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  • 09月 01
    09-01 09:22 发布了菜谱

    榴莲千层蛋糕

    “享有“热带果王”之称的榴莲,其气味浓烈、爱之者赞其香,厌之者怨其臭,但不管如何,你都应该尝试一下,也许说不定就此爱上它不能自拔。以往北方不太容易见到这类热带水果,即便有,价格也很贵,而且成熟度不好,直接影响了品尝时口感。但近几年不一样了,超市各种南方水果品种丰富,加之无所不能的网购,真是想吃什“

  • 09月 01
    09-01 09:19 发布了菜谱

    皮蛋秋葵拌豆腐

    “皮蛋拌豆腐是一道经久不衰的下酒菜,这次稍作改良,加入了养生保健的蔬菜:秋葵。一下子使得这道小菜不但颜值飙升,而且味道也小清新起来!秋葵中的粘液和豆腐特别合拍,清脆与润滑交相辉映,再以皮蛋的醇厚回味来收尾,余韵久久不绝,让人不得不爱上它!“

  • 08月 31
    08-31 21:26 烘焙甜点 小组中发表了一个新话题

    【烘焙甜点】榴莲飘香——榴莲千层蛋糕

    “菜谱地址链接:http://www.haodou.com/recipe/1191042/享有“热带果王”之称的榴莲,其气味浓烈“

    标签: 甜点 蛋糕 烘焙

  • 08月 31
    08-31 18:00 发布了菜谱

    培根鸡蛋炒秋葵

    “很喜欢秋葵的清香味道以及润滑的口感,最近常常买来吃。除了凉拌,其实快炒来吃也很不错的。 这道菜是网上学来做的,培根的特殊香气和秋葵的清香竟然很搭,再以少少辣椒提味,香而不腻,佐酒下饭两相宜。 秋葵含有蛋白质、脂肪、碳水化合物及丰富的维他命A和B群、钙、磷、铁等,以及含有锌和硒等微量元素,对增强人体免疫力有一定帮助。对治疗咽喉肿痛、小便淋涩、预防糖尿病、保护胃黏膜有一定作用。“

  • 08月 31
    08-31 17:23 发布了菜谱

    极简版 榴莲酥

    “享有“热带果王”之称的榴莲,其气味浓烈、爱之者赞其香,厌之者怨其臭,但不管如何,你都应该尝试一下,也许说不定就此爱上它不能自拔。以往北方不太容易见到这类热带水果,即便有,价格也很贵,而且成熟度不好,直接影响了品尝时口感。但近几年不一样了,超市各种南方水果品种丰富,加之无所不能的网购,真是想吃什“

  • 08月 31
    08-31 16:09 发布了菜谱

    捞汁小瓜丝

    “小瓜其实也就是西葫芦。老公带回来几个小西葫芦,是单位空地自己种植的,真正的绿色食品呢。记得以前在饭店里吃过生拌的西葫芦丝,感觉挺好,清新爽口的,这次也如法炮制一回,夏天里食用冰冰凉凉的非常可口。小瓜,有的地方也叫角瓜,北方称西葫芦,中医认为,小瓜具有清热利尿、除烦止渴、润肺止咳、消肿散结“

  • 08月 31
    08-31 11:20 发布了菜谱

    培根芦笋意大利面

    “每当拿不定主意吃什么饭或者懒病发作的时候,最终多数就会想到炒意面。炒制的意大利面简单方便,只要有橄榄油、大蒜、培根的强势组合,那么再加入任何一种配菜都会让意面变得美味异常。今天加入的是集营养和颜值于一身的芦笋!芦笋鲜嫩美味享有“蔬菜之王”的美称。芦笋中含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质和人体“

  • 08月 31
    08-31 11:20 发布了菜谱

    捞汁小瓜丝

    “小瓜其实也就是西葫芦。老公带回来几个小西葫芦,是单位空地自己种植的,真正的绿色食品呢。记得以前在饭店里吃过生拌的西葫芦丝,感觉挺好,清新爽口的,这次也如法炮制一回,夏天里食用冰冰凉凉的非常可口。小瓜,有的地方也叫角瓜,北方称西葫芦,中医认为,小瓜具有清热利尿、除烦止渴、润肺止咳、消肿散结“

  • 08月 04
    08-04 14:34 发布了菜谱

    蒜蓉苋菜

    “蒜蓉苋菜是一道简单美味的快手营养素菜,人人喜爱。而且最爱的就是苋菜中天然的色素最后会将蒜粒全部染成漂亮的玫红色,说不出的妩媚……苋菜富含水分、蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、灰、胡萝卜素、维生素K、维生素、尼克酸、维生素C、钙、磷、铁、钾、钠、镁、氯等营养素,能补气、清热、明目、滑胎、利大“

  • 08月 04
    08-04 10:39 发布了菜谱

    咸蛋炒秋葵

    “秋葵清香、脆嫩,汁液润滑,口感独特,而且还是很养生的食材,近几年来越来越受到大家的喜爱。我也不例外,很喜欢它的口感,每次去超市看到有鲜嫩的秋葵就忍不住要带回来一些。通常的情况下都是简单的沾酱油芥辣来做为凉菜食用,但总这样吃也觉得单调,就网上搜些秋葵的做法来实践。今天试一试《咸蛋炒秋葵》,味道非“

  • 08月 03
    08-03 09:56 发布了菜谱

    咸蛋炒秋葵

    “秋葵清香、脆嫩,汁液润滑,口感独特,而且还是很养生的食材,近几年来越来越受到大家的喜爱。我也不例外,很喜欢它的口感,每次去超市看到有鲜嫩的秋葵就忍不住要带回来一些。通常的情况下都是简单的沾酱油芥辣来做为凉菜食用,但总这样吃也觉得单调,就网上搜些秋葵的做法来实践。今天试一试《咸蛋炒秋葵》,味道非“

  • 07月 01
    07-01 19:47 烘焙甜点 小组中发表了一个新话题

    【烘焙甜点】抹茶大理石冻芝士蛋糕

    “菜谱地址链接:http://www.haodou.com/recipe/1176471/转眼又到了炎夏,开烤箱又变成了一件不愿做的事。呵呵~“

    标签: 夏季 美食 冷甜点

  • 07月 01
    07-01 11:03 发布了菜谱

    卤蛋红烧肉

    “和老公闲逛菜市场,看到摊档上有块上好的五花肉,老公说这块买回去红烧不错哦,再顺便卤上几颗鸡蛋,早点来个白粥配卤蛋很美滴~~说得有理,就采纳呗!肥瘦相间的五花肉切成均匀的块,红烧后小火慢炖,直至汤汁几近收干开始吐油,这样做出的红烧肉才是最香浓最美味的,外形整齐却入口即化,肥而不腻,一块入口浓缩的醇“

  • 06月 30
    06-30 21:30 发布了菜谱

    抹茶大理石冻芝士蛋糕

    “转眼又到了炎夏,开烤箱又变成了一件不愿做的事。 呵呵~如果有可能,甚至做饭都尽量少动火才好呢~~ 但是,这 时不时想吃甜点的心却仍旧没有变,要怎么办? 这个时候,不用烤箱就能做的甜点 就理所当然的要“大显神通”了! 其中,吃起来冰凉润滑,入口即化的冻芝士蛋糕就是我的心头最爱。 家中抹茶粉所剩不多了,就用它们做了这个抹茶大理石冻芝士蛋糕。 看到这漂亮的花纹就顿时让人有种清凉之感,并随之沉静下来,静静品尝…… 入口丝滑、清甜不腻,抹茶的清新与香醇的乳酪味道相得益彰,丝丝凉爽直入心脾…… 此时,已暑意全消……“

    标签: 乳酪 冷甜点 烘焙

  • 06月 30
    06-30 20:00 发布了菜谱

    蒜薹摊鸡蛋

    “几根蒜薹、三两颗鸡蛋、一小撮盐,就赋予了最普通的的摊鸡蛋以全新的生命,简单、快速,有滋有味! 蒜薹(有时也写作蒜苔),又称蒜毫。它是从大蒜中抽出的花茎,它的辛辣味比大蒜要轻,加之它所具有的蒜香能增加菜肴的香味,因此更易被人们所接受。 蒜薹性温,具有温中下气,补虚,调和脏腑,以及具有活血、防癌、杀菌的功效,对腹痛、腹泻有一定疗效。“

  • 06月 01
    06-01 10:49 发布了菜谱

    干煸手撕杏鲍菇

    “杏鲍菇,因其具有杏仁的香味和菌肉肥厚如鲍鱼的口感而得名,它味道独特、营养丰富,真是让人百吃不厌。那天姐给了我一只个体很大的杏鲍菇,我想干脆发挥它的优势,做成干煸手撕杏鲍菇好了,大大的杏鲍菇手撕起来更容易,不是吗?!这个做法需要煸炒两次,第一次要将撕成细丝的杏鲍菇煸干水分,第二次再与配料混合调味。“

  • 06月 01
    06-01 00:00 发布了菜谱

    木耳拌包菜

    “近来偶尔有事来不及做饭或不想做饭的时候会叫外卖来吃,有种红烧肉盖饭套餐中会搭配一份凉拌圆白菜,原料简单,口味清淡,搭配肉类主菜很是爽口解腻,我倒挺喜欢这个感觉。 正好今天做了卤蛋红烧肉,就想起来不如也顺手拌这个小凉菜来搭配好了,就三种主料,简单调味,清清爽爽,喜欢。“

  • 04月 30
    04-30 18:00 发布了菜谱

    荠菜馄饨

    “春天是吃各种野菜、尝鲜的季节,前些天买了荠菜,那么荠菜大馄饨自然必须尝试一下了。 荠菜鲜美,营养丰富,有解毒消肿、止痛明目、开胃消食的功效,还可以增强人体免疫力,绝对是春天里不能错过的美味!“

    标签: 家常 面食

  • 04月 30
    04-30 17:00 发布了菜谱

    脆腌萝卜片

    “这道小菜是前些天和姐姐们去外面吃饭时吃到的一道小菜,点的是一锅什么鱼没太记住,倒是这道赠送的小菜深得我心! 切成半圆夹刀片的萝卜被整齐的码起来,颜色呈金棕色,嚼起来脆生生的,酸酸甜甜,还有一点酱油的豉香味,搭配主菜辣辣的鱼竟是特别的出彩,完全征服了我。 尝起来味道并不复杂,于是我回家就动手试着做起来,原料简简单单:白萝卜、糖、醋、酱油、盐。 做得很随意,糖醋的分量没严格的比例,我也没有称量,就用了最简单的办法——尝!这也是最有效的办法,毕竟每个人对糖醋味的接受程度都不同,尝试到自己认为合适的程度就可以。 腌制一晚就可以食用了,但多放几天萝卜片会更脆更好吃,用密封玻璃保鲜盒放冰箱保存,随吃随取,“

    标签: 家常 小菜 爽脆

  • 04月 30
    04-30 16:30 发布了菜谱

    鲜肉荠菜小笼包

    “阳春三月,草长莺飞,也正是食用各种野菜的最好时机,荠菜就是最大名鼎鼎的一种。 其实在我们这边,像苦菜、马齿苋、蒲公英之类的野菜倒是挺常见,但荠菜却不常有,并非本地没有生长 只是不被认识而已。 前几天在停车场远远看到一位老人推车卖菜,经过时仔细一看原来是荠菜啊~~果断买了些,这下不用自己亲自去挖,可以尝尝鲜了! 做了鲜肉荠菜小笼包,荠菜独特的清新味道大概就是春天的味道吧…… 荠菜不仅味美可口,而且营养丰富,含有蛋白质、脂肪、膳食纤维、碳水化合物、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、尼克酸、维生素E、维生素C、钙、磷、铁、钾、钠、镁、锰、锌、铜和硒等成分。 荠菜具有多种医疗功能,它有良好的降血压、“

    标签: 包子 家常

  • 04月 01
    04-01 08:33 烘焙甜点 小组中发表了一个新话题

    【烘焙甜点】花生草莓酱纸杯蛋糕

    “菜谱地址链接:http://www.haodou.com/recipe/1153134/追了好几年的《破产“

    标签: 美食 烘焙 生活

  • 04月 01
    04-01 05:00 发布了菜谱

    芝士焗玉米粒

    “以前有次在外用餐,外甥点了一道芝士焗玉米,尝过后觉得 这个在家应该也很容易做出来吧~ 某日偶然看见橱柜中有罐甜玉米粒罐头,于是,就自己瞎捉摸着做了一次。 为了增加奶香味放了炼乳和甜味沙拉酱,怕味道太单一又随手加了点酒浸葡萄干,做法好简单,烤好趁热食用,奶香浓郁,是道不错的小零食。“

    标签: 奶香 烘焙 烤箱

  • 04月 01
    04-01 04:30 发布了菜谱

    肉丝炒尖椒

    “肉丝炒尖椒可以说是道最大众的家常菜了,平时家里经常会做,可是从来都没有想到过 要把它拍摄记录下来,写成菜谱。 大概也是因为内心深处也觉得它实在太普通、太平常了,以至于都忽略了它的存在。 但是,只要我实在想不出要做什么菜来下饭的时候,就会马上想到它,它就是这样一道可靠的、让人踏实而且永远都美味的 米饭杀手! 今天就把它记录下来,并怀着感恩的心情尽情享用……“

  • 04月 01
    04-01 00:30 发布了菜谱

    花生草莓酱纸杯蛋糕

    “追了好几年的《破产姐妹》,印象最深的就是前几季中麦克斯她们在家中烘焙杯子蛋糕,然后再装饰好它们拿到店里出售。大概是因为自己也喜欢烘焙吧,所以会对这部分比较留意~~这一季做蛋糕的情节似乎减少了很多,不过瘾啊~~那咱就自己动手做呗! 在国外的美食网站中经常会看到杯子蛋糕的食谱及视频,足见大家对它们的喜爱程度,小巧可爱又千变万化,方便食用且不失情调,难怪会有众多拥趸。 因为家人不太喜欢用幼滑花生酱抹面包,但又不想浪费,所以就会特意找一下使用花生酱的烘焙方子,结果发现用花生酱做曲奇或蛋糕是特别好的消耗办法,就像今天的这份纸杯蛋糕,就被LG大大的点赞了呢…… 前一篇做的大果粒草莓酱也被运用到这款蛋糕中,“

    标签: 烘焙 草莓酱 蛋糕

  • 03月 31
    03-31 23:00 发布了菜谱

    大果粒草莓酱

    “我好喜欢吃草莓。 记得以前只有到了春天,4、5月份的时候才能吃到新鲜的草莓。 但现在可太幸福了,几乎一年四季都能见到,尤其是过年之后还可以亲自去采摘,边采边吃可是太过瘾啦! 草莓不但鲜食美味,还是甜点烘焙中出镜率极高的水果,一下子吃不完的做成果酱也是极好,用来抹面包、拌酸奶都妥妥滴。 自家做的草莓酱有大大的果粒,而且颜色也娇艳欲滴,纯天然的美味。 我后面的一篇烘焙食谱会做一份花生口味杯子蛋糕,其中添加了这次的草莓果酱,很特别狠美味。 自制的果酱未开封的,冷藏保存可达6个月之久;开罐后则最好在两星期之内吃完为好。“

    标签: 果酱 水果 甜品

  • 03月 31
    03-31 22:00 发布了菜谱

    双菇西蓝花

    “菜场里,翠绿翠绿的西蓝花总是很吸引我,弄得我总是忍不住要带一个回家。 刚好冰箱里有两种蘑菇,就简单的做了道《双菇西蓝花》,这是一道超有营养的素菜啊~~ 西蓝花和蘑菇可都是众所周知的防癌抗癌、延缓衰老、增强免疫力的食物,让我们好好的享用这些大自然的恩赐吧!“

  • 02月 28
    02-28 22:09 烘焙甜点 小组中发表了一个新话题

    【烘焙甜点】草莓季不可辜负——草莓果冻

    “菜谱地址链接:http://www.haodou.com/recipe/1145007/对于爱吃草莓的我来说,现在真的是很幸福啊~~我们这边以前一年中只有5月份左右才能吃到“

    标签: 美食 生活 甜品

  • 02月 28
    02-28 22:00 发布了菜谱

    花生白菜心

    “过了年之后,大概是大鱼大肉吃太多、看太多了,加上这阵气温回升很快,春天的感觉日渐加深,所以总是想吃点爽口的凉拌菜。 收拾冰箱、就地取材,一颗娃娃菜加几根香菜,配上一把花生米,简单拌一拌,就成了这道爽口开胃的小菜。 使用娃娃菜或大白菜芯都可以,花生可以用烤熟的,改成炸花生米亦无不可。“

  • 02月 28
    02-28 21:30 发布了菜谱

    草莓果冻

    “对于爱吃草莓的我来说,现在真的是很幸福啊~~我们这边以前一年中只有5月份左右才能吃到草莓的,但现在几乎是常年都有,还可以去采摘,而且,口感和味道也比以前的好吃太多了…… 美好的草莓季,不能辜负啊~~要想各种方法享受草莓的香甜~~ 这份草莓果冻做法非常简单,保持了草莓天然的果肉纤维,每一口品尝到的都是纯正的新鲜草莓味道! 草莓营养价值丰富,被誉为是“水果皇后”,含有丰富的维生素C、维生素A、维生素E、维生素PP、维生素B1、维生素B2、胡萝卜素、鞣酸、天冬氨酸、铜、草莓胺、果胶、纤维素、叶酸、铁、钙、鞣花酸与花青素等营养物质。“

    标签: 新鲜 果冻 甜品

  • 02月 28
    02-28 21:00 发布了菜谱

    海米冬瓜

    “冬瓜算是众所周知的健康菜,具有润肺生津,化痰止渴,利尿消肿,清热排毒的功效,而且也柔软容易消化。 家里只有很袖珍的海米了,不过炒好的海米冬瓜还是很鲜很香的。“

    标签: 家常菜 减肥 汤菜

  • 02月 28
    02-28 20:30 发布了菜谱

    剁椒蒸芋头

    “芋头早些年在我们这边是没有的,但这些年变得很普通了,超市里一直会有卖。 因为不是本地的传统蔬菜,所以吃法花样也不太多,通常大芋头会用来做拔丝菜,而小芋头一般是蒸熟以后沾糖食用。 相比起沾糖的,我更中意的是咸香口味的——剁椒蒸芋头,香、辣、软、糯,很是美味。“

    标签: 家常菜 蒸菜 香辣

  • 02月 28
    02-28 19:30 发布了菜谱

    京糕拌雪梨

    “这是一道特别适合冬季、家宴时候呈上的清凉爽口、开胃解腻的小菜。 我们这一带通常管山楂糕叫做京糕,或者也叫金糕,是冬季很古老的传统小吃,能勾起许多儿时的回忆。 而那时候,北方的冬季,可以吃到的鲜果并不多,雪花梨却是最常见、价格也最亲民的。 聪明的长辈们将这两种平常的食材切成筷子粗细的条,简单的拌在一起,成就了一道酸甜爽脆、解腻开胃的美味凉菜。 山楂糕口感爽滑细腻,甜美冰凉可口,具有消积,化滞、行瘀的食疗价值。 雪花梨果肉细脆而嫩,汁多味甜,还有较高的医用价值,具有清心润肺,利便,止咳,润燥清风,醒酒解毒等功效。“

  • 01月 31
    01-31 19:34 家常菜 小组中发表了一个新话题

    【年菜】春饼中卷这个是我最爱——京酱肉丝

    “菜谱链接:http://www.haodou.com/recipe/1139577/京酱肉丝酱香浓郁,甜咸适中,搭配上微微辛辣的葱丝一起食用,“

  • 01月 31
    01-31 19:00 发布了菜谱

    蒜蓉粉丝娃娃菜

    “蒜蓉粉丝类的蒸菜一直深受人们喜爱,炒香的蒜蓉配料有一种迷人的香味,不论搭配什么都让人垂涎,而粉丝又尽数吸收了配料中的一切精华,虽非主角却抢尽风头。 高档一点的可配鱼、虾、扇贝等等,而简单家常的也可以是一颗便宜的娃娃菜,素菜也能有滋有味的。“

    标签: 家常菜 蒜蓉 蒸菜

  • 01月 31
    01-31 19:00 发布了菜谱

    蒜泥茄条

    “茄子最简单也是最健康的吃法无疑是蒸制后凉拌了,烹饪简单无油烟,有滋有味还易消化。 茄子的营养价值有太多了:1. 保护心血管、抗坏血病:茄子含丰富的维生素P,这种物质能增强人体细胞间的粘着力,增强毛细血管的弹性,减低毛细血管的脆性及渗透性,防止微血管破裂出血,使心血管保持正常的功能。此外,茄子还有防治坏血病及促进伤品愈合的功效; 2. 防治胃癌:茄子含有龙葵碱,能抑制消化系统肿瘤的增殖,对于防治胃癌有一定效果。此外,茄子还有清退癌热的作用; 3. 抗衰老:茄子含有维生素E,有防止出血和抗衰老功能,常吃茄子,可使血液中胆固醇水平不致增高,对延缓人体衰老具有积极的意义。“

    标签: 家常菜 凉拌 蒜香

  • 01月 31
    01-31 18:30 发布了菜谱

    水煮肉片

    “水煮肉片是道著名的川菜家常菜,浆过的肉片以水煮熟,嫩滑鲜香,最后,当浇上热油时“刺啦~”的一瞬间,麻、辣、鲜、香、扑鼻而来,口水立马不由自主的淌下来。 红红火火的一大盆水煮肉片浓香四溢,不论是家常还是待客都拿得出手,佐酒下饭皆相宜。 家常做水煮肉片自由度很大,牛肉猪肉都可以,配菜也随你喜欢。我最喜欢的垫底蔬菜是圆生菜,烫过的生菜清甜爽脆是我最爱。“

    标签: 家常菜 川菜 汤菜

  • 01月 31
    01-31 17:23 发布了菜谱

    素炒黄瓜

    “这道简单的素炒黄瓜是多年前有一阵自己减肥期间经常会做的一人份小菜。虽然最终“肥”也没能减下来,但对这道小菜的喜爱却保留了下来。简简单单的一条黄瓜,炒过之后,就有了和生食截然不同的味道,虽然清淡,却有滋有味,当小菜或配粥都美味。“

  • 01月 31
    01-31 17:00 发布了菜谱

    京酱肉丝

    “京酱肉丝酱香浓郁,甜咸适中,搭配上微微辛辣的葱丝一起食用,风味独特,香而不腻,好吃得让人停不了口。 通常是搭配薄薄的豆腐皮一起食用,但我家更喜欢用柔软的荷叶饼(鸭饼)来包裹京酱肉丝吃,当然,用来搭配米饭也是极好的呢。 立春节气马上也要到了,做这样一份浓香诱人的京酱肉丝来搭配春饼,绝对会是非常棒的选择哦~~“

    标签: 家常菜 肉菜 酱香

  • 12月 31
    12-31 16:00 发布了菜谱

    金枪鱼沙拉咸泡芙

    “没错,又是咸味的小点心! 这看上去很像迷你汉堡的东西就是泡芙! 泡芙还能是咸味的?答案是:当然能! 而且据说在法国,咸味泡芙作为一款前菜或下酒菜已经形成了一种风格。 曾经也看到外国美食视频中,大厨们制作加入了芝士和香料等等的咸味泡芙。 我觉得泡芙真像是点心中的精灵,只要掌握了基础面糊的制作方法,它就可以千变万化。 它可以是被装饰得高贵华丽的闪电泡芙、车轮泡芙、花篮泡芙、天鹅泡芙等等; 也可以变成这样朴实无华的可以果腹、下酒的咸味小点~~ 总之,只要你喜欢,它就可以做到。 咸味泡芙皮酥、脆,蛋香浓郁,有点像烤得焦香的面包外皮的味道,我最爱了。 以前做泡芙,在分次加入蛋液的过程中,手工搅拌真的“

  • 12月 31
    12-31 15:30 发布了菜谱

    牛奶餐包

    “为了实践新装备 东菱DL-C08厨师机 的性能,做了一款并不复杂的《牛奶餐包》。 这款法式的小餐包有着浓郁的牛奶风味而口感又很清淡,不论作为早餐还是主食餐包都很适宜。 装在可爱的小篮子里摆上餐桌,是不是也别有一番情趣。“

    标签: 烘焙 厨师机 烤箱

  • 12月 31
    12-31 14:30 发布了菜谱

    芥末培根咸戚风

    “大概一说到烘焙,想到的就是会是甜点,也的确在蛋糕、饼干品种中甜味的比例会高一些。 但因为我家有位不太喜欢甜食的同学,所以我会比较关注有咸味的烘焙食谱。总不能每次做了好吃的,最终却只有我一个人吃吧~~虽然已经胖的破罐破摔了,但这身体也消受不起啊~~况且一个人享受也于心不忍啊~~独乐乐不如众乐乐嘛…… 在书上看到小岛喜和老师的芥末培根戚风蛋糕时候,马上就做了标记,有空必须一试。培根是我家的最爱,冰箱中常备不能断;颗粒的芥末酱我也很喜欢,口味柔和且嚼起来很有质感。 这样的两种原料加入到戚风蛋糕中,碰撞出的火花着实让人惊喜!芥末的独特香气与口感,更好的衬托出了培根的烟熏风味,每一口都能嚼到的培根颗“

    标签: 咸味 戚风 烘焙

  • 12月 31
    12-31 01:30 发布了菜谱

    猪肉蒜薹冰花煎饺

    “冬至那天做的饺子,当时只急急忙忙的发了一条简单的微博,今天终于整理出详细的图片和食谱。 话说 在我们北方,冬至这天基本都会吃饺子。 因为从小我们就听大人们念叨:冬至饺子夏至面、初一饺子初二面,还有 上马饺子下马面(接风、送行)等等,总之就是甭管什么节气、节日,都离不开饺子! 北方人喜欢面食,而薄薄的饺子面皮几乎可以“包”罗万象,还丰俭由人,做法或煮或蒸或煎,饭菜合一,简单美味又可变化无穷,难怪大家都喜欢呢~~ 我家就非常喜欢吃饺子,若每个星期不吃上一次,就总觉得少点什么似的。 这次做了煎饺,猪肉蒜薹馅的,吃过吗?很香浓的味道哦~~ 用面粉水做出冰花的效果,脆脆的蕾丝冰花又薄又漂亮,只要掌握好“

    标签: 家常 小吃 面食

  • 12月 25
    12-25 05:40 烘焙甜点 小组中发表了一个新话题

    【烘焙甜点】圣诞姜饼屋烛台——圣诞快乐

    “菜谱地址连接:http://www.haodou.com/recipe/1132882/我有一所房子虽不能面朝大海“

    标签: 美食 生活 圣诞

  • 12月 25
    12-25 05:00 发布了菜谱

    圣诞姜饼屋烛台

    “我有一所房子 虽不能面朝大海 却能温暖人心 不但能温暖你心,还能温暖你的胃——因为它是圣诞姜饼! 姜饼是圣诞节里最传统的点心,相传,大约距离现在600多年前,在十字军东征的时候,"姜"是一种昂贵的进口香料,因此只舍得用在像是圣诞节、复活节这样的重要节庆。把姜加入蛋糕、饼干中可以让蛋糕、饼干的口味更加特别,并有驱寒的功用。久而久之,姜饼就成了与圣诞节关联的点心。 以前也做过姜饼屋,是那种真的有屋顶、有四面墙的小房子,但现在真是越来越懒,觉得“盖房子”还是比较费力的,不如今天做的这种方式来得简单。 这种小烛台式的姜饼屋是从外国美食网站上学来的,它不需要精确的图纸,只要比例大致差不多就可以,糖霜也不“

    标签: 厨师机 圣诞 姜饼

  • 11月 30
    11-30 21:47 烘焙甜点 小组中发表了一个新话题

    【烘焙甜点】醇咖啡曲奇饼干

    “菜谱地址链接:http://www.haodou.com/recipe/1127145/双十一的时候买了好多本烘焙书,没事儿的时候就随手翻来看看。翻到《饼干研究室》,看到“

    标签: 烘焙 烤箱 咖啡

  • 11月 30
    11-30 21:30 发布了菜谱

    玉米片巧克力棒

    “这是一款超简单的小零食,但绝对美味,极其松脆,又能量满满! 前些天在视频网站学到的韩国美食达人分享的方子,它简单到只用两种原料——玉米片和巧克力~~ 但 是不是能够做到健康低脂就完全取决于你的材料的选择了,一定要用可可固形物含量比较高的品质好的巧克力才比较健康哦~~尽管好吃,但还是要少吃哦~~“

    标签: 小吃 甜点 谷物

  • 11月 30
    11-30 20:30 发布了菜谱

    提拉米苏玛芬

    “前几天做提拉米苏蛋糕的时候还剩了一些马斯卡彭奶酪,正想着做点什么赶快消耗掉别浪费了。 翻看烘焙书,正好看到这款提拉米苏玛芬,外酥里嫩的玛芬蛋糕中间注入了香浓的提拉米苏酱,再加上表皮脆脆的可可饼干碎屑,味道非常独特,和前面做过的提拉米苏蛋糕又是截然不同的感觉。 我家那位吃了以后的评价是~~嗯,很对我的胃口…… 在做这个小蛋糕的时候,我还是偷懒了,本来表面的黑可可碎粒是要单独制作的,用低筋粉+杏仁粉+黄油+砂糖+黑可可粉搓匀制成,我家没有杏仁粉了,也正好顺势偷懒用奥利奥饼干碎来代替。“

    标签: 烘焙 烤箱 下午茶

  • 11月 30
    11-30 19:30 发布了菜谱

    凉拌穿心莲

    “前几日吃涮锅的时候买了些穿心莲,没有吃完,第二天做成了凉拌菜。 颜色绿油油的,味道也好清新,有种青草的气息~~ 据说穿心莲的主要功效是清热解毒,凉血消肿,可治疗急性痢疾、胃肠炎、感冒发烧和咽喉肿痛等呼吸道炎症。 穿心莲本身略有点苦味,凉拌的穿心莲其实也可以不用焯水,就直接拌调料来吃,这两种方式我都试过,不焯水的口感更嫩滑,但余味会有微微的苦;而焯水过凉后拌的基本没有苦味,但口感略韧一点,喜欢哪种就选择哪种尝试吧。“

  • 11月 30
    11-30 19:00 发布了菜谱

    醇咖啡曲奇饼干

    “双十一的时候买了好多本烘焙书,没事儿的时候就随手翻来看看。 翻到《饼干研究室》,看到一款基础的咖啡曲奇,很喜欢,也很有特色,它不是用即溶咖啡粉,而是直接使用咖啡豆研磨的细粉来制作,想来一定更“原汁原味”、更浓厚,所以,马上着手实践。 这款饼干使用的面粉中添加了一半量的玉米淀粉,作出的小饼干极其酥松,可以说入口即化,咖啡的味道也特别醇厚,我很喜欢这个口味。 本来原方都是用裱花嘴挤出的花型,在我准备烤第二盘的时候,我突然想把他们做成咖啡豆的形状,于是这款小饼干就有了这两种体态,你更喜欢哪种样子呢?“

    标签: 下午茶 咖啡 烘焙

  • 11月 30
    11-30 18:30 发布了菜谱

    提拉米苏蛋糕

    “十一月的某日,是一家之主的生日,蛋糕自然必不可少啦~~ 我家这位比较挑剔,其实不太喜欢甜食,但唯独对乳酪蛋糕之类的情有独钟。 既然是人家生日,我当然是投其所好喽~~做一款最著名又最浪漫的意大利甜点——提拉米苏蛋糕——“带我走”,此生,无论何时何地,永远相随…… 提拉米苏的做法其实有多种,主料就是马斯卡彭乳酪、手指饼干、咖啡、酒类、鸡蛋等,但有的方子中是直接加入蛋白霜的,对这点我还是有点不放心(咱们从市场里买的鸡蛋很难做到无菌吧),所以就选择了不加蛋白,而且蛋黄也基本处理成熟的方式。自家做的美食,安全必须是第一位,对吧! 提拉米苏中用到的酒,最正宗的应当是玛萨拉酒,但比较难买到,那么用朗姆酒或“

    标签: 免烤 意式 甜品

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    家常菜专家、烘焙专家、美食明星。扎根于好豆,成长于好豆,希望认识更多美食爱好者分享者,擅长烘焙,家常菜的河北豆亲。

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