美美家的厨房

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  • 09月 22
    09-22 09:30 发布了菜谱

    牛百叶豆芽煲

    “老爸喜欢喝酒,有事没事,中午晚上都要小酌一杯,也不多喝,每餐二两左右,美名其曰:养身酒。早些年我和妈妈也竭力反对过,让他戒酒,爸爸是个有毅力的人,知道我们是为他好,就真的不喝了,这酒一停,食量反而下降了,平时喝杯小酒,各种青菜荤菜还要吃一大碗米饭,没喝酒了吧,菜吃得少了,米饭也不香了,于是我跟妈妈心里着急啊,自觉地买来好酒给爸爸开胃。 对于下酒的菜,爸爸倒是没什么讲究,不过我发现,爸爸喜欢各种的动物内脏,什么猪肝猪肚猪肺、牛百叶、鱼肠子......都说近朱者赤,这么多年,我也跟着喜欢上了,每次遇到卖这些动物下水的,总忍不住买些回去给爸爸下酒,平常日子里的爱,就在这一菜一汤里。“

  • 08月 31
    08-31 18:00 发布了菜谱

    荸荠银耳糖水

    “荸荠性寒,具有清热解毒、凉血生津、利尿通便、化湿祛痰、消食除胀的功效,秋天气候干燥,多用荸荠煲糖水喝,对身体又好处哦。“

  • 08月 31
    08-31 17:27 发布了菜谱

    红豆薏米南瓜羹

    “薏米的营养价值很高,被誉为“世界禾本科植物之王”。薏米它含有一种硒元素,这样元素能有效的抑制癌症细胞的繁殖,对于一些癌症有着辅助治疗的作用,特别是肺癌,更是适宜,也可以减轻一些患者在化疗时的副作用,健康的人群经常吃薏米,能让身体更轻捷活力,大大的降低了肿瘤发病率。因为薏米里所含成份,含多种矿物质“

  • 08月 31
    08-31 17:22 发布了菜谱

    墨鱼猪肚汤

    “墨鱼和猪肚的营养价值都是非常丰富的,除了含有各种营养元素之外,墨鱼与猪肚的食疗功效也是杠杠滴!墨鱼含丰富的蛋白质,壳含碳酸钙、壳角质、粘液质、及少量氯化钠、磷酸钙、镁盐等;墨鱼中的墨汁含有一种粘多糖,据说还有一定的抑癌作用!而猪肚不仅含有大量的钙、钾、钠、镁、铁等元素和维生素A、维生素E、蛋白质、“

  • 08月 31
    08-31 17:20 发布了菜谱

    卡士达酱芝麻包

    “做烘焙很多年了,面包蛋糕饼干披萨全部试过一遍后,让我百做不厌的却还是面包。面包造型多变,馅料多变,搭配多变,同样的食材换个造型,就又是一种不一样的心情。每次去西点店,我最爱看各种面包的造型,偷师学艺。今天的这款卡士达酱面包,是我一直想要尝试的造型,简单的面包胚,采用了汤种配方,夹上香浓顺滑的卡“

  • 08月 31
    08-31 16:15 发布了菜谱

    薄荷杏仁泡芙条

    “一直都很喜欢薄荷的淡淡清凉,尤其是夏天,饮食中加入一点点,让人精神振奋呢。泡芙搭配几片薄荷,淡淡的清香,让泡芙变得更加吸引人了。薄荷在肠道内有较好的驱风作用,能减轻肠充气、驰缓肠肌蠕动,具有减缓肠疝痛的作用。这次做的泡芙,油脂部分的黄油换成了色拉油,皮就变得柔软了,柔软蓬松的泡芙皮,你喜欢吗?“

  • 08月 31
    08-31 11:56 发布了菜谱

    彩蔬蛋包饭

    “孩子最爱的炒饭,用鸡蛋液包起来,立刻就高大上了有没有?太萌了太喜欢了,两个根本就不够吃呀!“

  • 08月 30
    08-30 12:02 发布了菜谱

    红豆莲子月饼

    “一年一度的中秋节快到了,看着超市里琳琅满目的月饼,真是让人垂涎欲滴!不过,现在对于外面卖的零食,我已经很有抵抗力了,外面卖的真心不敢吃,还是自己做吧。其实月饼看起来高大上,做起来却非常简单哦,唯一让人头疼的就是馅料的炒制,两斤豆子,够你在厨房炒上一晚上了。今年我偷了个懒,在淘宝上找了个靠谱的点,“

  • 08月 29
    08-29 17:36 发布了菜谱

    红枣枸杞茶

    “最近很流行红枣枸杞茶呀,办公室里简直就是标配。查下度娘,枸杞红枣茶效果还真不错呢。枸杞可滋补肝肾、明目,润肺止渴,进而使人面色红润。红枣具有″补中益气、滋脾土、润心肺、生津液、悦颜色″的功效。但内热之人易生火,若面红耳赤、口舌生疮、大便燥结者需慎用,且如果有血液上涌、烦躁易怒者也应慎服,以免导“

  • 08月 29
    08-29 17:35 发布了菜谱

    墨鱼炖排骨

    “墨鱼肉脆嫩鲜美,营养极其丰富。是一种高蛋白,低脂肪佳食良药.对男性来说,墨鱼肉、蛋、脊骨(中药名为海螵蛸)均可入药。墨鱼性味咸,具有补肾填精,开胃利水之功效。用于肾虚所致的遗精、滑精。对女性来说,墨鱼补血的作用入肾,是有滋阴之功由于其有良好的补血作用,因此常吃墨鱼对妇女血虚性月经失调如月经过多或“

  • 08月 29
    08-29 17:34 发布了菜谱

    小米紫薯粥

    “小米对消化不好的人群是非常适宜的食物,它不仅可以加快人体的新陈代谢,最重要的是它还可以促进肠道蠕动,从而起到帮助我们消化的功效。其次小米也是非常养胃的食物,它不仅可以缓解胃痛,缓和胃酸,最主要的是它还可以治疗和预防一些慢性胃病,从而降低肠道疾病的几率。在我们平时的饮食中多喝小米汤也可以起到养阴补“

  • 08月 29
    08-29 10:47 发布了菜谱

    紫薯银耳薏米粥

    “处暑之后,降水减少,湿度变低。体内暑热未除,又将进入“秋乏”状态。此时在饮食上要注意清热润燥、滋阴健脾、利水去湿,多吃蔬菜水果,多补水,多吃具有清热、除湿、滋补功效的食物。今天小果儿推荐大家润秋燥的绝佳食材——银耳!银耳被称为“平民燕窝”,营养价值极高,富含17种氨基酸和钙磷铁等多种矿物质以及多“

  • 08月 25
    08-25 15:44 发布了菜谱

    香酥鸡排

    “不管冬天还是夏天,街头的香酥鸡排,总是让孩子们流连忘返,我家孩子尤其喜欢表面那层面包糠。昨天去超市买了一大袋面包糠,一年的炸鸡块都够了。鸡肉和牛肉、猪肉比较,其蛋白质的质量较高,脂肪含量较低。此外,鸡肉蛋白质中富含全部必需氨基酸,其含量与蛋、乳中的氨基酸谱式极为相似,因此为优质的蛋白质来源。在鸡肉“

  • 08月 25
    08-25 10:40 发布了菜谱

    香酥鸡排

    “不管冬天还是夏天,街头的香酥鸡排,总是让孩子们流连忘返,我家孩子尤其喜欢表面那层面包糠。昨天去超市买了一大袋面包糠,一年的炸鸡块都够了。鸡肉和牛肉、猪肉比较,其蛋白质的质量较高,脂肪含量较低。此外,鸡肉蛋白质中富含全部必需氨基酸,其含量与蛋、乳中的氨基酸谱式极为相似,因此为优质的蛋白质来源。在鸡肉“

  • 08月 24
    08-24 17:59 发布了菜谱

    红豆薏米南瓜羹

    “薏米的营养价值很高,被誉为“世界禾本科植物之王”。薏米它含有一种硒元素,这样元素能有效的抑制癌症细胞的繁殖,对于一些癌症有着辅助治疗的作用,特别是肺癌,更是适宜,也可以减轻一些患者在化疗时的副作用,健康的人群经常吃薏米,能让身体更轻捷活力,大大的降低了肿瘤发病率。因为薏米里所含成份,含多种矿物质“

  • 08月 24
    08-24 17:55 发布了菜谱

    蜜梨紫薯羹

    “对于紫薯,总是有种说不清的喜欢,每次看到了,总要顺手带几个。紫薯颜色漂亮,但是蒸煮起来纤维很多,吃起来很干,小朋友通常是不太喜欢的,于是加了雪梨一起做成甜羹,不用再放糖调味都特别的香甜顺滑,非常适合小朋友哦。高纤维低脂肪的组合,也非常时候保持身材的妈妈们代餐哦。“

  • 08月 24
    08-24 17:55 发布了菜谱

    卡仕达焦糖泡芙塔

    “香甜的卡仕达,换个造型,立刻就高大上了,用糖浆做粘合剂,不仅粘得牢,而且更增添了一丝丝的焦糖的香甜,小朋友超级喜欢呢,一个塔几分钟就给搞定啦。“

  • 08月 24
    08-24 17:54 发布了菜谱

    银耳紫薯羹

    “银耳含有多种氨基酸和酸性异多糖等化合物,不但营养高,而且具有较高的药用价值,被人们誉为“菌中之冠”。银耳的植物胶及黏液质,不但能滋阴养颜,还能分解肠胃管道的污秽物,有清扫肠胃的功能。此外,银耳还有丰富的磷质,有补脾健胃,清凉除燥的功用,对虚火上升、烦躁失眠,食欲不振或虚不受补的人有良好的食疗效果。“

  • 08月 24
    08-24 17:38 发布了菜谱

    黑胡椒酱爆鸡丁

    “一说起肉,很多人的印象都是肥的流油,但有一种肉却是减脂界的宠儿,即使瘦身器也能随便吃,吃了还不长胖,它就是——鸡胸肉!很多人不爱吃鸡胸肉,因为它又柴又硬,那可能是你不会做,今天带你们尝试一种新鲜的鸡胸肉的做法,让低脂低卡的鸡胸肉也能嫩到爆汁,好吃还不长胖,这么优秀的肉你可千万别别错过。“

  • 08月 22
    08-22 15:00 发布了菜谱

    卡仕达爱心泡芙

    “七夕快到了,对于吃货来说,早早就在考虑做一款什么样的作品向他表白了吧?蛋糕面包做烦了,今年就来个泡芙吧。一直以来,泡芙都是圆鼓鼓的样子,其实,只要你想得到,泡芙也是可以百变的哦,看我的心形泡芙,是不是很有爱。这次的泡芙皮里油脂部分的黄油换成色拉油,皮变得比较柔软哦。“

  • 08月 18
    08-18 11:31 发布了菜谱

    葡萄果汁软欧包

    “怀化是个盛产葡萄的地方,每年夏初开始,一直到初冬,都能吃到新鲜的葡萄呢,葡萄上市的时候,爸爸就会买几百斤自己酿葡萄酒,看着家里堆积得像小山一样的葡萄,丰收的喜悦笼罩着我,顺手榨了些葡萄汁做软欧包,酸酸甜甜的口感,很适合夏天吃呢。众多面包之中,欧包是最为神奇。厚实柔软的软欧面包,混合着高纤、杂粮、坚“

  • 08月 18
    08-18 11:31 发布了菜谱

    蓝莓千叶纹蛋糕片

    “这款蛋糕其实是个失败品,做蛋糕卷的时候忙其他事情了,所以当我想起来去卷的时候,蛋糕已经凉透了,卷起来有点开裂。于是,只好将它切成片,形状变了,口感还是一样的好吃哦。加了纹路的蛋糕片,不会感觉那么单调。“

  • 08月 18
    08-18 11:30 发布了菜谱

    冰糖雪梨糖水

    “孩子一不小心又上火了,咽喉肿痛,吃不下睡不香,很多妈妈都在问上火了该如何安排饮食来调理孩子身体呢?今天就给大家带来一份冰糖雪梨糖水,为了孩子的身体,千万别错过了!“

  • 08月 18
    08-18 11:30 发布了菜谱

    卡士达酱芝麻包

    “做烘焙很多年了,面包蛋糕饼干披萨全部试过一遍后,让我百做不厌的却还是面包。面包造型多变,馅料多变,搭配多变,同样的食材换个造型,就又是一种不一样的心情。每次去西点店,我最爱看各种面包的造型,偷师学艺。今天的这款卡士达酱面包,是我一直想要尝试的造型,简单的面包胚,采用了汤种配方,夹上香浓顺滑的卡“

  • 08月 18
    08-18 10:00 发布了菜谱

    香辣鱼片

    “一直以来,我比较怕做鱼,因为水平有限呀,每次煎出来的鱼碎得不成样子,而且运气不好的话,里面的鱼肉还会带着血丝,孩子都不敢吃,几次之后,我对鱼产生了深深的恐惧。 前几天做的一道水煮牛肉,让仔仔爱上了肉食,灵感由此而生。仿照水煮牛肉做出来的这道水煮鱼片,没想到得到了家人的一致好评。鱼肉鲜嫩入味,香辣开胃,最适合夏天啦。“

    标签: 下酒菜 保湿 减肥

  • 08月 17
    08-17 17:30 发布了菜谱

    水煮鱼片

    “我家爱吃鱼,所以我喜欢研究各种鱼的吃法。 鱼容易碎,不适合翻炒,我家吃得最多的就是清蒸。 夏天天气炎热,不太喜欢鱼肉,于是我由水煮牛肉得到灵感,用水煮的方式来做这道鱼,香辣入味,让人食欲大开,越吃越想吃。 汤汁也不要浪费哦,用来拌饭简直是米饭杀手。试试你就知道有多好吃了。“

  • 08月 17
    08-17 17:14 发布了菜谱

    蓝莓小四卷

    “早就听说小四卷绵软好吃,一直想找机会试试呢,这次终于轮到了。特意加了些天然之林的蓝莓果酱,轻盈的蛋糕体,搭配酸甜的蓝莓酱,果然超级好吃,一个小卷卷几口就消灭了,大人孩子都好喜欢呢。蓝莓和蛋糕简直是绝配,微微的酸味,中和了蛋糕的油腻,很清爽的感觉,多吃几个都不会感到厌倦呢。食材非常简单好记,你也“

  • 08月 17
    08-17 17:13 发布了菜谱

    芝士牛肉汉堡

    “这次的汉堡,用的是汤种的方子做的面包胚,晚上装在保鲜袋保存,第二天早上煎个牛排一夹,那个香甜绵软呀!儿子一口气吃了两个。意犹未尽呢。真心推荐汤种面包,烤好后的面包放到第三天都还超级绵软,一次多烤点面包胚,轻松解决每天的早餐。“

  • 08月 17
    08-17 11:36 发布了菜谱

    棉花纸杯蛋糕

    “收藏了很久的方子,一直想要试试,传说中的棉花蛋糕,真的象棉花一样柔软么“

  • 08月 17
    08-17 11:35 发布了菜谱

    香肠黄瓜三明治

    “各式的点心里面,我家孩子最爱三明治,不管里面夹的是什么馅料,只要看到这个三角块,他就会毫不犹豫地选择它,所以其实,每次做三明治我都是非常的随意,有什么放什么。反正孩子喜欢。“

  • 08月 17
    08-17 11:30 发布了菜谱

    泡芙

    “泡芙是个非常好玩的甜品,搭配不同的馅料,就变成了完全不同的口感,夏天嘛,总是离不开冰激凌的,今天就做个冰激凌泡芙吧,脆脆的外皮搭配柔软冰凉的馅料,一口下去,透心的凉爽,让你欲罢不能。“

    标签: 甜品 烤箱 零食

  • 08月 17
    08-17 11:24 发布了菜谱

    卡士达酱泡芙

    “泡芙会膨胀的原因是,在烤的时候泡芙里面的水蒸气想要跑出来,所以将泡芙顶得膨胀了起来。想让它完美地膨胀起来有两个要点。加入面粉后充分地搅拌使水份蒸发,使面粉充分出现粘稠感从而制造出强而有力的膜来。另一个要点,打散后的鸡蛋要根据观察面糊的变化一点一滴地加进去,蛋液太多,太少都达不到理想的膨胀效果。做到能“

  • 08月 16
    08-16 11:15 发布了菜谱

    汤种香肠卷

    “自从第一次品尝过北海道面包的柔软后,这个方子就一直成了我的独家武器,每当有朋友来我家,我都是用这个方子做面包吐司给他们品尝。汤种的加入,让面包含水量大大增多,所以这个方子做的面包口感都超级的绵软,而且放到第三天都还非常蓬松绵软哦。要是你一直在为面包为何没有买的绵软而头疼,一定要试试这个方子,绝对不会“

  • 08月 15
    08-15 14:31 发布了菜谱

    茄汁鱼片

    “这几天煲剧,无意中看了几集东北乡村剧,大家网炕上一坐,无论男女老少,抓起生的辣椒。大葱蘸一下碗里的酱,就津津有味地吃起来,看着吃得特别香,于是这几天不知怎么滴,就突然特别想吃各种各样的酱,黄豆酱。蒜蓉酱。豆瓣酱。。。。。。好吧,其实美美也是想做饭的时候偷懒,要知道,一道美味的料理,有了酱料,那做“

  • 08月 14
    08-14 18:06 发布了菜谱

    奶香黄桃汁

    “夏季,街上的水果多起来了。每次上街,看到颜色诱人的各式总是没有抵抗力。家里人少,水果又不经放,常常是买的多坏得多。真是心疼呀。便携式果汁机,真是消灭水果的好帮手,时不时榨上一大杯,小朋友不知不觉就吃下去一堆的水果了。今天榨的是黄桃汁,黄桃汁营养丰富,口感清甜。常吃黄桃不仅能提供维持大脑功能的热量“

  • 08月 14
    08-14 18:05 发布了菜谱

    西瓜汁

    “要说夏天和什么水果最配,估计大家都会毫不犹豫选择西瓜吧。西瓜不仅好吃,而且营养很棒哦。西瓜含有丰富的钾元素,能够迅速补充在夏季容易随汗水流失的钾,避免由此引发的肌肉无力和疲劳感,驱走倦怠情绪。钾也是美丽双腿所必需的元素之一,常吃西瓜、多喝西瓜汁,会获得漂亮的腿型。由于西瓜有利尿的作用,再加上水分“

  • 08月 14
    08-14 17:54 发布了菜谱

    香肠土豆饭

    “土豆饭,一直就是我家小朋友的最爱,用电饭锅的砂锅饭键煮出来的土豆饭,还带着清脆的锅巴,别提多好吃了。这次还额外蒸了几根香肠在上面,多了些油脂,米饭颗粒晶莹,油而不腻,小朋友吃饱了还意犹未尽呢。“

  • 08月 11
    08-11 14:47 发布了菜谱

    黄瓜拌皮蛋

    “说起夏天,最近代表性的那应该是瓜类,各种瓜果类和蔬菜类,统治着夏天这个炎热的季节。瓜类相似之处大多是含水量比较大,使用清凉降火利尿,在蔬菜类里面,黄瓜我认为是夏天最具代表性的了,不管是凉拌还是搭配卤味,清脆美味还能接触油腻感。一到夏天,街边夜市买的凉菜里都有这个菜,称为“变蛋”,也有人说这个“

  • 08月 07
    08-07 10:00 发布了菜谱

    南瓜红豆芝麻斑纹土司

    “最近迷上土司了,各种各样的方子,一一实验。 汤种法是我比较喜欢的,做起来快捷,口感又很绵软,都不用二发,直接整形发酵就可以烤了,相比而言,节省了很多的时间,对我们这种上班族的妈妈来说真是方便多了。晚上就能将第二天的早餐准备好。 这次在土司里面加了南瓜,成品颜色金黄,非常漂亮加上芝麻和红豆的点缀,看着就有食欲呀。“

  • 08月 05
    08-05 11:09 发布了菜谱

    混合坚果土司

    “这款面包,绝对是我吃过的最营养的面包,没有之一,一个土司里面,足足五六种坚果和果干,而且,根据你家的囤货情况,还可以增加N种哦。只要你喜欢,它还可以变得更加的营养。这次的果干采用的是雨果小镇家的冻果干,采用先进的冻干技术,不用糖渍,最大程度保留果干的营养成分,精选原料,无添加剂,自己在家做面食,品“

  • 08月 04
    08-04 18:34 发布了菜谱

    小尖角牛肉面

    “儿子喜欢吃面,简单的一碗拌面,就能让他欣喜半天,小朋友学习可是很辛苦的呢,一上午四节课,更是需要营养,特意加了多多的牛肉,搭配几片青菜,尽可能让营养更加均衡。特意加了几个小尖椒,香辣开胃,让小朋友一大早就能胃口大开哦。“

  • 08月 04
    08-04 18:34 发布了菜谱

    油面筋焖粉条

    “一直就听说油面筋这食材,可是从来都没见到过,这次去旅游,很偶然的机会看到了油面筋,吃货就是这样,顾不了路途的遥远,带了一大包回来。油面筋的做法很多,我采用了最方便的方法,做出来的菜式很受家人的欢迎哦。“

  • 08月 04
    08-04 18:33 发布了菜谱

    青红椒炒虾球

    “虾营养丰富,含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍;还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分,且其肉质松软,易消化,对小朋友和老人来说,是一道非常好的进补菜。夏季,小朋友或多或少都有点缺乏食欲,那么,聪明的妈妈们,咱们就在质量上下功夫吧,多给孩子做些高蛋白小体积的菜,少吃也能让营养充“

  • 08月 04
    08-04 16:14 发布了菜谱

    胡萝卜炒黄瓜条

    “夏天,就是喜欢吃点素的,今天胡萝卜不炒肉,简单搭配点黄瓜丝,红绿相间,养颜又养眼哦。“

  • 08月 04
    08-04 15:35 发布了菜谱

    酱香鱿鱼

    “儿子喜欢吃鱿鱼,每次碰到有新鲜的鱿鱼总是要带些回来,今天换个香辣味的口味吧,夏天,味道重一点更受欢迎“

  • 08月 04
    08-04 10:00 发布了菜谱

    混合坚果土司

    “这款面包,绝对是我吃过的最营养的面包,没有之一,一个土司里面,足足五六种坚果和果干,而且,根据你家的囤货情况,还可以增加N种哦。只要你喜欢,它还可以变得更加的营养。 这次的果干采用的是雨果小镇家的冻果干,采用先进的冻干技术,不用糖渍,最大程度保留果干的营养成分,精选原料,无添加剂,自己在家做面食,品质有保证,就是这么洋气。 不仅仅如此,我之所以大力推荐这款面包,还因为它采用的是汤种发酵法,发酵过程短,含水量超高,因此,它的组织非常的柔软,我试过放上三天,还是一样的松软哦,面包店的土司都做不到呢。“

  • 08月 03
    08-03 17:07 发布了菜谱

    水晶糯米烧卖

    “烧卖,一直都是我的最爱,这次自己在家里做,放了多多的五花肉,跟糯米饭和虾皮一炒,吃起来那个香呀,用了水晶饺子粉,蒸出来的水晶烧卖晶莹剔透,看着太有食欲啦“

  • 08月 03
    08-03 11:56 发布了菜谱

    菠萝虾仁炒饭

    “菠萝上市了,必须试试酸酸甜甜的菠萝饭呀,这次加了点儿子喜欢的虾仁,营养更棒哦“

  • 08月 01
    08-01 11:39 发布了菜谱

    凉拌香辣土豆丝

    “土豆丝很多人都爱吃不过企鹅土豆丝可就非常考验刀工一不小心就切成了土豆条其实把土豆丝切得漂亮没那么难哦。看我今天做的这道凉拌土豆丝吧凉拌土豆丝对土豆丝的粗细要求很严格用这个方法,一秒钟就能让你变大厨“

  • 08月 01
    08-01 11:38 发布了菜谱

    荸荠瘦肉鸡蛋饺子

    “鸡蛋饺子,是我们老家的一道非常有特色的宴客菜,这个饺子可不是大家平时吃的那种做主食的面粉皮做的饺子哦。鸡蛋饺子,名副其实,当然是用鸡蛋做皮,包裹肉馅而成的一道下饭菜。童年时代,物质缺乏,肉可不是天天能吃得起的,所以这道菜,一般都只有过年,或者是来客人了才能见到呢。现在生活好了,讲究营养均衡,肉“

  • 个人简介

    湘菜达人。地道的湘妹子一枚,没事就喜欢泡在厨房,喜欢尝试各种面食和美味的家常菜,为家人的健康保驾护航!

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