糖糖小莽妈

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糖糖小莽妈  

豆花 豆币:8254 重庆 不在线

这里的很多菜都是和老公一起完成的。我们热爱生活,也是个十足的吃货~想一顿吃爽,又...

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  • 05月 17
    05-17 11:49 发布了菜谱

    六寸重芝士免烤蛋糕

    “冰箱里的奶油奶酪买了很久了都没有解决掉。上次做了个烤的芝士蛋糕,这次想省事就琢磨着做个免烤的。第一次做其实也没得经验,随便找了下菜谱,大都是有奶油、牛奶什么的。做到半突发奇想,干脆弃了奶油不用,为解决囤货——一罐三花全脂淡炼乳。这个牌子是雀巢旗下的,比雀巢的炼奶要稀,作为重芝士蛋糕中奶油和牛奶的替代“

  • 11月 21
    11-21 14:56 发布了菜谱

    经典重芝士蛋糕

    “芝士蛋糕分为轻芝士蛋糕和重芝士蛋糕。一切全凭自己的喜好。看了下几个重芝士的配方,发现这个配方不必分蛋打发蛋清,不必太讲究于是用了这个简便的做法。成品出来很不错,即便这是我的第一个芝士蛋糕,也没有出现开裂和过度回缩问题。轻微的回缩可以忽略不计。以后再研究配方了。这个重芝士奶酪味道很浓郁,还是很不错的了“

  • 08月 11
    08-11 14:16 发布了菜谱

    木糠杯

    “木糠杯,极其简单的甜点。家里早就买了这种杯子,可以重复使用。不想烤蛋糕的时候,做个木糠杯也不错。解决了家里囤的淡奶油。“

  • 07月 14
    07-14 11:23 发布了菜谱

    蜂巢蛋糕

    “第一次尝试做蜂巢蛋糕,这个配方不错,不会太甜腻。忘记加香草精了,所以成品有点苏打粉的味道,不习惯的朋友们一定要记得加香草精增香噢。蜂巢蛋糕处女作,很是成功,按照步骤一步一步扎实的做,就会做出上层松软、下层密密麻麻像蜂巢又QQ弹弹的蜂巢蛋糕。大家赶快行动吧,0失败。“

  • 07月 01
    07-01 15:40 发布了菜谱

    奥尔良烤鸡翅

    “10多年前肯德基推出了一款奥尔良烤翅,后来乡村基也能吃到烤翅套餐。读大学那会最喜欢吃的就是乡村基的烤翅套餐。后来工作成家了,慢慢自己做了。最嫩最鲜美的吃法是用锡纸包好鸡翅,再用烤箱烤制。这里嫌麻烦没有这么做,喜欢的朋友自己尝试。“

  • 07月 01
    07-01 15:37 发布了菜谱

    枸杞红枣百合炖燕窝

    “燕窝的功效有:养阴润燥、滋气补中;养颜;增强免疫力;安胎;抗敏感;抗癌。我是产后才开始服用的。服用方法:早或晚空腹食用。提高免疫力,需要天天食用5g干燕窝的量;如是一般保养每周服用1-2次,每次3-5g量就好了。老少皆宜。“

  • 06月 23
    06-23 16:00 发布了菜谱

    奥尔良烤鸡翅

    “10多年前肯德基推出了一款奥尔良烤翅,后来乡村基也能吃到烤翅套餐。读大学那会最喜欢吃的就是乡村基的烤翅套餐。后来工作成家了,慢慢自己做了。多亏淘宝能买到奥尔良烤翅料,轻轻松松在家就能用烤箱或者微波炉做出美味的翅中,比外面品牌店卖的好吃好几倍。最嫩最鲜美的吃法是用锡纸包好鸡翅,再用烤箱烤制。这里嫌麻烦“

  • 06月 23
    06-23 15:40 发布了菜谱

    枸杞红枣百合炖燕窝

    “燕窝是雨燕科动物金丝燕及多种同属燕类用唾液和绒羽等凝结所筑的巢窝,按市面上售卖的种类,可以分为官燕(经过工艺挑毛的燕窝)和超轻毛、轻毛、中毛、重毛燕窝,还有燕条、燕碎、燕角等。燕窝主要产地:菲律宾西至缅甸沿海附荒岛的山洞里,以印度尼西亚、马来、山打根、新加坡和泰国等东南亚一带海域及我国南海诸岛居多“

  • 06月 23
    06-23 11:57 发布了菜谱

    红糖提子发糕

    “前段时间宝贝特别爱吃发糕,所以我也尝试做了不同的口味发糕,总感觉这样更健康。这个配方没有发酵,主要靠泡打粉和小苏打来发泡。泡打粉一定要买不含铝的。“

  • 06月 14
    06-14 11:50 发布了菜谱

    桑葚慕斯

    “前面桑葚大量上市,买了些来吃,结果剩了蛮多又怕坏,就搅拌机打成果泥了,准备做果酱,突然又想到能做慕斯就做了一些,量不是很多。搭配酸奶吃也很棒。“

  • 06月 14
    06-14 09:20 发布了菜谱

    红枣百合枸杞炖燕窝

    “燕窝,主要成分是燕窝酸,蛋白质,水溶性蛋白质、碳水化合物,微量元素:钙、磷、铁、钠、钾及对促进人体活力起重要作用的氨基酸(赖氨酸、胱氨酸和精氨酸)。主要食用功效补肺养阴,补虚养胃,滋阴润燥,美容养颜,男女老少都可以食用。开始吃燕窝是产后一直出虚汗,吃了后确实有好转。燕窝能提高“

  • 06月 12
    06-12 15:48 发布了菜谱

    栀子花炒鸡蛋

    “最近正是栀子花盛开的季节,家里会放几束,香满一间屋子。本来不知道这个还可以食用,端午节回老家,邻居无意说到可以吃,老妈就将坡上坡下的几颗野生栀子树的花全摘了下来。据说栀子花也有很好的药用价值。当天过端午节晚上就搭配炒了腊肉尖椒、还炒了姜丝瘦肉。实话说,这两种搭配我完全吃不出栀子花的香味。还剩了蛮多鲜“

  • 06月 12
    06-12 10:49 发布了菜谱

    可可戚风蛋糕

    “可可戚风,是巧克力慕斯蛋糕的最佳搭配。也是黑森林蛋糕的最佳搭配。家里买了做巧克力的材料,剩了很多可可粉,想到尝试下做个可可戚风也好。这是6寸的量。“

  • 06月 12
    06-12 10:04 发布了菜谱

    6寸巧克力慕斯蛋糕

    “家里做了些纯黑巧克力,为了把它们消灭光,决定做个巧克力慕斯,一次能解决不少呢。戚风蛋糕体是提前烤好的。“

  • 06月 07
    06-07 15:30 发布了菜谱

    香葱芝麻肉松面包卷

    “第一次做卷类的面包。香葱干是以前自己买葱烤箱烘干备用的。肉松也是以前囤了很多,这次做这个纯粹为了解决家里囤货。“

  • 06月 06
    06-06 16:04 发布了菜谱

    桃胶皂角米黄金耳银耳羹

    “据说桃胶、皂角米、黄金耳、银耳都有很好的营养价值,美容保健是相当不错的。这几种东西的搭配顿法很经典。这是第二次炖来吃了。才炖3个小时,出胶特别好,浓浓的胶质。银耳也是选用的古田产的银耳,出胶特别好。据说每周吃1-2次,就很好了。“

  • 05月 01
    05-01 23:32 发布了菜谱

    榴莲千层蛋糕

    “千层蛋糕,虽然不必用烤箱,但是那摊饼的架势和数量一看都需要时间和耐心,足以让人望而却步。五一假期,为了解决囤了很久的淡奶油,决定破除万难,动手试试这个榴莲千层。榴莲是买的一整颗自己剥皮取肉,是最新鲜的味道。内容满满的榴莲千层蛋糕,处女作,但是味道也不赖。“

  • 04月 10
    04-10 09:20 发布了菜谱

    香草奶油馅

    “香草奶油馅步骤有点多,做出来味道却很好,非常幼滑、香甜,口感像融化了的冰淇淋。是北海道戚风和泡芙的绝佳搭配。做这个是用来挑战北海道戚风的,做好先存着。“

  • 04月 03
    04-03 10:49 发布了菜谱

    蔓越莓曲奇饼干

    “家里买了两斤蔓越莓,平时吃得少,得找个好办法消灭下。好久没做蔓越莓饼干了,这是这么多年来第二次做。以前我菜谱里也有,关于打不打发黄油的问题,我这次做完感受是不必打发,太麻烦而且口感也还好。“

  • 03月 29
    03-29 21:22 发布了菜谱

    自制香草精

    “在烘焙路上一直没有重视香料的作用。直到家里小宝宝特别爱吃香蕉,越来越不爱吃我做的蛋糕面包了,当然我也不经常做。但我仍开始反思,是不是得给它们增香了?于是买了一瓶香草精,小小的一瓶,感觉不够用。而且配料也是有添加剂的。干脆淘宝买了10根香草荚自己做纯天然的。一根香草荚约6克,10根一共60克吧。听说伏“

  • 03月 28
    03-28 21:30 评论了 juliamm 的菜谱

    香草奶油馅

    “能保存多久“

  • 03月 28
    03-28 21:30 评论了 juliamm 的菜谱

    香草奶油馅

    “怎么保存“

  • 03月 20
    03-20 20:55 发布了菜谱

    自制草莓酸奶

    “自己做酸奶,无添加的健康食品。“

  • 03月 18
    03-18 09:42 评论了 蓝色的饼干罐 的菜谱

    魔法蛋糕

    “自制香草精怎么做“

  • 03月 17
    03-17 23:17 评论了 万山红 的菜谱

    紫薯蛋黄酥

    “请问酥皮的做法“

  • 03月 17
    03-17 21:52 发布了菜谱

    薄荷橙子汁

    “种的薄荷剪枝了,剩了很多。榨汁喝了“

  • 03月 06
    03-06 10:47 发布了菜谱

    香葱苏打饼干

    “宝贝很喜欢吃葱香饼干,于是想自己给他做来吃。香葱是烤箱一次烘干蛮多备用的,换成新鲜的小葱也可以,只是这个配方做出来会更像烙大饼的口感,不会那么硬酥。“

  • 03月 05
    03-05 16:22 发布了菜谱

    香葱肉松蛋糕

    “为了解决家里囤的肉松,做了这个蛋糕。香葱干是自己以前烘干备用的,做苏打饼干和蛋糕面包都能随取随用,比较方便。这个蛋糕采用戚风蛋糕的做法,用了8寸的方形模具,只是改为4个蛋版本。此配方做蛋糕卷和夹心蛋糕都可以,厚薄适中吧。实话说我是打算做蛋糕卷,功课没提前做好,手一大力就断裂了,迫不得已做成了夹心蛋糕“

  • 01月 18
    01-18 11:11 发布了菜谱

    奶油芝士焗波士顿龙虾

    “芝士,也叫马苏里拉奶酪,用来焗烤是很普遍的西式做法。这还是第一次把芝士和奶油搭配。本来以为会怪怪的,但没想到香浓到极致。也一直很喜欢吃海鲜。作为内陆西南部小城市,波士顿龙虾现在不仅超市有卖,淘宝也能买到鲜活的了。某人突然一时新鲜,在超市买了一只回来,第一次做也是第一次这玩意儿。研究之后决“

  • 12月 16
    12-16 10:49 发布了菜谱

    手工黑巧克力纯可可版

    “心情不好的时候,来上一颗纯可可巧克力,一定会使人莫名的愉悦。苦中回甜,纯可可巧克力吃了对身体有好处哦,貌似还能增强新陈代谢,所以能够减肥。当然糖的比例太高了,减肥肯定是不行的。这个配方是手工黑巧克力基础配方,如果材料比例严格按照配方做的话,是微甜带点苦味的,还可以根据自己口味增减糖粉比例。“

  • 12月 16
    12-16 10:40 发布了菜谱

    清蒸多宝鱼

    “老公突发奇想,要给我做个海鲜宴,他自己又不吃,也是醉了。说是看超市的多宝鱼很新鲜,结果这么蒸来都好吃。这还是第一回做多宝鱼呢。属于快手菜。简单清淡的做法。“

  • 12月 16
    12-16 10:01 发布了菜谱

    扇贝肉炒酸笋罗勒蕨菜

    “这道菜的特色在于用了广西的酸笋,那种臭香臭香的味道带着酸辣,喜欢的人就喜欢,不喜欢的可能不习惯。另外放了许多自己种的鲜罗勒叶,味道肯定好极了。可惜今年种晚了,施肥也不够勤,所以长得不怎么茂盛,就吃了几顿。然后它们就蔫掉了。真是一年一生的植物啊。明年再多种点了,罗勒和海鲜搭配起来很不错。“

  • 12月 01
    12-01 10:57 发布了菜谱

    蒸戚风蛋糕

    “蒸蛋糕不上火,口感也不比烤箱烤的差。自己尝试用戚风方子来蒸。感觉还好,比较适合没有烤箱或怕宝宝吃多上火的家庭。“

  • 10月 09
    10-09 17:37 发布了菜谱

    自制糖粉

    “糖粉的价格是普通白砂糖的两倍。但其实家里有搅拌机,自己做糖粉也很容易。最近准备挑战马卡龙了,不巧老公参加地产商答谢活动又中了台美的搅拌机。于是,决定还是勤快的自制点糖粉吧。反正,烘焙人士常备物品啊。以后做翻糖蛋糕、曲奇啥的都用得上呢。加了玉米淀粉也就是栗粉的糖粉据说还能防潮。糖粉最好100g这样一份来打,比较细腻。追求特别特别极细的,可以过三次细筛。反正我是打一次还没过筛就满意到不行了哦!哈哈“

  • 10月 06
    10-06 12:20 发布了菜谱

    广式什锦蛋黄月饼

    “早几年前就想自己动手做月饼了。这次终于下定决心做一回。想象中月饼是不太难的,实际上这回一做就发现些问题,主要是皮馅比例、压模力度、上色方面一些小问题,其实掌握一些技巧还是必须的。下回会越做越好了吧。“

  • 09月 09
    09-09 09:33 发布了菜谱

    自制咸鸡蛋

    “很早前在淘宝上买了些咸蛋黄准备做月饼,算下来蛋黄一块多一粒,而且还不知道是什么质量的蛋。后来想了想为何不自己做咸蛋,取蛋黄用呢?成本可以降将近一半呢。即使用市面的土鸡蛋,蛋黄也要不了一块钱。蛋清还可以做别的用。于是赶紧试验了一下,结果非常成功。“

    标签: 私房菜

  • 09月 09
    09-09 09:25 发布了菜谱

    泰式黄咖喱鸡腿饭

    “第一次做泰式咖喱,用的lobo这个牌子,是酱料包,感觉还行。虽然说黄咖喱是所有咖喱中最不辣的,个人感觉还是属于微辣。比好侍百梦的日式咖喱味道好很多,好侍的有点甜,这个泰式的不甜。加了椰浆的泰式黄咖喱更加地道,看个人口味酌情添加。“

  • 09月 05
    09-05 12:09 发布了菜谱

    黄秋葵炒肉片

    “黄秋葵具有很好的保健功效,秋天是黄秋葵上市的季节,趁这个时候吃吃应季的蔬菜,配合清炒猪肉很不错。“

  • 09月 01
    09-01 22:09 发布了菜谱

    朝鲜冷面

    “夏天试试冷面,很有不一样的感觉。 朝鲜民族的冷面至少有一二百年的历史。《东国岁时记》载“用荞麦面沈清和猪肉名日冷面”,就是把荞麦面条放入萝卜或白菜泡菜里,在放上猪肉片吃叫冷面,并有两种起因,一是以为白菜泡菜和萝卜泡菜都是凉的;二是为了同当时的骨董面加以区分。冷面有面粉冷面、荞麦面冷面、苞米面面条、土豆浆冷面、土豆粉冷面等。在各类冷面中比较讲究的是荞麦面冷面。冷面汤以清炖的牛肉为上品煮肉时撇出浮油。冷面的佐料是把酱油、醋、香油、芝麻、胡椒粉、辣椒面、白糖、蒜沫等调味品混拌成糊状,适当的放入碗里。除此而外,还要放上鸡肉丸子、酱牛肉片、鸡蛋丝、苹果片等。在延边地区把这些佐料形象的成为冷面帽“

    标签: 小吃 早餐 面食

  • 09月 01
    09-01 22:08 发布了菜谱

    朝鲜冷面

    “夏天试试冷面,很有不一样的感觉。“

  • 08月 27
    08-27 10:57 发布了菜谱

    梅花水晶猪肉蒸饺

    “一直想做漂亮的面点,家里有色素,可以做个漂亮的蒸饺。当然色素用多了肯定不好,小朋友吃的话最好是用天然蔬菜调色了。这次这道菜是为过七夕准备的,所以做了点来养眼。第一次做,手比较笨,有的花瓣没有捏得好,赶时间凑合了。“

    标签: 宴请 小吃 早餐

  • 08月 27
    08-27 10:46 发布了菜谱

    百合山药红枣炖鱼胶

    “鱼胶,即鱼鳔(辅助呼吸器官)的干制品,富胶质,故名鱼胶,也称鱼肚、花胶。鱼胶与燕窝、鱼翅齐名,是“八珍”之一,素有“海洋人参”之誉。它的主要成分为高级胶原蛋白、多种维生素及钙、锌、铁、硒等多种微量元素。其蛋白质含量高达84.2%,脂肪仅为0.2%,是理想的高蛋白低脂肪食品。是人体补充、合成蛋白质的原料,且易于吸收和利用。中医上,据说它能治肺虚,止咳化痰。对于体质虚弱、真阴亏损、精神过劳、房劳过度的人士,作为进补,至为合适。效果嘛,只有坚持吃的人才知道效果了。 我这次买了两种鱼胶,一种是原胶,需要自己先油发,就是油炸了再泡发;还有一种是已经盐发过的鱼胶,泡了就可以直接炖了。每次我都会“

  • 08月 26
    08-26 22:06 发布了菜谱

    大方盘猪肉披萨

    “上次做的披萨有人很爱吃,于是要求来个更大尺寸的,一次吃个够。想了想,只有烤箱自带的烤盘最大了,尝试下大尺寸的什么感觉。反正做出来还是一顿就吃光了。加了奶酪丝的肉版大饼,咋吃都好吃啊。“

    标签: 西餐 宴请 小吃

  • 08月 26
    08-26 21:49 发布了菜谱

    大方盘猪肉披萨

    “上次做的披萨有人很爱吃,于是要求来个更大尺寸的,一次吃个够。想了想,只有烤箱自带的烤盘最大了,尝试下大尺寸的什么感觉。反正做出来还是一顿就吃光了。加了奶酪丝的肉版大饼,咋吃都好吃啊。“

    标签: 下午茶 披萨 西餐

  • 08月 25
    08-25 20:45 创建了成果照

    竹筒饭

  • 08月 25
    08-25 09:44 发布了菜谱

    双层奶油蛋糕

    “一直很想做个双层蛋糕,主要是能利用手中现有模具搭配出适合人多场合的效果。而且立体的感觉比较高大上一些。周末妹妹过生日,就给她做了这个蛋糕。第一次做双层蛋糕,6+8寸的,手忙脚乱的,费了大半天时间,效果还是不错,味道也很好。家里宝宝都特别喜欢吃,守在旁边像个小狗狗一样吧唧吧唧他的小嘴巴。小家伙还没怎么吃辅食呢,长一点点蛋糕还算不错的选择,最重要是没有添加剂,自己做的放心。夏天用动物奶油特别容易化掉,可能的话提前一晚打发奶油,在冰箱冷藏一夜,裱的时候拿出来在空调房里裱。制作的装饰用的是意式奶油霜,也要防化,最好戴手套裱。我赶时间这些都省略了,可想而知,蛋糕最后都化掉了。还有双层蛋糕的承重问题,我这“

    标签: 烤箱 甜品

  • 08月 25
    08-25 09:41 发布了菜谱

    牛肉青椒披萨

    “第一次做披萨感觉不错,很简单,其实一直对这种面饼加肉的吃法也不是很感冒。只是说方子有奶酪,成本高,口感自然好一点。奶酪放得越多自然越香。反正自从有了面包机揉面,什么发面之类的菜谱都难不倒我了。幸福感又提升了不少。这个方子是做8寸披萨的。黄油可以用植物油替代。“

    标签: 情人节 烤箱 西餐

  • 08月 17
    08-17 11:13 发布了菜谱

    罗勒芝士焗生蚝

    “很简单的做法,一点都不麻烦。罗勒是自己种的,摘几片就够了“

  • 08月 17
    08-17 11:12 发布了菜谱

    可可蓝莓果干吐司

    “其实很久没做烘焙了,最近突然想重新拾起来。练练手,以后做给宝宝吃。很多时候会用到揉面发酵这些地方,早晚都得添置一台面包机。这次就下手了一台很实惠的面包机。就用这个方子做了试验。蛮不错的吐司,很松软,与外面蛋糕店的完全没有区别。重在没有添加剂,材料放心。大家可以试试。这个刚好够三口之家早餐食用。因为是面包机做的,搅拌棒会留下一个洞,正常现象。“

    标签: 烤箱 蛋糕

  • 08月 16
    08-16 18:16 发布了菜谱

    什锦蛋挞

    “研究了好多个版本的蛋挞液,据说有不放奶油放黄油的,有不放炼乳的。这次是第一次做,什么口味都加一点做个什锦味的好了,全部尝一遍。方子选了个材料齐全的,试试材料最齐的配方和外面店卖的有什么区别。结果是很成功,特别浓郁的味道。只是这个挞皮以后有空还是自己做的好,外面卖的估计是植物黄油挞皮,不然那么便宜呢。“

    标签: 下午茶 小吃 烤箱

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