15:28 发布了菜谱

    番茄浇汁黄鱼

    “生活在沿海地区,最不缺的就是随时都能买到各种生鲜海产品,就算是休渔季,市场上的海鲜依然很多,黄花鱼也是市场上最常见的海鱼之一,一年四季都有,价格也很平民。黄花鱼也可以叫黄鱼,肉质比较软嫩,个人感觉清蒸口感不是很好,我一般都是做浇汁鱼,先将鱼炸的外酥里嫩,再淋上酸酸甜甜的番茄浇汁,吃起来香酥鲜嫩,“

  • 05月 24
    05-24 11:20 发布了菜谱

    肉松戚风卷

    “戚风蛋糕是烘焙爱好者最常尝试的基础蛋糕之一,也几乎都要经历几次的“气疯”才会成功,所以戚风蛋糕也被称为“七疯"或“气疯"。和戚风蛋糕相比,戚风蛋糕卷就比较容易成功了,不用担心开裂或内部烤不熟的问题,只要掌握一些基础的蛋糕手法,几乎不会失败。吃多了甜味的蛋糕卷,偶尔换换口味,换成咸馅的肉松戚风卷也“

  • 05月 24
    05-24 11:13 发布了菜谱

    牛奶燕麦馒头

    “燕麦是一种低糖、高营养、高能食品,其富含膳食纤维,能促进肠胃蠕动,利于排便。燕麦还具有降低胆固醇、平稳血糖的功效。美国《时代》杂志评选的“全球十大健康食物”中燕麦位列第五,是唯一上榜的谷类。燕麦片是燕麦经过精细加工制成的,使其食用更加方便,口感也得到改善,成为深受欢迎的保健食品。平时我都是煮牛“

  • 05月 24
    05-24 11:13 发布了菜谱

    黑椒排骨

    “排骨大概是最常出现在我家餐桌的肉菜了,为了不让家人吃厌,每次我都要绞尽脑汁,变换着各种做法,这次分享一道我家那两位大小吃货蛮喜欢吃的黑椒排骨哈。“

  • 05月 23
    05-23 10:36 发布了菜谱

    辣炒花蛤

    “花蛤肉质细嫩,味道鲜美,营养丰富,蒸煮爆炒均非常美味,价格也不贵,可以说是最物美价廉的海鲜之一了。“

  • 05月 19
    05-19 11:40 发布了菜谱

    奥尔良烤鸡翅

    “自从肯德基推出奥尔良烤翅后,就一直备受欢迎,我家也不例外,每次上肯德基必点。后来,市场上也出现了很多家用奥尔良烤翅腌料粉,我也买过几次,但总觉得买的腌料粉味道不怎么好吃,就想着用家里现有的调料自己调一个,经过几次的调味,再结合美食大枷八卦兔JadeCw的方子,终于做出了算比较满意的奥尔良烤翅。至于味“

  • 05月 19
    05-19 11:22 发布了菜谱

    凤梨酥

    “凤梨酥是台湾的著名甜点,以凤梨为馅,外皮酥松化口,内馅甜而不腻,一直备受民众喜欢,又因凤梨的闽南语发音为“旺来”,带有吉利兴旺之意,常被当做逢年过节时馈赠亲友的最佳伴手礼之一。凤梨原产于巴西,16世纪初传入中国,传到台湾,果生于叶丛中,果皮似菠萝蜜而色黄,液甜而酸,因尖端有绿叶似凤尾,故名“凤梨“

  • 05月 11
    05-11 11:47 发布了菜谱

    菠萝柠檬果酱

    “菠萝季,怎能错过这款菠萝柠檬果酱浓浓的菠萝香气夹带着丝丝的柠檬清香,甜蜜中带点微酸,抹面包,拌酸奶,夹蛋糕,都很不错哦!“

  • 03月 31
    03-31 15:07 发布了菜谱

    凉拌西芹花生

    “一道非常简单的家常凉拌菜,清爽可口,即可搭粥,也可当下酒菜。“

  • 03月 30
    03-30 15:30 发布了菜谱

    麸皮馒头

    “麸皮就是小麦最外层的表皮,在将小麦加工成面粉的时候,会剩下一些皮,就是我们常说的麸皮了。在很早以前,人们还没有认识到麸皮的作用时,麸皮主要的用途就是喂养牲畜。随着市场经济的发展,人们逐渐发现,麸皮含有大量人体所需的养分,有很高的药用价值,其丰富的膳食纤维和维生素矿物质,对治疗便秘,代谢胆固醇有很“

  • 03月 25
    03-25 13:13 发布了菜谱

    黑芝麻酱核桃软欧

    “好友送了一大瓶自制的黑芝麻酱,又纯又香,很是喜欢,但也有点犯愁,黑芝麻酱虽然香,我却不知该怎么吃,想了想,还是先试一下做面包吧。成品挺成功的,在烘烤的过程中,烤箱飘出阵阵的面包香,夹带着丝丝的芝麻香味,真的很香很香~~~“

  • 03月 25
    03-25 13:08 发布了菜谱

    香焖番鸭

    “番鸭是一种在我们南方,尤其是福建才有养殖的鸭科品种,其外貌似鸭非鸭,似鹅非鹅,个头比鸭大,比鹅小,其肉质细嫩,味道鲜美,非常适合香焖和煨汤。“

  • 03月 21
    03-21 18:00 发布了菜谱

    泉州蚵仔煎

    “蚵仔是我们闽南语的叫法,指的是牡蛎或海蛎,广东人也称之为“蚝",蚵仔的营养价值非常丰富,被比喻为“深海牛奶"。蚵仔煎更是我们泉州最具特色的家常传统小吃,几乎每个家庭主妇都会做,做法也非常简单,不过想要做得好吃,除了蚵仔要足够新鲜,还必须用到两样材料,青蒜和农家手工地瓜粉,这个组合才是我们当地最地道“

  • 03月 21
    03-21 11:58 发布了菜谱

    红烧羊肉

    “羊肉的营养非常丰富,具有补贤壮阳,补虚温中的作用,能增加身体热量,抵御严寒,是冬季最好的滋补品。虽说现在已是春季,但是南方空气湿度大,气温低的时候,真的是非常的湿冷,室内的温度比室外还冷,这几天就是这种讨厌的天气。好吧,冰箱里还放着一包羊肉,趁天气冷赶紧取出烧了吃,要不等到气温回暖,吃羊肉可就不“

  • 12月 09
    12-09 11:46 发布了菜谱

    醇奶吐司

    “100%中种醇奶吐司来自妃娟老师的经典方子,和妃娟老师的另一款大名鼎鼎的方子~北海道吐司是姐妹款,配方感觉差别不是很大,只是这款少了黄油,不过加大了淡奶油的比例,成品奶香味很足,口感也很绵软,一点都不比北海道吐司逊色。“

  • 12月 09
    12-09 10:35 发布了菜谱

    橄榄菜肉末炒豇豆

    “非常简单的一道家常快手菜,一小块肉,一把豇豆,两勺橄榄菜,就能炒出一大盘美味简单的下饭菜,即健康又经济实惠。“

  • 12月 09
    12-09 10:28 发布了菜谱

    肉桂葡萄干小面包

    “肉桂粉是由肉桂或大叶清化桂的干皮和枝皮制成的粉末,其独特的香味给人一种温和、甜美的感觉,是一款广受人喜爱的香料,多用于面包、蛋糕、派及其他烘焙产品。我原本想做肉桂卷,想到这个模具买了好几个月,还没用过,好吧,就用这款面包给模具开个光吧,把肉桂卷做成了肉桂小面包,不过味道还是一样的哈。“

  • 12月 03
    12-03 11:49 发布了菜谱

    蔓越莓椰蓉卷

    “椰蓉面包,怎么做怎么爱,在椰蓉馅里加入蔓越莓,口感更是丰富。这次面团用的是“爱和自由"的汤种方子(面粉:水=1:1),即先将20g面粉和20g开水混合均匀,这就是“糊化",这种糊化的面团就叫汤种。加入适量的汤种可使面包适当延缓老化,面包组织也会更加柔软。“

  • 12月 02
    12-02 17:53 发布了菜谱

    砂锅豆腐酿

    “酿豆腐是客家最具有代表性的菜肴之一,此道菜汤汁浓郁醇厚,豆腐鲜嫩滑润,口味鲜美,做法也不复杂,一直广受欢迎。“

  • 12月 02
    12-02 15:34 发布了菜谱

    香炸小鲨鱼

    “提起鲨鱼,大家的脑海里总会出现鲨鱼那凶猛巨大的形象,其实鲨鱼有好几百种,这种大鲨鱼也只生活在深海里。而我们沿海地区经常出现在市场上的是那种食用小鲨鱼,大的不过一米长左右,小的也有不到一斤。这次我选用的是这种一斤左右的小鲨鱼,口感比较嫩,也更适合炸。“

  • 12月 02
    12-02 14:55 发布了菜谱

    宫保虾球

    “宫保虾球应该算是川菜宫保菜系的其中一种吧,相比最出名的宫保鸡丁,我更喜欢选用虾仁来做这道菜,再搭配香脆的腰果丁,口感酸甜香辣,鲜美滑嫩,非常下饭!“

  • 11月 30
    11-30 16:58 发布了菜谱

    蚂蚁上树

    “蚂蚁上树这名字挺有趣的吧,其实就是肉末粉丝,因肉末贴在粉丝上,形似蚂蚁爬在树枝上,因而得名。蚂蚁上树是四川特色名菜之一,以肉末、粉丝为主料,葱、姜、郫县豆瓣酱等为辅料制作而成的,菜品色泽红亮,爽滑美味,既可当菜,也可当主食吃。“

  • 11月 28
    11-28 14:31 发布了菜谱

    葱香牛奶鸡蛋饼

    “葱香牛奶鸡蛋饼在我家早餐经常会出现,有时犯懒,不想熬粥,不想烤面包,就会摊盘鸡蛋饼。一盒牛奶、一杯面粉、几个鸡蛋拌在一起,下锅摊烙,几分钟就能搞定,简单快速营养方便。而在摊好的蛋饼上抹点番茄酱,再撒些肉松,可是儿子最爱的吃法了。“

  • 11月 18
    11-18 14:04 发布了菜谱

    皮蛋瘦肉粥

    “皮蛋瘦肉粥是广东的地方传统名小吃之一。粥品营养丰富,质地黏稠,口感顺滑易消化,非常适合做为早餐或宵夜食用。“

  • 11月 18
    11-18 11:06 发布了菜谱

    回锅肉

    “回锅肉是四川的传统菜式,所谓回锅,就是再次烹调的意思,先把肉煮熟,再回锅炒。此菜口味独特,色泽红亮,肥也不腻,在川菜中的地位非常重要,一直被认为是川菜之首,提到川菜必然会想到回锅肉。“

  • 11月 17
    11-17 17:30 发布了菜谱

    泰式红咖喱鸡

    “咖喱鸡肉,相信很多人都做过,有日式的,也有泰式的,搭配米饭吃,即简单又下饭。相对于日式咖喱块,我更喜欢泰式咖喱酱那种浓浓的辣辣的口感,这次用的就是最辣的红咖喱酱,又辣又下饭!也可以根据自己的喜好选择绿咖喱或黄咖喱等,做法一样。“

  • 11月 17
    11-17 16:49 发布了菜谱

    辣烤鲈鱼

    “烤鱼是最近几年非常流行的一道美食,街上的烤鱼店也有好几间,每到秋冬,生意都很火爆,有时想要叫上一盘还得提前预订。其实制作烤鱼很简单的,只要有烤箱,自己在家也能做出美味又卫生的香辣烤鱼。“

  • 个人简介

    烘焙达人,家常菜达人。为爱下厨的全职煮妇。热爱美食,更爱与人分享,幸福生活的秘诀就是快乐!

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