老杨的厨房

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老杨的厨房  

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  • 10月 19
    10-19 23:00 发布了菜谱

    秘制麻辣鸡公蛋

    “有朋友说做鸡公蛋会腥味,其实这道菜下狠点料,味道简直太赞了,这种东西麻麻辣辣的,再泡一会,当零食就被孩子妈吃光了。 至于鸡公蛋是什么,自行百度.....“

    标签: 麻辣

  • 08月 31
    08-31 21:02 营养健康 小组中发表了一个新话题

    秋天好“食”节!

    “春天娇媚,夏天热情,冬天寒冷,只有秋天纯熟、温和、稳重。一场秋雨一场寒“

  • 08月 31
    08-31 11:42 发布了菜谱

    四喜烤麸

    “四喜烤麸是一道上海的特色名菜,营养丰富、老少咸宜。一般的“四喜”指的是木耳、香菇、金针菜和鲜笋,也可以根据自己现有的食材来搭配,花生米、胡萝卜等都可以。烤麸蛋白质含量丰富,属于高蛋白、低脂肪、低糖、低热量食物,再搭配上丰富的食材,真可谓营养丰富的一道下饭菜!“

  • 08月 31
    08-31 11:39 发布了菜谱

    蒜蓉芝士烤虾

    “蒜蓉蒸虾吃多了可以换种吃法,加上芝士,蒸变成烤,今天来一道中西结合的菜。成菜蒜香中弥漫着奶香,使用马苏里拉奶酪还能体验拉丝带来的精神愉悦,操作简单,不妨一试!“

  • 08月 31
    08-31 11:38 发布了菜谱

    糯米蒸排骨

    “排骨的吃法简直太多了,糖醋、红烧、清炖、粉蒸、酱烤、油炸等等,你最钟爱哪种做法呢?蒸是诸多烹饪方法中比较健康的,这道糯米蒸排骨大家应该试试,蒸菜少油腻,做起来没有油烟,吃着也健康~!“

  • 08月 31
    08-31 11:27 发布了菜谱

    什锦虎皮蛋

    “从小对虎皮蛋的印象最深刻,每次”吃大席“时最期待的一道菜就是虎皮鸡蛋。鸡蛋通过油炸会有更加突出的香味。今天这道什锦虎皮蛋用的是鹌鹑蛋,一口一个吃着更带劲!“

  • 08月 31
    08-31 11:24 发布了菜谱

    鱼香肉丝

    “鱼香味的特点主要是咸甜酸辣兼备,葱姜蒜香浓郁,鱼香味的菜品中鱼香肉丝最为家常,可以说没人不知道这道菜。自己在家做调料的种类及用量很关键,要不然就做不出来正宗的鱼香味道。大家来尝尝老杨家的鱼香肉丝吧!“

  • 08月 29
    08-29 10:42 发布了菜谱

    盐水虾

    “做盐水虾几乎没有科技含量,就是一个火候问题,一定不能煮老了,我试了很多次,看虾的身体全部变红并卷曲就要关火。清甜的盐水虾,沾上姜汁儿豉油,别提多美了。“

  • 08月 29
    08-29 10:30 发布了菜谱

    一品海鲜汤

    “苏北地区有一道既可以当菜又可以当汤的菜就是“杂拌”,每个饭店的做法不尽相同,其中皮肚、丸子、鹌鹑蛋、腐竹是不会少的。以往当地人办酒席,菜单中肯定会有一道“杂拌”,可见大家对它的喜爱。今天这道海鲜汤和“杂拌”有点类似,就是把你喜欢的海鲜食材都放进一道菜里,丰俭由人,完全按照自己喜好就好。其实也可以叫““

  • 08月 29
    08-29 10:29 发布了菜谱

    滋补鸽子汤

    “我国民间有“一鸽胜九鸡"的说法。中医学认为鸽肉有补肝壮肾、益气补血、清热解毒、生津止渴等功效。鸽子汤很滋补,和西洋参、黄芪一起炖是大补的汤。在秋冬多喝鸽子汤,可以增强体质,增加皮肤弹性,改善血液循坏,让你秋冬天也美美的。“

  • 08月 28
    08-28 18:13 发布了菜谱

    三鲜汤

    “这款三鲜汤很鲜美,我用了鱼丸、鱿鱼和海参来做,用煎好的鸡蛋来提升汤的鲜度,调适量的盐,稍微加点黑胡椒就可以了。有时候好吃的东西不一定制作复杂,只要你搭配好食材就可以了。“

  • 08月 27
    08-27 10:47 发布了菜谱

    豉油鱼片

    “吃鱼怕有刺,那就吃鱼片吧。虽然做起来麻烦些,但是吃的时候很痛快。想挑战自己刀工的朋友可以尝试一下这道菜,成败都在片鱼片上。哈哈……“

  • 08月 27
    08-27 10:45 发布了菜谱

    莲藕炖鸭块

    “这道菜的特色不在于烧上,其实烧法是很普通的,而是在于鸭子和莲藕一起烧的那种很好吃的味道。藕含丰富的维他命C及矿物质,具有药效,有益于心脏,有促进新陈代谢、防止皮肤粗糙的效果。鸭肉性微凉,能补阴益血,清虚热,利水。所以莲藕和鸭肉搭配很适合秋季养生食用。“

  • 08月 27
    08-27 10:43 发布了菜谱

    蛤蜊南瓜丝

    “蛤蜊肉质鲜美无比,被称为“天下第一鲜”、“百味之冠”,而且它的营养也比较全面,它含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、铁、钙、磷、碘、维生素、氨基酸和牛磺酸等多种成分,低热能、高蛋白、少脂肪。嫩南瓜中又富含维生素C及葡萄糖,与蛤蜊搭配既营养又美味,关键是操作简单。“

  • 08月 26
    08-26 18:06 发布了菜谱

    陈皮红豆百合汤

    “秋季天高气爽、气候干燥,秋燥之气易伤肺。因此,秋季饮食宜清淡,少食煎炒之物,多食新鲜蔬菜水果。像蜂蜜、红豆、梨等滋阴润燥的食物可以经常食用。“

  • 08月 16
    08-16 10:32 发布了菜谱

    脊骨莲藕汤

    “秋令时节,正是鲜藕应市之时,莲藕也成了餐桌上的“常客”。民间有“荷莲一身宝,秋藕最补人”的说法,莲藕含有丰富的碳水化合物、蛋白质以及多种维生素、无机盐等。用莲藕和排骨煮一碗莲藕排骨汤,闻着香,入口鲜,而且莲藕甜糯,排骨酥烂,还有增强免疫力的功效,不做着吃吃真的太可惜了!“

  • 08月 11
    08-11 16:14 发布了菜谱

    牛骨萝卜汤

    “秋季天干物燥,平时饮食中就需要做适当的调节,多进食一些润燥的食物,各种汤汤水水的就是首选。今天这道牛骨萝卜汤,清单少油腻,很适合这个季节。“

  • 08月 11
    08-11 16:01 发布了菜谱

    辣炒鸭肠

    “这是一道下饭的小炒菜,爽脆的鸭肠配上火辣的尖椒,没有胃口的你也能吞下两碗米饭。如果配料中加入泡椒、酸萝卜、泡姜等会更加具有风味。“

  • 06月 01
    06-01 10:48 发布了菜谱

    家庭版罗宋汤

    “罗宋汤是发源于乌克兰的一种浓菜汤,经由俄国人传到中国。这道汤是从俄式红菜汤演变而来,俄式红菜汤辣中带酸,酸甚于甜,上海人并不习惯。后来受原料采办以及本地口味的影响,渐渐地形成了独具海派特色的酸中带甜、甜中飘香、肥而不腻、鲜滑爽口的罗宋汤。自己在家可以轻松制作,酸甜可口,多种蔬菜搭配,营养丰富。“

  • 05月 31
    05-31 17:59 发布了菜谱

    芥末鱿鱼丝

    “很爽口的凉拌菜,调味中加入了少许的芥末,一瓶啤酒一盘菜,足以!“

  • 05月 31
    05-31 17:38 发布了菜谱

    排骨冬瓜汤

    “天热的时候,可以多喝点清淡少油的汤,多补充水分!冬瓜不含脂肪,膳食纤维高达0.8%,营养丰富而且结构合理,冬瓜为有益健康的优质食物。冬瓜如带皮煮汤喝,可达到消肿利尿,清热解暑作用。“

  • 05月 31
    05-31 17:21 发布了菜谱

    豉油鱼片

    “吃鱼就应该这样来吃!鱼片的嫩,豉油的香,关键是吃的时候还不用吐刺。“

  • 05月 31
    05-31 17:14 发布了菜谱

    茄汁虾

    “孩子都喜欢酸酸甜甜的菜,而且强烈建议经常给孩子吃一些海鲜类食品,鱼、虾是首选。茄汁虾,制作简单,很适合做给孩子吃!“

  • 05月 31
    05-31 17:11 发布了菜谱

    四宝饭

    “这样煮米饭你尝试过吗?大米、小米、南瓜、红薯总动员!从营养上来说,南瓜小米都具有滋阴养血的功效,对于孕中期的孕妇来说,养血的食材要多食用。家里有孩子的,经常换着花样吃饭,更能增加孩子的进食欲望。“

  • 05月 31
    05-31 16:00 发布了菜谱

    酸奶火龙果沙拉

    “今天分享一道简约却不简单的水果沙拉,夏天了,吃水果也要美起来。家里有小朋友做客,或者请朋友家里吃饭,简简单单的一盘水果,稍微改变一下瞬间高大上很多。“

  • 05月 31
    05-31 15:46 发布了菜谱

    红烧牛腱

    “吃牛肉还是喜欢带点筋的,金钱腱是首选。金钱腱是牛小腿内1块修长而带筋的肉,是全只牛最贵的部位。肉里包筋、筋内有肉,筋肉互相纵横交错下仍层次分明,肉质爽口甘香。所以大家平时去买牛肉可以选择金钱腱来做菜,卤、烧都是不错的选择。“

  • 05月 25
    05-25 18:10 发布了菜谱

    柠香鸡翅

    “每次问糖果想吃什么,基本上都会提到鸡翅。鸡翅可以说是她们的最爱。鸡翅有很多做法,红烧、可乐鸡翅、奥尔良烤鸡翅,这款柠香鸡翅不用成品的腌料,简单的调料来腌制,酸甜可口,散发着清新的柠檬香味,很不错!“

  • 05月 25
    05-25 15:28 评论了 厨房宝典 小组中的话题

    【征集】腌制糖蒜的几个注意事项

    “正准备做呢,感谢分享!“

  • 05月 24
    05-24 11:21 发布了菜谱

    虾仁跑蛋

    “记得在外面吃饭时,吃到这道菜。他们是用石锅,里面放上烧到很烫的鹅卵石,端到桌上后倒入加了虾仁的蛋液,顿时满桌子弥漫着鸡蛋的香气,听着噼里啪啦的声音想象着这道鸡蛋的美味。还有很多店会在里面放入秋葵等时蔬。小孩子很喜欢这道菜,自己在家做可以简化一下,操作简单,美味一样不减!“

  • 05月 24
    05-24 10:34 发布了菜谱

    辣子鸡

    “辣子鸡是一道经典的川渝地区的特色传统名肴,现在无论南北,都有类似的做法,而且风味各有千秋。正宗的做法中成品最好是辣椒能全部把鸡盖住,而不是鸡块中零零星星出现几个辣椒和花椒。记忆最深刻的是那道“山城辣子鸡”,满满的一盘只见辣椒不见鸡,用筷子翻来拌去只为找一块麻辣鲜香的鸡肉,好像每次吃都意犹未尽。但是“

  • 05月 24
    05-24 10:32 发布了菜谱

    虾仁炒饭

    “再简单不过的一道炒饭了,作为早饭很不错,老人孩子都会喜欢!“

  • 05月 24
    05-24 10:32 发布了菜谱

    回锅肉

    “回锅肉在川菜中的地位是非常重要的。回锅肉一直被认为是川菜之首,川菜之化身,提到川菜必然想到回锅肉。它色香味俱全,颜色养眼,是下饭菜之首选。配料各有不同,除了蒜苗(青蒜)还可以用彩椒,洋葱,韭菜等来制作回锅肉,每家都有自己的秘方。“

  • 05月 23
    05-23 15:55 厨房宝典 小组中发表了一个新话题

    【香当美味】—说说和葱有关的花边事!

    “食用香料,是我们制作菜肴中必不可少的,它们不仅能去掉肉的腥膻味,还能使菜肴更加可口香气扑鼻。葱,即是其中一种日常厨房必备的“

    标签: 美食 生活

  • 04月 30
    04-30 20:00 发布了菜谱

    鲶鱼炖豆腐

    “对于鲶鱼,民间有很多类似:“鲶鱼炖茄子,撑死老爷子”的溢美之词。现在有很多关于鲶鱼的负面信息,给大家传递的信息就是鲶鱼很脏,鲶鱼真的脏到不能食用吗?它确实看着很脏,吃着比较腥臭也让人感觉很脏,但是其实并没有什么问题。该鱼抗病力强,所以用药较少;生长迅速养殖周期短,有害物质富集也就更少。食腐的习性也不值得黑,蟹更食腐一点,还不是出淤泥而不染? 今天咱来个:鲶鱼炖豆腐,好吃停不住!“

    标签: 家常菜 热菜

  • 04月 30
    04-30 20:00 发布了菜谱

    木须肉

    “其实很长一段时间,我都是以为木须肉里面的木须是木耳,当时还想野生木耳都是长在腐烂的木头上的,所以把木耳叫木须,就像木头的胡子。现在想想,自己的想象力也是够强大的。后来才知道木须肉原名木樨肉,其菜以猪肉片与鸡蛋、木耳等混炒而成,因炒鸡蛋色黄而碎,类似木樨而得名。那些还认为木须是木耳的也可以醒醒了。 做好木须肉,看起来容易,其实不容易,但是也没有想象的那么难。只要掌握肉片的腌渍,和火候,就会做出超级好吃的木须肉——“

    标签: 儿童 孕妇 家常菜

  • 04月 30
    04-30 19:30 发布了菜谱

    五彩鸡丝汤

    “徐州的早餐不知道要吃掉多少碗辣汤,因为辣汤太被大家喜爱了。正宗的辣汤需要用高汤做底,里面加入鸡丝、鳝丝等,其中最大的一个特点就是要加入足够的黑胡椒,喝到嘴里要有辣辣的口感,咽下时对喉咙会有一种灼烧感,很是过瘾。冬天的早上来上一碗,一上午都会暖暖的。即便是夏天,早上也要喝上一碗,喝完之后汗流浃背,畅快淋漓,过瘾!之前工作单位的食堂还有这样一个规定,只要气温超过35℃食堂就要做上一锅这样的辣汤,吃完饭再来两碗汤,只有一个字形容“zei”! 接受不了厚重胡椒味辣汤的你,其实可以试试下面这款五彩鸡丝汤。“

    标签: 儿童 孕妇 家常菜

  • 04月 30
    04-30 19:00 发布了菜谱

    家庭版水煮肉

    “因为我们家的不能吃太辣的菜,所以这款的水煮肉片稍做了调整,汤汁也不是很重的口味,很适合不能吃麻辣的人。“

    标签: 家常菜 热菜

  • 04月 30
    04-30 18:30 发布了菜谱

    孜然羊肉串

    “一提到羊肉串,眼前就会浮现出一幅生动的画面,而且是带着声的:一个新疆大哥,站在木炭烤炉旁边,双手在不停地烤着羊肉串,嘴里还高喊着“羊肉串、羊肉串,正宗新疆羊肉串!”而且几乎所有的所谓美食小吃节都会有新疆羊肉串,在上海的那几年,出去逛经常会碰到骑着自行车,带着一个烤炉子,随便在哪个街头、路边就可以生火烤串的。 他们的吆喝也是各有特色,其中就有这样的:“ 羊肉串,羊肉串!正宗的新疆乌鲁木齐羊肉串呐!男人吃了女人受不了!女人吃了男人受不了!  男人和女人都吃了,——(咽口唾沫)——床受不了!!!” 哈哈…… 去年,在徐州这边曾曝出很多羊肉串其实不是真羊肉,这年头,出去吃个真正的羊肉串都得靠运气。“

    标签: 小吃 烧烤

  • 04月 26
    04-26 21:30 发布了菜谱

    青椒肉丝

    “你知道一盘好的青椒肉丝里什么最好吃吗?当然是青椒了。 菜虽然简单,但是要做好确实很难。不过,在家自己做,只要有耐心,肯定可以做出一盘色香味俱全的青椒肉丝的。“

    标签: 儿童 原味 孕妇

  • 04月 26
    04-26 21:00 发布了菜谱

    麻婆豆腐

    “可能没人不知道麻婆豆腐这道菜吧!因为这道菜经典了,也是一道超级下饭菜。你也许没做过,但是保准吃过。其实很简单,家常的做法一定要学起来,食材和做法超级简单,麻辣味随自己心情。一定要会做一定要会做,因为它太下饭了!“

    标签: 家常菜 热菜 白领

  • 04月 26
    04-26 21:00 发布了菜谱

    剁椒蒸鸡翅

    ““蒸”,是将原料装于器皿中,以蒸气加热,使调好味的原料成熟或酥烂入味的烹调方法。蒸出来的菜肴所含油脂少,且能在很大程度上保存菜的各种营养素,更符合健康饮食的要求。我们常吃的蒸菜有剁椒鱼头、粉蒸肉、珍珠丸子以及各种蒸蔬菜,剁椒鸡翅也可以选择蒸的方法来做,食材及制作都简单,天气渐渐热起来,少吃油腻,多吃些蒸菜!“

    标签: 家常菜 热菜 白领

  • 04月 17
    04-17 13:09 好好生活 小组中发表了一个新话题

    小多肉,大生活!

    “多肉多了才能成为风景!我们家的多肉基本上可以开展览了,下面几种你认识吗?玉露山地玫瑰静夜蒂“

  • 04月 17
    04-17 12:52 行摄天下 小组中发表了一个新话题

    【最美四月天】跑出的春光

    “4月9日国际马拉松比赛在徐州起跑,在最美赛道上奔跑着最美的运动员。看见他们心中顿生阳光有没有?“

    标签: 身边的风景

  • 04月 09
    04-09 13:30 发布了菜谱

    私房烧排骨

    “基本上每个家庭都会经常烧排骨,排骨也是有数不清的做法,而且是一家一味。对于小朋友来说,糖醋排骨是她们的最爱,尤其是糖果。每次问她们想吃什么都会异口同声地回答“糖醋排骨”。 经常在家做排骨,其实不妨自己稍微创新一下,我们家的这道私房烧排骨,就是搭配胡萝卜、木耳、山药,做出来后配菜和排骨一样好吃!“

    标签: 儿童 家常菜 热菜

  • 04月 09
    04-09 13:00 发布了菜谱

    家常牛肉粉丝汤

    “昨天在外面喝牛肉汤,十五一碗,只有薄薄的两片牛肉。现在这物价,如果加肉的话十块钱的起步,心想十块钱估计也就两片肉,今个先喝汤吧,回头自己回家做,肉可以尽情的吃。现在这物价,也就只有自己在家做才能让自己痛快地吃肉。“

    标签: 儿童 原味

  • 04月 09
    04-09 13:00 发布了菜谱

    爆炒蛤蜊

    “天渐渐热起来了,又到了每天晚上和朋友一起吃大排档的好季节,各种烧龙虾、酱爆螺丝、香辣蛤蜊成为大家首选的下酒菜。蛤蜊很便宜,做好了也特别下饭,其实自己买来食材在家里做给家人一起吃,也是很快乐的事!主要是这道爆炒蛤蜊是零失败的一道快手菜!“

  • 03月 30
    03-30 19:30 发布了菜谱

    黑芝麻燕麦馒头

    “现在人们的饮食越来越精细,平时适当增加一些粗粮杂粮比较健康。作为主食的馒头,在北方几乎每天都会吃,适当在馒头里加点杂粮,丰富了馒头的口味同时也更健康。这款黑芝麻燕麦馒头值得试试。“

    标签: 儿童 家常菜 早餐

  • 03月 30
    03-30 19:00 发布了菜谱

    酸黄瓜炒鸡胗

    “有一种爱叫“你多吃点!” 每次在爷爷奶奶家吃饭,我都必须吃超出自己饭量一倍的饭,如果不是强烈表示自己已经饱了,估计那肚子都可以被撑爆。有一年暑假,每天都是在奶奶家吃饭,由于家里每天晚上都是面条,所以那年夏天吃面条我吃成了“啤酒肚”。 记得上大学那几年,每次放假回家,爷爷奶奶总会张罗着叔叔杀鸡。吃饭时,鸡大腿、鸡胗这样的“珍馐”奶奶都会夹到我的碗里。现在挺怀念那种滋味的!“

  • 03月 30
    03-30 19:00 发布了菜谱

    茴香煎饼卷

    “由于“茴香”和“回乡”同音,故北方的很多地方在过春节的时候都喜欢包茴香肉馅的饺子。 茴香菜可以与猪肉一起做成馅包包子、饺子、春卷等,茴香菜素食时的香气浓重,搭配一些肉类或蛋类比较好。 在卷饼里放点小茴香菜,卷上土豆丝、鸡蛋、豆皮丝等素炒菜,再搭配一杯豆浆或一碗白粥,让这个早餐充实而又健康。“

    标签: 儿童 孕妇 早餐

  • 03月 30
    03-30 18:30 发布了菜谱

    尖椒熘肥肠

    “下饭又够味的尖椒肥肠,原料简单、制作简单,是一道快手菜。“

  • 个人简介

    家常菜专家、宝宝食谱专家、千万名博。为爱下厨的超级奶爸。重视膳食营养,擅长做改良家常菜,让新手也可以轻松做出美味菜肴的菜谱达人。

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