厨恋恋

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  • 04月 21
    04-21 18:22 发布了菜谱

    雪梨橙汁

    “亚麻籽油有很好的保健功效,但是它不耐高温,最好是低温烹饪或者凉拌,我今天用它来打果汁,是不是觉得很奇怪。这样打出的果蔬汁不仅是口感更细滑,而且更利于提高果蔬中维生素A等脂溶性维生素的吸收和利用率。“

  • 04月 21
    04-21 18:18 发布了菜谱

    麻辣土豆丝

    “天气见热,凉拌菜渐渐的端上餐桌,凉拌土豆丝每家做法各有所长,但是有大相径庭,按照自己的口味不断调试总会找到属于你的家庭味道。我今天拌的这个是有点微微麻辣的那种,喜欢麻味儿的还可以加点麻椒。调料中加了一点点白糖增加鲜美的味道,脆脆的。“

  • 04月 21
    04-21 17:59 发布了菜谱

    盐水虾

    “以往很多次都是爆炒、茄汁、香辣什么的,像这样煮的的还是跟妈妈学的,老人家做菜的烹饪方法很单一,但是却无意间发现这个虾这样做却是最为简单而且味道也是最为鲜美的,吃出了属于虾自身原始的那种鲜美味道。真的是极力推荐大家试试。“

  • 04月 21
    04-21 17:58 发布了菜谱

    椰肉银耳鸡汤

    “椰肉银耳鸡汤是一道清补汤,非常适合春天食补。椰肉中含有丰富的蛋白质、碳水化合物、维生素和矿物质。是一种药食两用的佳品,有健脾养胃缓解体虚的功效。特别是跟滋补的鸡肉同食的时候效果更为突出。“

  • 04月 21
    04-21 17:58 发布了菜谱

    千层肉饼

    ““千层肉饼”顾名思义就是要层多,要我说,光是层多还不够,还要每层都要够柔软,这样层层柔软的饼浸满肉馅的汤汁,那个香软的口感才是最叫人欲罢不能的吧。“

  • 01月 27
    01-27 11:50 发布了菜谱

    烤红薯

    “北京这几天真的是好冷,一天都不想出门,下午在暖烘烘暖气的家里晒着透过玻璃照进来的阳光,烤几块软糯香甜的红薯,收捧着呼呼着热气,真的美得不要不要哒~烤红薯是最简单的烘焙美味,挑选大小匀称的红薯,这样成熟度能相等,不费电哈。外边的烤红薯都不会洗的,自己烤的话可以讲究些,洗洗在烤,干净又卫生。“

  • 01月 19
    01-19 11:42 发布了菜谱

    牙签肉

    ““牙签肉”的制作可以是鸡肉、猪肉、牛羊肉等,考虑到高脂肪高胆固醇摄入的问题,我今天用的是猪里脊肉的,纯瘦肉就是担心会有干柴的口感,所以加点鸡蛋清和淀粉,将肉包裹住,烤出来嫩嫩的才好吃。我家有人不吃芝麻,不然在腌制的时候加点芝麻一起烤出来,更是有增香的作用,喜欢辣的还可以加适量的辣椒粉。“

  • 01月 16
    01-16 16:40 发布了菜谱

    樱花曲奇

    “入冬以来很多人反映天冷挤曲奇很虐人,但是我是真的没有感受到这样的困扰!我觉得除了温度变化之外,还有黄油的软化和配方,也至关重要,今天把我常用的配方推荐给大家,加入了牛奶,含水量增高,但是做出的曲奇非常的酥松!“

  • 01月 12
    01-12 18:41 发布了菜谱

    挤挤包

    “汤种的做法:普通面粉20克,水80克,放在厚底的锅里,小火慢慢的熬煮至粘稠,放凉后即是汤种。(注意:一定是先要放凉后再用,热的汤种会使面包提前发酵,影响成品。“

  • 01月 12
    01-12 17:49 发布了菜谱

    铁锅柴鸡

    “冬天是个适合滋补的季节,炖一锅香喷喷的“铁锅柴鸡”,热噗噗的有汤有饭,即美味又滋补!柴鸡本身就是含有丰富的优质蛋白质和矿物质等营养素,有很好的补血益气,补肾养脾的功效。是优质的滋补品。而选择用铁锅炖,可以增加人饮食中铁的含量,对防治缺铁性贫血是有一定益处的。“

  • 01月 05
    01-05 17:00 发布了菜谱

    花朵老面包

    “想要得到不一样风味的面包就是需要更长的时间,等它慢慢的孕育!做这款面包耗的就是时间,也有2小时发酵的中种,但是我还是觉得这种低温下长时间发酵的味道非一般可比。元旦假期在家做这款面包,静静的等它发酵,看着它在烤箱里慢慢的膨胀,任香气溢满房间,与家人共享。“

  • 12月 28
    12-28 13:59 发布了菜谱

    美豆儿面包机“椰蓉蔓越莓排包”

    “为早餐准备的面包,一贯的喜欢柔软的汤种,汤种是在面团中加入熟面糊,能够提高面包的持水量、使面包气泡细化;面包倍加柔软,保湿时间极大地延长。面包撕开后能有片状羽毛或拉丝的效果,撕着吃起来非常的过瘾。汤种的做法:普通面粉20克,水80克,放在厚底的锅里,小火慢慢的熬煮至粘稠,放凉后即是汤种。(注意“

  • 12月 23
    12-23 17:14 发布了菜谱

    酸汤饺子

    “好吧,这算是一篇过气的菜谱!不过这马上春节了,可以提前为春节准备啦!昨天冬至,作为北方人是一定会吃饺子的。下班到家赶紧操练起来,还好有美豆儿帮我揉面,同时可以解放双手去做馅,做起饺子来事半功倍,节省了不少时间!对于南方或者不擅长做面食的朋友们,揉面可谓是个煞费脑筋的活儿,曾经有朋友跟我说“

  • 12月 23
    12-23 11:50 发布了菜谱

    健脾益肾栗子羹

    “板栗被称为“补肾之王”,能养胃健脾,补肾强筋。现代医学认为,栗子所含的不饱和脂肪酸和多种维生素,对高血压、冠心病和动脉硬化等疾病,有较好的预防和治疗作用。但是,中老年人需注意,栗子是一种低蛋白、低脂肪、高糖分的食物,10克栗子相当于10克主食,所以吃栗子一定要注意减少主食的量,特别是有高血糖的朋友,“

  • 12月 22
    12-22 16:58 发布了菜谱

    百香果磅蛋糕

    “用这种破壁料理机,食材细胞的细胞壁都能完全击破,百香果果肉和种子一起搅打粉碎后再加入到蛋糕糊里,味道更上一层不说,而且还更多的保留了营养素。百香果油的主要成分是亚油酸,而且含量是非常的高!能预防心血管病,降低人体的胆固醇和血压。“

  • 12月 22
    12-22 16:46 发布了菜谱

    玉米山药饼

    “众所周知,鲜玉米籽粒的外皮粗糙,但是还是有部分矿物质和粗纤维等营养成分,通常我们食用的玉米粉或者玉米粒都是经过去皮细磨的,这部分营养也随之流失,特别是新鲜的玉米,还有部分维生素的存在,今天做的这个饼可谓是粗粮细作,用破壁营养料理机把整粒的玉米打至细腻,加上滑嫩的山药,口感鲜香,保健功效更是翻倍呢!“

  • 12月 17
    12-17 12:06 创建了成果照

    “椒盐花卷,的诞生……“

  • 12月 17
    12-17 12:03 创建了成果照

    “做给妈妈的木糖醇蛋糕,纯得瑟……“

  • 12月 16
    12-16 16:30 发布了菜谱

    枸杞洋葱饮

    “今天推荐的这款果蔬汁,既是排毒养颜瘦身的佳品,更是三高糖尿病患者的养生饮品。芹菜、胡萝卜汁很常见,但是加入了洋葱,是不是就很叫人费解或者不能接受其古怪的味道?呵呵,其实少量的洋葱正是这款饮品的不同之处,而且,洋葱的加入更是使保健功效加倍哦!“

  • 12月 16
    12-16 16:24 发布了菜谱

    经宝糖浆

    “给女性朋友介绍一款自己在家就能做的缓解痛经的糖浆,每天早晚服用一勺,有暖身活血、补血益气的功效!我每次都是会熬一瓶,早晚食用一勺,一下肚就有种种温温暖暖的感觉。有手脚冰凉等症状的阳虚体质者,在此方的基础上加10克桂圆,滋补效果更甚。“

  • 12月 16
    12-16 13:53 发布了菜谱

    美豆儿面包机“乳酪包”

    “最近朋友圈超级红的一款面包,开始并没有觉得有什么稀奇,可是后来看它如此火爆,忍不住扒来尝试下。不管是怎么样美味的东西都是有人爱有人嫌,这款乳酪包也是争议,喜者谓之香浓,厌者嫌其甜腻。我家闺女还是很喜欢,小孩子估计是都喜欢这样甜甜腻腻的东西,我个人倒是觉得浅尝即可。我的这个量是刚好两个六寸模具的“

  • 12月 07
    12-07 17:10 发布了菜谱

    汤种白土司

    “一直最喜欢的两种面包就是中种和汤种,相对于中种漫长的发酵、操作时间来说,汤种要快速的多。而且成品也是非常的柔软哦。我这次做的这款汤种吐司,烤好后没有立刻拿出来,温热后才取出,虽然面包有些缩缩的皱褶,但是丝毫不影响它口感,反而更加的柔软。“

  • 12月 07
    12-07 13:56 发布了菜谱

    美豆面包机“小肠卷”

    “轻松早餐的首选面包,优质碳水化合物和蛋白质双重获得,就这一个小小卷既能满足了哦。“

  • 12月 07
    12-07 12:18 发布了菜谱

    美豆面包机“甜甜圈”

    “甜甜圈的制作其实算是蛮省事的,尤其是有个面包机之后。把材料投进去大概揉4、5十分钟就可以,也没有必要揉出膜。“

  • 12月 07
    12-07 11:55 发布了菜谱

    美豆面包机“甜甜圈”

    “甜甜圈的制作其实算是蛮省事的,尤其是有个面包机之后。把材料投进去大概揉4、5十分钟就可以,也没有必要揉出膜。“

  • 12月 07
    12-07 11:54 发布了菜谱

    美豆面包机“甜甜圈”

    “甜甜圈的制作其实算是蛮省事的,尤其是有个面包机之后。把材料投进去大概揉4、5十分钟就可以,也没有必要揉出膜。“

  • 11月 24
    11-24 17:34 发布了菜谱

    蒜香土豆泥

    “土豆泥,西餐中不可或缺的存在,凭借着缤纷的口味,香滑软糯的口感,深受各阶段人群的喜爱。更有一些快餐店里使用土豆泥粉调制快速土豆泥,鲜美味道大多也就是靠各种调料来支撑的吧。其实,自己制作一款符合自己口味的土豆泥也是非常简单速成的呢!而且外边土豆泥大多还会放油脂,自己制作完全可以不放,真正的做到天然淳朴“

  • 11月 24
    11-24 14:01 发布了菜谱

    鱼卵鲜冰菜

    ““冰菜”一种新鲜的绿色营养蔬菜,原产南非的一种多肉植物,茎和叶面附着一层晶莹剔透的像小水囊一样的泡泡,看上去似结了一层冰,名字也是由此得来吧!用指甲掐一下还会有丰盈的汁水流出。正因如此,水灵灵的冰菜口感非常娇嫩、脆爽。而且烹饪时无需添加过多的调味,由于这个蔬菜是剪嫩茎和叶来食用,所以只要清洗感觉即可“

  • 11月 24
    11-24 12:20 发布了菜谱

    菠菜卷饼

    “即便是菠菜这样优秀的蔬菜也有些许缺点,就是草酸含量偏高,但是只要烹饪前焯水处理即可避免。菠菜鲜甜柔嫩焯水时间不宜过久,锅里水滚后下入菜,翻个烫软即可捞出,或凉拌,或清炒,或滚烫······“

  • 11月 23
    11-23 17:57 发布了菜谱

    党参栗子鸡汤

    “党参是中国常用的传统补益药,具有补中益气,健脾益肺之功效,其因含有多种营养成分,而具有增强免疫力、改善微循环、增强造血功能等作用!党参炖鸡时加入些红枣、枸杞和栗子,不只是使汤的味道更加的鲜美,又有较好的养生保健的功效,还可以增强机体抵抗力与免疫力。煲汤的鸡选择上有些讲究,一般都是2、3年的母鸡“

  • 11月 20
    11-20 17:23 发布了菜谱

    菠萝炒饭

    “超市里的菠萝又堆了起来,我最爱的菠萝季又到啦,今天炒个酸甜可口的菠萝炒饭。菠萝炒饭使用的米最好是隔夜的米,而且做米饭的时候加水的量要比平时少一些,这样炒的饭粒粒松散,沾满油的饭粒才会颗颗晶莹剔透,诱人食欲。“

  • 11月 20
    11-20 11:37 发布了菜谱

    多福肉圆

    “红烧肉丸摆盘成一串葡萄的形状,取其多子多福的寓意,不管是自家用餐还是宴客,绝对都是拿得出手的挣面子大菜。肉馅中加入藕碎,做到荤素搭配之外,更是增加了丸子的口感,酸甜的口味,绵软的肉馅,酥脆的藕丁,层次感非常的强。“

  • 11月 19
    11-19 12:15 发布了菜谱

    蛤蜊丝瓜汤

    “蛤蜊是最物美价廉的贝壳海鲜之一,蛤蜊性质偏凉,有滋阴润燥,利尿消水肿等功效。丝瓜也是属于凉性的,而且它具有清热去毒,化痰的作用。二者合力,煮出来的汤清淡鲜美,特别适合这个季节喝,即清热去燥又去火消烦渴。“

  • 11月 18
    11-18 15:57 发布了菜谱

    番茄牛肉

    “牛腩加番茄来炖制,汁浓味香、酸甜可口!既有丰富的蛋白质又有维生素,它红亮的色泽分外赏心悦目,一口既能勾起人的食欲,真的会使你欲罢不能。炖制的过程中番茄红素慢慢析出,脂溶性的番茄红素是自然界的植物中被发现的最强抗氧化剂之一。不止是赋予这道菜红润色泽的关键,更是营养丰富的保健菜品。“

  • 11月 16
    11-16 17:06 评论了 好好生活 小组中的话题

    冷冬,打好“风寒犯肺”保卫战!

    “赞!{a:63}“

  • 11月 16
    11-16 17:05 好好生活 小组中发表了一个新话题

    冷冬,打好“风寒犯肺”保卫战!

    “天气渐冷,雾霾又多,不少人出现了上呼吸道感染,而且咳嗽起来还总是反复发作,一咳就是十天半月。咳嗽的形成和反复发病,常是许多复杂因素综合作用的结果。有天气原因,自身体质,更或者是细菌感染··“

  • 10月 10
    10-10 15:43 发布了菜谱

    黄金柿子饼

    “每年秋天的柿子摘下来的存放期都很有限,一时间吃不完的时候都会变的很软,但是拿来做这个饼真的是再合适不过l“

    标签: 下午茶 小吃 甜品

  • 10月 08
    10-08 18:53 发布了菜谱

    金银饭

    “粗粮与细粮搭配食用,不仅可以丰富您的饮食,提高营养素的利用率,还能延缓饱腹感。特别是对于多患有血脂高、血糖高的中老年人群更是益处多多。   但不是说粗粮好就只吃粗粮了,粗细粮的比例是很重要的。粗粮虽好,其富含纤维丰富,顿顿吃反而会影响胃肠道功能的消化吸收,造成营养不良。或者是只放一点点粗粮,这样意义也不是很大。   粗粮与细粮比例尽量保持1:2或1:1,中老年有血脂、血糖高的粗粮配比可以高些,而孩子的配比在1:2或者1:3这样的量会更合适一些。“

    标签: 电饭煲 降糖 降脂

  • 10月 02
    10-02 17:28 发布了菜谱

    扁豆焖面

    “电饭煲除了焖米饭,做焖面也是非常的快捷方便!而且效果不错“

    标签: 面食

  • 09月 22
    09-22 17:40 发布了菜谱

    芝士焗阿根廷红虾

    “烤箱在家庭中的作用其实不只是可以做甜品,还可以做好多烤箱菜,一般都是预制好后放进烤箱就不用再过多的时间看着,等到时间食物熟了直接取出,非常的节约时间。而且这样变换的美味也会给餐桌带来意外的惊喜。 阿根廷红虾是深海虾,个头大、壳薄颜色鲜艳、肉质厚实肥嫩,口感极其鲜美。而且营养丰富,像是虾青素和优质蛋白质都有很好的保健和食疗价值。加上奶酪醇厚的味道,对于老人和生长发育期的孩子是十分有益的。“

  • 09月 22
    09-22 17:38 发布了菜谱

    蒜香秋葵

    “秋葵是近几年才风行起来的一种蔬菜,它的口感非常的脆嫩,做法更是多种多样,炒的、蒸的、炸的、烤的,层出不穷。之所以这样受人们追捧除了它脆嫩的口感外,更多的是被人们“神话”了的养生功效。 秋葵含有丰富的矿物质和维生素,对增强人体抵抗力有一定的帮助。嫩果中丰富的黏液,含有大量的果胶和黏多糖类等多糖。具有增强机体抵抗力,维护人体关节腔里关节膜和浆膜的光滑效果。而且秋葵水分含量高,脂肪很少,还有丰富的膳食纤维,是很好的低脂低热食材,人们食用后会产生很强的饱腹感,这对于那些需要控制摄入量的特殊人群非常有益。“

    标签: 家常菜 降糖 降脂

  • 09月 22
    09-22 17:35 发布了菜谱

    芦笋烧虾

    “虾这个食材大家都不陌生,但是经常看到很多人炒菜的时候都是直接把虾剥皮,特别是有老人、孩子的家庭,为了家人食用方便就都剥掉了皮。其实,从营养学的角度讲,并不建议这样做,虾的皮下含有很多的虾红素,虾红素也是一种特别好的抗氧化物,所以大家尽可能带壳来烹饪,尤其是非常新鲜的虾。“

  • 09月 22
    09-22 15:12 发布了菜谱

    坚果蔓越莓司康

    “这个配方中加入了足量的淡奶油,混着全麦粉浓郁的香味,烤的满屋子都飘着诱惑的味道,孩子忍不住的没等凉就开始偷吃。不过话说回来,这款司康趁热的时候吃才会品尝到最佳的口感和风味,外皮的酥脆,内心的柔软,混着果料的嚼劲,很丰富很有层次感,而且本身的热量相对其他的烘焙甜品会低很多,搭配着刮脂的红茶,更是不必太担心能量摄入过多哒!“

    标签: 下午茶 小吃 烘焙

  • 09月 22
    09-22 12:51 发布了菜谱

    红薯杂粮控糖饭

    “粗粮对糖尿病人的血糖控制有很大帮助。但是粗粮口感较差,吃起来也较为费劲,有的糖尿病人干脆“粗粮细作”,比如把杂粮粥熬得非常软烂,其实这样并不利于控制血糖的。蒸米饭时,以大米为主,加入1/4的燕麦,偶尔会咬到几粒燕麦,感到筋道爽滑,还可以加入各种豆类及其他杂粮。九阳这款铁釜电饭煲有“粗粮饭”功能,选择此程序来做杂粮米饭,做出的饭松软,豆酥而不烂。   米饭中还添加了红薯,它丰富的纤维不仅能促进肠胃蠕动,尤其对老年性便秘效果更好,而且还可以延缓血糖上升;但要控制摄入量,150克红薯=50克大米(热量),烹调以蒸煮烤为宜。“

  • 09月 20
    09-20 20:44 发布了菜谱

    润燥清火粥

    “北京的秋天虽说凉爽,但是干燥,此时熬一锅润燥的清火粥,早餐或者晚餐最舒服不过的了。 早晨起来没有来得及泡米直接用铁釜煲煮的,熬出的粥粘稠软烂,就连坚硬的莲子都酥化宜食。“

    标签: 早餐 滋阴润燥

  • 09月 20
    09-20 20:43 发布了菜谱

    香菇鸡肉煲仔饭

    “香菇鸡肉煲仔饭这道菜可谓是一道非常的懒人饭,更或者说是快手饭。而饭菜一锅出更是方便时间紧凑的上班族。今天用的这款锅做煲仔饭那真的是十分的给力,铁釜煲锅壁厚实受热更是均匀,使每一粒米都散发出它的芬芳,而且纯铁的锅烹饪食物更是为人体补充铁质有十分的益处。“

  • 09月 18
    09-18 12:16 发布了菜谱

    芒果鲷鱼

    “鱼类蛋白质丰富,富含维生素及镁、钙、磷等矿物质,易于消化吸收,可提供充足的营养。今天为大家推荐一道煎制的鱼,口味清新淡雅,特别适合现在这个季节。“

  • 个人简介

    家常菜达人、烘焙达人。营养师。为了给孩子更均衡的营养和更健康的成长,开始踏上自制美食之旅。

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